Hice la tarta de chocolate fácil de Ina Garten y quedó deliciosa

Desde el comienzo de la pandemia, he preparado más de una docena de recetas de Ina Garten.

Yo con pasta de limón Ina Garten.

Annette Constantinides/Insider


La estrella de Barefoot Countess fue mi mayor inspiración a medida que me sentía más cómoda en la cocina, enseñándome muchas recetas deliciosas (pero simples) de pasta, desayuno y cócteles.

Bajo la guía de Garten, he desarrollado recetas que van desde cosmo, perfectas para cualquier momento del día, hasta penne de cinco quesos que pueden mantenerlo caliente en las noches más frías.

Sin embargo, en los últimos 16+ meses (¿cuánto tiempo?) no he probado un solo postre Garten. Si cocinar era un mundo nuevo para mí, hornear era un universo diferente. Aparte de seguir las instrucciones en la parte de atrás de la caja de Funfetti, los postres nunca han sido mi fuerte.

Pero luego me encontré con una vieja entrevista de Garten que lo cambió todo.

Garten dijo una vez que su pastel de moka y chocolate “hace llorar a los hombres adultos”.

Ina Garten

Garten ha nombrado el pastel de helado de chocolate y moca como una de sus recetas favoritas.

Nathan Congleton/NBCU Photobank/NBCUniversa/Getty Images


En una entrevista con Epicurious, la estrella de Barefoot Countess explicó por qué el pastel de moka y chocolate era una de sus recetas favoritas.

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Garten dijo que primero se inspiró en un amigo de un “proveedor de catering fabuloso” que le dijo que su receta más fácil era un pastel de crema batida y obleas de chocolate Nabisco apiladas juntas.

“Pensé que era un concepto tan bueno que iba a hacer algo más interesante”, dijo. “Así que tomé galletas de chispas de chocolate Tate, agregué kahlua y cacao en polvo. Hice crema batida de moka y luego la puse en capas y la puse en el refrigerador, y oh Dios mío, hace llorar a los hombres adultos”.

“Todo toma cinco minutos”, agregó más tarde. “Y lo haces el día anterior, así que es fácil cuando te diviertes”.

El pastel es tan delicioso que puede hacer llorar a los hombres, pero al mismo tiempo es muy fácil de preparar. Sabía que tenía que poner fin a mi prohibición autoimpuesta de hornear y probar la receta de Garten.

El pastel de helado Garten Chocolate Mocha incluye queso, café y galletas.

Ingredientes para Tarta Helada de Moka de Ina Garten

El pastel también incluye kahlua, cacao en polvo y chocolate semidulce.

Annette Constantinides/Insider


Para hacer un pastel en casa, necesitarás:

  • 3 (8 oz) de galletas con chispas de chocolate Tate’s Bake Shop
  • 12 onzas de queso mascarpone italiano
  • 2 tazas de crema espesa fría
  • ¼ taza de licor Kalua
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Chocolate semidulce (para decorar)

Si no puede encontrar Tate’s Bake Shop en su supermercado local, Garten recomienda usar otra galleta de chispas de chocolate delgada y crujiente.

Para comenzar, agregué casi todos los ingredientes al tazón de una batidora de pie.

Cacao para Tarta Helada de Ina Garten

La receta de Garten consta de unos pocos pasos.

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Para la receta de Garten, agregué crema espesa, queso mascarpone, azúcar, kahlua, cacao en polvo, espresso en polvo y extracto puro de vainilla.

Entonces es hora de empezar a mezclar.

Mezcla de pastel de helado de moca de Ina Garten

Encendí la batidora eléctrica a baja velocidad.

Annette Constantinides/Insider


Usé el accesorio para batir en la batidora de pie de mis padres y lo hice funcionar a baja velocidad para mezclar todos los ingredientes.

Lentamente aumenté la velocidad hasta que la crema batida moka formó picos rígidos en el accesorio para batir.

Mezcla de pastel de helado de moca de Ina Garten

Solo tomó unos minutos preparar el relleno de moca.

Annette Constantinides/Insider


¡Aquí está mi relleno!

En menos de cinco minutos, ya estaba esculpiendo un pastel.

Diseño de galleta de pastel de helado por Ina Garten.

Comencé colocando una capa de galletas con chispas de chocolate en el fondo de la sartén.

Annette Constantinides/Insider


Primero, cubrí el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con una capa de galletas con chispas de chocolate.

