La mejor comida para probar en Bangkok esta semana: IGNIV, Kyo-Tei y más

Junio ​​es el mes del Orgullo y el Orgullo tiene que ver con la diversidad, y la diversidad definitivamente está en el corazón de nuestras tres recomendaciones de restaurantes esta semana. Desde un restaurante de súper alta gama que tiene sus orígenes en pequeños pueblos de montaña en Suiza, pasando por un bistró de estilo francés que ofrece chocolate tailandés en casi todos los platos, hasta un restaurante japonés moderno que ahora celebra todo lo relacionado con Kioto… Bangkok no es nada si no es inclusivo.

(Imagen principal: Tostada de lujo de tartar de ternera, yema de huevo y caviar, IGNIV)

No te pierdas el fabuloso Menú de Verano en IGNIV hasta finales de julio.

Recién celebrando su segundo aniversario en abril, IGNIV, ubicado en el nivel del vestíbulo de The St. Regis Bangkok sigue siendo uno de los 10 mejores restaurantes gourmet de Bangkok. Aunque es una creación del chef Andreas Caminada, cuyos primeros restaurantes IGNIV en los Alpes suizos (en St. Moritz y Bad Ragaz) tienen cada uno dos estrellas Michelin, la cocina de IGNIV Bangkok está supervisada por el talentoso chef David Hartwig. Disponible para el almuerzo y la cena hasta finales de julio, su “Menú de verano” actual de 4 platos (4500 baht++) es excelente y sublime en igual medida, y cada “plato” consiste en platos pequeños exquisitamente preparados. Todo comienza con un cuarteto de “Aperitivos” – el cornetto de maíz y foie gras son divinos – seguido de siete “Aperitivos”, de los cuales pepino con guisantes y un plato de suero de leche, y tostadas de lujo con tartar de ternera, yema de huevo y caviar, son la excelencia absoluta. Los cuatro platos principales también son deliciosos, pero hay que prestar especial atención a las codornices con uvas y trufas, y raviolo talejo, con crema de pera, nueces y espinacas. También se incluyen cuatro “postres” y una visita a la pastelería del restaurante, y asegúrese de disfrutar de los maridajes de vinos seleccionados por expertos del sommelier.

Para más información y reservas, visita el restaurante IGNIV.

Descubre una interminable selección de chocolates en la recién inaugurada tienda 31°C by Kad Kokoa.

La gente detrás de Kad Kokoa, fabricante de chocolate tailandés premium, abrió recientemente las puertas de su nueva instalación, 31°C by Kad Kokoa, ubicada en la parte superior de Sukhumvit Soi 31. El chef detrás de este acogedor restaurante de dos pisos y comedor es Natcha “TingTing” Saengou, quien en 2019 se convirtió en el chef más joven en ganar el Asian Bocuse d’Or Silver Trophy. Su menú único presenta platos sabrosos y deliciosos postres elaborados con chocolate tailandés e ingredientes orgánicos. Los platos destacados del menú incluyen carpaccio de remolacha orgánica con rúcula, espuma de patata y granos de cacao crujientes (290 THB) y pollo frito con polenta cremosa, champiñones y cobertura de chocolate. (490 THB). También hay muchos estilos parisinos. tartines (sándwiches de masa madre carbonizada, sándwiches abiertos) con trocitos de cacao y una carta de bebidas que incluye café, chocolate caliente e incluso batidos de chocolate. Pero para los amantes de los dulces antiguos, pide Ultimate Chocolate (220 THB), un postre de chocolate agrio con trozos de brownie, almendras tostadas y cacao. espumatodo cubierto con nibs de cacao tuile y el sorbete de chocolate característico de Kad Kokoa.

Para más información y reservas visita 31°C Cacao Cad.

El nuevo menú de temporada de Kyo-Tei se llama Early Summer in Kyoto Kamogawa.

Ubicado en Sukhumvit Soi 38, el restaurante de alta cocina japonesa contemporánea Kyo-Tei celebró recientemente su primer aniversario y, para conmemorar la ocasión, presentó un nuevo menú de temporada llamado Kyoto Kamogawa Early Summer. una selección de manjares dedicados a la antigua ciudad de Kioto. Creado por el chef Nishioka Masaki, un experto culinario japonés de 30 años, este delicioso menú se basa en los mejores productos cultivados en tierra y mar, con un enfoque en ingredientes de primera calidad como la carne de res Motobu Wagyu A5 de Okinawa, el ajo de Nueva Zelanda. salsa de gambas y excelentes platos japoneses. mariscos (erizos de mar, abulón, cangrejo azul, etc.). En cuanto al restaurante en sí, sumerge a los visitantes en los elementos naturales de madera y piedra, con un patio trasero. Ryokan es una posada tradicional japonesa que invita a los visitantes a degustar la auténtica cocina kaiseki, así como una barra de sushi, un salón privado kaiseki omakase para 8 personas y un acogedor salón teppanyaki para solo seis asientos. Por cierto, Kyo-Tei es la propiedad insignia de AQ Gourmet & Dine, una división de F&B Aquarius International, una empresa líder en viajes y hospitalidad.

Para obtener más información y reservas, visite el restaurante Kyo-Tei.

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