La guía del escritor de viajes sobre comida en Nueva Orleans

A veces, mis viajes me llevan a lugares que siempre quise visitar y, a veces, viajo a ciudades que nunca estuvieron en mi radar. Nueva Orleans fue definitivamente la última. No sabía mucho sobre la ciudad aparte de su cultura popular de beber, excelente comida y, por supuesto, NCIS: Nueva Orleans. Como nunca he sido un gran bebedor y la cultura de la bebida me desagrada, nunca ha estado en mi lista de ciudades imperdibles.

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Mis impresiones fugaces de la cultura pop no pueden estar lejos de ser precisas. Por supuesto, hay un bar activo y bebidas alcohólicas, pero Nueva Orleans tiene mucho que ofrecer a sus visitantes. Lo primero que me llamó la atención cuando llegué fue el intenso calor. Se suponía que las temperaturas estarían en los 90 a principios de mayo, lo que definitivamente fue un shock para mi sistema de Milwaukee, Wisconsin, pero con una botella de agua en la mano, estaba listo para enfrentarme a la ciudad.

Hablemos de ser gordo en NOLA.

cuatro estaciones

Antes de entrar en el meollo de las cosas, Morgan y yo nos dirigimos al Four Seasons para dejar nuestras maletas, refrescarnos y ponernos un nuevo atuendo. Esperábamos un oasis sereno en medio de la acción después de hospedarnos en el Four Seasons en Las Vegas, pero el Four Seasons en NOLA tenía un ambiente ligeramente diferente.

Tan pronto como ingrese al edificio, encontrará un bar increíblemente hermoso con candelabros justo en frente de usted, y el área de recepción está justo a su derecha. Entre el bar, el restaurante, el personal de la entrada principal y la recepción, hay mucho ruido.

Pero una vez que superas el ruido y llegas a tu habitación, te transportan a una relajante y lujosa habitación con una cama extraordinariamente cómoda y un enorme baño de estilo europeo. Nuestra habitación también tenía un hermoso baño independiente que podía disfrutar fácilmente.

Hablando de relajación, antes de aventurarte en la ciudad, desayuna en el restaurante Chemin a la Mer’s. ¡Además de las excelentes vistas de la ciudad y el río, Chemin a la Mer tiene los mejores panqueques que he probado en un restaurante!

Factor de aplanamiento: Como en la mayoría de los hoteles, las toallas no podían envolverme por completo y las batas eran demasiado pequeñas. Sin embargo, a pesar del baño europeo con baño separado, había suficiente espacio en el baño para una estancia confortable.

Animador Lapin

¿Alguna vez has comido una comida que definitivamente no olvidarás en el corto plazo? Bueno, mi cena en Compère Lapin fue definitivamente una de esas comidas. La chef Nina Compton creció en Santa Lucía y, con una formación culinaria clásica fresca, “combina ingredientes locales y la rica herencia culinaria de Nueva Orleans con sus raíces caribeñas” para crear magia en el plato. Puede parecer un cliché trillado, pero cuando se trata del Chef Compton, realmente lo es.

ceviche (Jodianne Morgan)

La cena comenzó con galletas de suero de leche que ciertamente no debería perderse ya que fue celestial. Los langostinos gigantes fritos para pelar y comer me sorprendieron con lo sabrosos que el Chef Compton logró llenarlos. Estaban tan buenos que no me importó la tarea un poco molesta de limpiarlos en la mesa. Luego estaban los ñoquis de cabra al curry y boniato, una ingeniosa combinación que requiere que tires por la ventana todo lo que piensas cuando comes curry, carne de cabra o ñoquis para disfrutar. Solo podía comer esto como una comida completa.

Asegúrate de redondear tu comida con el bizcocho de maracuyá de chocolate boliviano, aunque normalmente te saltes los postres de chocolate, porque estaba simplemente divino.

recorrido por el pantano

Siempre me ha gustado casi todo lo que pasa en el barco. Los cruceros con cena romántica, los barcos de pesca e incluso los transbordadores me hacen sonreír. Hay algo especial en la sensación del viento en tu cabello cuando disfrutas de la belleza de la naturaleza. Y si está visitando Nueva Orleans, eso significa que hará un recorrido por los pantanos y las bahías. Grayline ofrece una gama completa de servicios, incluido un viaje en autobús relativamente cómodo al Parque Histórico Nacional Jean Lafitte y la Reserva Barataria, seguido de un recorrido en bote.

Durante el viaje, recibirá una serenata con la historia local y tendrá mucho tiempo para comprar dulces con alcohol para disfrutar a bordo. ¡También hay bocadillos! El recorrido en sí es muy relajado. Exactamente lo que ves depende de la temporada: esperaba ver más vida salvaje que nosotros, ¡pero definitivamente valió la pena ir por los cocodrilos!

