La mejor receta de banana split: cómo hacer una banana split

FOTO: ANDREY COMPRA; ESTILO DE COMIDA: BROOK CASON

Hay pocas cosas que nos hagan sentir como niños mimados más que los helados. Una rica base de helado con todas tus cosas favoritas es la forma más segura de sacarle una sonrisa a cualquiera.

¡Y no hay helado más icónico que un banana split! Pocos postres adornados con almíbar de frutas, salsa de chocolate, nata montada y cerezas son tan reconocibles, y esta receta te ayudará a hacer la versión perfecta. Un verdadero banana split clásico incluye jarabes de fresa y piña, así como salsa de chocolate.

Ofrecemos una sencilla receta de jarabe de frutas que se puede adaptar a cualquier fruta. Agregar un poco de fantasía, como vinagre balsámico para las fresas y la canela, y cayena para la piña, ayuda a potenciar los jarabes para darle un poco más de sabor al postre. Además, no te mentiremos, este chocolate caliente es tan bueno que lo comimos directamente del tazón.

¿Te encantan los postres de plátano? Prueba el clásico Banana Foster o Banana Birthday Bread. Si probaste esta receta, ¡cuéntanos cómo salieron en los comentarios a continuación!

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Productividad:

cuatro


porciones

Tiempo de preparación:

0

reloj

diez

minutos

Tiempo Total:

0

reloj

40

minutos

jarabe de fresa

1 libra

fresas, picadas

sirope de piña

Una pizca de canela molida y/o pimienta de cayena

chocolate caliente

1/2 pulg.

más 2 cucharadas de azúcar granulada

1/3 pulg.

cacao en polvo sin azúcar

1 1/2 onzas

chocolate sin azúcar, picado

2 cucharadas

mantequilla, cortada en cubos pequeños

Crema batida de plátano y helado

12


cucharadas de helado de vainilla, chocolate y/o fresa

Chispitas de colores, nueces picadas y cerezas al marrasquino para servir

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Sirope de fresa o ananá

  1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine la fruta, el azúcar granulada, el vinagre o el jugo de lima y 1 cda. agua. Lleve a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande por completo, de 8 a 10 minutos.
  2. Colar el almíbar, reservando los frutos secos para otro uso, y devolver el almíbar a la cacerola. En un tazón pequeño, combine la maicena y la 1 cucharada restante. agua, luego batir con almíbar. Si está haciendo jarabe de piña, agregue canela y pimienta de cayena.
  3. Vuelva a hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar tenga la consistencia deseada, de 2 a 3 minutos. Dejar enfriar.
  4. Hacer adelante: El jarabe se puede preparar en 3 semanas. Almacene en un recipiente hermético y refrigere.

chocolate caliente

  1. En una cacerola mediana a fuego medio, bate el azúcar granulada, la leche y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla burbujee alrededor de los bordes, de 5 a 6 minutos.
  2. Reducir el fuego al mínimo. Agregue el cacao en polvo hasta que no queden grumos.
  3. Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar 3 minutos.
  4. Agregue la mantequilla un trozo a la vez, revolviendo y dejando que los trozos se derritan antes de agregar más. Deje a un lado hasta que esté listo para usar.
  5. Hacer adelante: Fudge se puede preparar en 3 semanas. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere.

Crema batida de plátano y helado

  1. Usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta (o en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir), bata la crema, el azúcar glas y la vainilla en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos.
  2. En un tazón pequeño, triture 1 plátano con un tenedor hasta que no queden trozos. Mezcle con la crema batida y luego transfiéralo a una manga pastelera provista de una punta de estrella.
  3. Corta los 4 plátanos restantes por la mitad a lo largo y colócalos entre tazones de helado. Coloque 3 bolas de helado entre las rebanadas de plátano.
  4. Extienda la crema batida sobre el helado. Cubra con jarabe de frutas, chocolate caliente, nueces y cerezas.

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banana split con salsa de chocolate y sirope de fresa

FOTO: ANDREY COMPRA; ESTILO DE COMIDA: BROOK CASON

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