La mejor receta de ensalada de pasta italiana

Will Dickey

Ninguna comida de verano está completa sin una gran ensalada de pasta, ¡y esta ensalada de pasta italiana es perfecta! Está lleno de sabrosos ingredientes italianos como salami, mozzarella y aceitunas rociadas con pesto, por lo que es la manera perfecta de satisfacer tus antojos de cena con sabores italianos clásicos en una receta veraniega lista para la fiesta.

¿Qué hay en una ensalada de pasta italiana?

Hay mucho que amar de esta sabrosa ensalada de pasta. La mozzarella fresca complementa este plato, así que busca una bola de mozzarella fresca que se pueda cortar en trozos pequeños o un paquete de “perlas” de mozzarella del tamaño perfecto. El salami es otro ingrediente de sabor audaz que agrega mucho sabor; cómprelo precortado en una tienda de delicatessen o córtelo usted mismo para ajustar el grosor. Los ingredientes frescos como tomates cherry, pimientos morrones y muchas verduras agregan jugosidad, crujido y brillo.

¿Qué pasta es buena en la ensalada de pasta italiana?

Cualquier forma de pasta funcionará para esta receta. El rotini es una excelente opción porque los rollos apretados absorben todo el aderezo de pesto picante, pero el penne, el cavatappi, el rigatoni o incluso las conchas grandes funcionan muy bien con estos ingredientes italianos clásicos.

¿Puedes preparar una ensalada de pasta italiana con anticipación?

¡Absolutamente! La ensalada de pasta sabe aún mejor cuando está infundida, así que siéntete libre de prepararla un día antes y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Solo un consejo: agregue hierbas frescas justo antes de servir para que no pierdan su color vibrante, y revuelva bien la ensalada para redistribuir cualquier aderezo que se haya depositado en el fondo del tazón.

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Productividad:

10 – 12


porciones

Tiempo de preparación:

0

reloj

quince

minutos

Tiempo Total:

0

reloj

quince

minutos

Para repostar:

1/3 pulg.

vinagre de vino tinto

1/2 cucharadita

pimienta negro

1 en.

aceite de oliva virgen extra

Para la ensalada de pasta:

1 libra

pasta rotini, cocida y refrigerada

1 punto

tomates cherry, mitades

1 en.

pimiento dulce en rodajas finas

1/2 pulg.

queso parmesano rallado, y más para servir

1/2 pulg.

albahaca fresca picada, y más para decorar

1/4 pulg.

perejil fresco picado, y más para decorar

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  1. Para el aderezo: combine el vinagre, el pesto, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que quede suave. Posponer.
  2. Para ensalada de pasta: Agregue la pasta cocida a un tazón grande. Agregue los tomates, el salami, la mozzarella, las aceitunas, los pimientos, las cebollas, el queso parmesano, la sal, la albahaca y el perejil. Vuelva a batir el aderezo, luego viértalo sobre la ensalada, revolviendo ocasionalmente.
  3. Justo antes de servir, espolvorea con albahaca picada, perejil y queso parmesano, si lo deseas.

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