Factor de aplanamiento: Optamos por el recorrido tradicional, por lo que estoy agradecido ya que cuando llegamos, los botes de aire no parecían particularmente asequibles.

Saba

Para comida de Oriente Medio con raíces judías llena de sabor y alegría, tendrás que reservar en Saba. Nos sentamos en el patio, que era una forma realmente relajante de disfrutar de una comida realmente abundante. El hummus de cangrejo azul de Luisiana con tapa de cangrejo azul fue una combinación adictiva que funcionó muy bien, y definitivamente deberías obtener el refresco de flores, que es una adición refrescante a cualquier comida (agrega un trago de vodka si te gusta un cóctel).

refresco casero (Jodianne Morgan)

Aunque no suelo pedir pollo, la harissa de pollo frito con cebollas verdes asadas y limón caramelizado estaba perfectamente equilibrada. Solo hay una cosa en el menú que no pediría: sopa con bolas de matzá de pato. Pero eso puede deberse a que crecí con este material y tengo una idea muy específica de cómo es. deber gusto.

Factor de aplanamiento: Si bien las sillas en el exterior no tienen reposabrazos y eran relativamente anchas, tienen una pequeña repisa que puede ser muy incómoda si se derrama sobre el borde del asiento.

Harissa de pollo frito (Jodianne Morgan)

Balneario Waldorf Astoria

Chicos, el Waldorf Astoria Spa en el Hotel Roosevelt no solo tiene una bata de baño lo suficientemente grande como para cubrirme por completo, sino que también tienen vestidores dispuestos de tal manera que tienen un casillero con una bata de baño que les conviene de inmediato. sin tener que pedir uno. ¡Y el asistente en el vestuario también era grande!

Morgan y yo tomamos tranquilamente una copa de champán y chocolate en la sala de relajación, después de lo cual nos llevaron a la sala de tratamiento.

A veces me resulta difícil acostarme boca abajo, ya que mi pecho es tan grande que siento que me sofoco. Normalmente trato con él para un masaje, pero esta vez pedí un masaje de espalda y el masajista accedió felizmente. Fue la forma perfecta de disfrutar de un día glamuroso en NOLA.

Brennan

Para probar la vieja escuela en lugar del asador, tendrás que probar Brennan’s. No solo eliminan a los favoritos del estadio, sino que su giro único en la cocina más moderna es simplemente increíble. Tuve el placer de disfrutar de una perfecta ensalada primaveral de espárragos frescos y aguacate con caviar de salmón y crema de rábano picante que realmente estaba para morirse. No deberías perdértelo.

El bistec tártaro era tradicional con un toque especial servido encima de un hash brown para el refrigerio perfecto. De postre tuvimos uno de esos postres flambeados que me resultaron demasiado dulces. Pero una pizca de sal arregló todo, y la comida terminó con una buena nota. Lo único que lamento es que vine a almorzar y no hice todo lo posible para la cena porque el restaurante de Brennan merece toda su atención.

Museo de la Experiencia Judía del Sur

Si has visto mis Tiktoks o has leído mis artículos de viajes, probablemente hayas notado que no sé mucho sobre museos. Estoy más interesado en experiencias innovadoras, talleres prácticos y, por supuesto, platos deliciosos, pero a veces hago excepciones. Una de esas excepciones es el Museo de la Experiencia Judía del Sur. Mis padres fueron inmigrantes a este país, refugiados y judíos jasídicos, pero nunca aprendí mucho sobre la historia del pueblo judío del sur.

El museo es relativamente pequeño, pero la historia me resultaba familiar, como si estuvieras leyendo el mismo libro, solo que desde un ángulo diferente. Si no sabe mucho sobre la historia de los inmigrantes judíos, la participación en la esclavitud y la justicia social, y cómo preservaron la historia y las tradiciones judías, querrá sacar una hora mientras está en la ciudad. Si bien hubo algunos elementos interactivos y algunos artefactos, el museo tiene mucho texto, así que prepárate para leer mucho.

Escuela de cocina Mardi Gras

Si desea comida un poco diferente del mismo servicio de restaurante antiguo, debe tomar una clase de cocina (tomé un brunch) en Mardi Gras Cooking School. No solo aprenderá a cocinar los favoritos de Nueva Orleans, como pasteles de cangrejo tiernos y camarones y sémola ricos y cremosos, sino que también podrá disfrutar de la comida que ha preparado con sus nuevos amigos. Y se incluyen mimosas sin fondo y otras bebidas. La clase que tomé fue muy fácil de entender y práctica. Esto significa que en realidad limpiará y cortará camarones, picará verduras para la santísima trinidad y cocinará huevos escalfados. ¡Incluso puedes aprender a hacer caldo de camarones! Regresarás a casa con nuevas recetas y el estómago lleno.

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