Jardinero de patio trasero: extravagancia de berenjena para diferentes jardines | Noticias, Deportes, Trabajo

¡Hola, agricultores y jardineros de Mid-Ohio Valley! Qué glorioso comienzo estamos teniendo con la segunda semana de mayo.

“Mi estación favorita en el mundo es la primavera. Todo parece posible en mayo”.-Edwin Way verde azulado.

Espero que todos hayan disfrutado el Día de la Madre. MUCHAS GRACIAS a todas las mamás por todo lo que hacen. La temporada de crecimiento está ahora en pleno apogeo y estamos comenzando a plantar todas esas verduras de verano amantes del calor que todos amamos. Esto incluye tomates, pimientos, maíz dulce, pepinos y otros alimentos favoritos.

Hablando de verduras, tendremos verduras, flores, libros, herramientas y artículos de jardinería en el Taller de jardineros maestros de primavera del condado de Wood este sábado 14 de mayo en Bicentennial Park en el centro de Parkersburg.

Esta semana quiero hablar de la berenjena. La berenjena (Solanum melongena) pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas, que incluye tomates, papas y pimientos. Crece de forma silvestre en la India y el sur de Asia y se cultiva desde hace más de 1500 años.

La berenjena es muy popular en India y Asia, pero no tanto aquí en los EE. UU. Personalmente, me encanta el sabor ahumado del baba ganoush más que el humus tradicional.

La mayoría de la gente describiría las berenjenas como la fruta de color morado oscuro a negro que vemos en la tienda de comestibles. De hecho, la primera berenjena traída a los Estados Unidos produjo la fruta blanca traída de Europa por Thomas Jefferson (creo que Tom Jefferson era el jardinero principal).

La berenjena se puede utilizar en muchas recetas. La berenjena a la parmesana es un plato tradicional italiano elaborado con salsa de tomate y queso parmesano. Baba ghanoush es un plato tradicional libanés de berenjena frita con ajo, tahini y jugo de limón parecido al humus.

Un par de consejos de cocina. Las berenjenas se oxidan con bastante rapidez y se vuelven marrones cuando se exponen al aire, a menos que agregue un poco de jugo de limón. Salar la berenjena extrae la humedad antes del proceso de cocción, pero en realidad no reduce el amargor.

Las berenjenas son plantas perennes tropicales que se cultivan como plantas anuales que producen una planta tupida y vigorosa con hojas grandes, tallos leñosos y flores atractivas. Las abejas se sienten atraídas por las flores y pueden mejorar tanto la polinización como el rendimiento. Muchas variedades de berenjena pueden alcanzar una altura de casi 5 pies.

Las berenjenas tienen una raíz primaria profunda para ayudar con las condiciones climáticas secas. Las plantas se autopolinizan, las flores permanecen abiertas durante dos o tres días. La superficie de la fruta de la berenjena es lisa y brillante, pero los cultivares varían en tamaño y forma, desde redondos hasta acampanados, ovalados y alargados. Los colores de las frutas pueden incluir amarillo, verde, blanco, morado, negro, morado o una combinación de estos.

Las berenjenas se deben trasplantar cuando el suelo se caliente a 60 grados o cuando haya pasado la amenaza de las heladas, ya que las plantas son muy sensibles a las bajas temperaturas. Los trasplantes deben plantarse a 24 pulgadas de distancia en hileras separadas al menos tres pies, como los tomates.

La berenjena prefiere suelos fértiles y bien drenados con alto contenido de materia orgánica para un mejor crecimiento y rendimiento. Sin embargo, tolera una amplia gama de tipos de suelo. Prefiere un pH de 6-7 y tiene un requisito de humedad moderado.

Les va bien en climas cálidos y secos, pero son más sensibles a las bajas temperaturas que los tomates y los pimientos. Recomiendo comprar plántulas, pero si no puede encontrar una variedad en particular, puede plantar semillas en el interior de su casa entre seis y ocho semanas antes de plantarlas.

Las berenjenas son muy versátiles y se pueden plantar en jardines tradicionales, en camas elevadas o en contenedores. Sería prudente usar estacas o jaulas para sostener las plantas antes de que los frutos comiencen a madurar como los tomates. El soporte facilita mucho la recolección y evita que la fruta toque el suelo, reduce enfermedades y mejora la forma de la fruta.

Hablando de variedades, hay varias buenas para elegir en varios tamaños, formas y colores. Hay tres tipos principales de berenjena. Estos incluyen berenjenas con frutos ovalados grandes y pieles moradas; tipo alargado oriental o asiático con piel morada; y nuevos tipos con frutas de varios tamaños, formas y colores, incluyendo blanco, lavanda, verde, amarillo, naranja y rojo.

Black Beauty (ovalada, de 6 a 7 pulgadas de largo), Black Bell (de ovalada a redonda, de 6 pulgadas de largo) y Classic (alargada) recomiendan las variedades tradicionales de color negro-púrpura. Algunas de las variedades blancas incluyen Caspar (cilíndrico, 6 pulgadas de largo), Cloud Nine (ovalado, 6 pulgadas de largo), Ghostbuster (ovalado, 6 pulgadas de largo) y Clara (ovalado, 5-6 pulgadas de largo).

Algunas variedades de berenjena asiática que recomiendo son Ichiban (estrecha, 12″ de largo, púrpura oscuro), Millionaire (delgada, 10″ de largo, negro púrpura) y Orient Charm (8-10″ de largo con tonos atractivos). rosa fluorescente, rosa pastel ). , y blanco).

Las berenjenas pueden ser atacadas por muchas plagas, incluido el escarabajo del pepino, el escarabajo de la patata de Colorado y el escarabajo pulga. El daño más significativo al rendimiento y la calidad de la berenjena es causado por el daño temprano. Al comienzo de la temporada, inspeccione las plantas en busca de daños por insectos.

Los escarabajos pulgas roen pequeños agujeros en las hojas de berenjena, pero no se alimentan de frutas. Los escarabajos del pepino y el escarabajo de la patata de Colorado comen las hojas y también pueden dañar la fruta.

Se pueden usar escondites entre hileras para evitar que estos insectos se alimenten de las plantas. Recuerde que las buenas estrategias de control de plagas incluyen la siembra de variedades resistentes, la rotación de cultivos, el uso de los métodos de riego correctos (riego de raíces), el espacio adecuado entre las plantas y un buen saneamiento (eliminación de plantas enfermas).

Cualquier producto que contenga el ingrediente activo Spinosad (Decoction del Capitán Jack Deadbud, Chipper de patata de Colorado) puede ayudar a controlar los insectos masticadores. Siga las instrucciones en la etiqueta de cualquier pesticida.

La primera cosecha de berenjenas comenzará entre 65 y 90 días después del trasplante, según la variedad y el clima. Corte la fruta de la planta en lugar de tirar, dejando aproximadamente 1 pulgada de tallo.

Las berenjenas se deben cosechar cuando la superficie de la fruta esté brillante y tierna y antes de que las semillas dentro de la fruta se vuelvan marrones. Las frutas demasiado maduras se volverán amargas.

Comuníquese conmigo al 304-424-1960 Oficina de extensión de WVU del condado de Wood o envíe un correo electrónico a [email protected] si tiene preguntas. ¡Buena suerte y feliz jardinería!

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