Garten dice que es importante cubrir el fondo de la olla tanto como sea posible y señala que romperá las galletas para llenar el espacio vacío.

Pongo otra capa de galletas encima.

Galletas y toppings para helado de moca de Ina Garten

Rompí trozos de galleta para rellenar la capa.

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Me aseguré de que las galletas quedaran planas y tocándose como dijo Garten, y rompí más pedazos para llenar la capa lo más posible.

Seguí cambiando entre galletas y crema batida de moka hasta que tuve cinco capas de cada uno, terminando con una capa de crema encima.

Todo el proceso fue muy fácil y mucho más relajante que tratar de hornear en mi juventud. Menos de 10 minutos después, casi había terminado.

Al día siguiente, saqué con cuidado la tarta del molde y añadí la decoración final.

Helado de moca de Ina Garten

Decoré el pastel con chispas de chocolate.

Annette Constantinides/Insider


Pasé el cuchillo por el exterior del pastel antes de quitar los lados del molde.

Luego cogí una barra de chocolate semidulce y con un pelador de verduras hice un puñado de chispas de chocolate, que espolvoreé por los bordes de la tarta. ¿La clave para conseguir esos hermosos rizos? Solo trabaja despacio y con confianza.

Después de decorar, di un paso atrás para admirar el primer pastel que horneé en años.

Helado de moca de Ina Garten

La receta de Garten era muy simple, pero el pastel aún se veía impresionante.

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¡El pastel de helado de moca y chocolate de Garten fue muy fácil de hacer y ni siquiera salió de la caja!

Y el pastel se veía genial. La crema batida de moca tenía un bonito tono marrón claro, y las chispas de chocolate le daban un toque decorativo especial, además de un bonito acento de color.

La torta se veía aún más espectacular cuando corté las piezas.

Un trozo de helado de moca de Ina Garten.

Puedes ver las 10 capas en cada fragmento.

Annette Constantinides/Insider


El pastel de helado de chocolate Garten con moca consta de 10 capas, y cada una de ellas es claramente visible en una pieza grande y hermosa.

Las chispas de chocolate de Tate también se rocían por todas partes, goteando tentadoramente a través de las capas.

¡Era hora de cavar! Y el pastel de chocolate y moca de Garten sabía increíble.

Annette con pastel de helado de Ina Garten

Me gustó mucho el pastel de moca con chocolate de Garten.

Annette Constantinides/Insider


Cuando vi por primera vez la receta del pastel de Garten, pensé que sería similar al tiramisú porque tienen muchos ingredientes iguales. Pero el pastel helado de moka y chocolate es definitivamente más denso que el clásico postre italiano. El pastel era sorprendentemente fuerte gracias a las galletas y sabía mucho más rico y mantecoso de lo que esperaba originalmente. Pensé que las galletas combinaban muy bien con la crema batida de moka y me encantaron las chispas de chocolate que obtuve en casi cada bocado.

Como Garten dice que este pastel hace llorar a los hombres adultos, sabía que tenía que pedirle a mi papá que probara un pedazo. Y aunque no derramó una lágrima, pensó que el pastel sabía muy bien, aunque deseaba que hubiera más Kalua para darle sabor.

Lo que más me gustó de la tarta Garten fue que cuanto más tiempo estuvo en la nevera, más sabrosa estaba.

Helado de moka de Ina Garten con capas cortadas

Definitivamente haría Garten Chocolate Mocha Cake nuevamente.

Annette Constantinides/Insider


Mi familia tardó unos días en terminar el bizcocho de chocolate moka, y cada día nos gustaba más y más. La consistencia es similar a los brownies congelados de Pepperidge Farm que puedes comprar en el supermercado, pero con un sabor mucho más adictivo.

En general, creo que la receta de Garten es un postre fantástico. Debido a que no necesita hornearse y se come frío, el pastel es perfecto para los días más calurosos cuando no puedes usar el horno y no quieres ricas capas de chocolate. Sin embargo, es lo suficientemente decadente y aceitoso para los meses de invierno. Definitivamente no rechazaría una pieza si la viera en una fiesta navideña.

Pero lo mejor del pastel de Garten, y de sus recetas en general, es que es muy asequible. Ya sea que haga esto con sus hijos o tenga habilidades para hornear al nivel de los niños (ejem, ejem), este es uno de los postres más fáciles que puede hacer desde cero y le garantizo que seguirá impresionando a todos.

¿Quién sabe? Tal vez realmente haga llorar a algunos hombres adultos.

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