La mejor receta de pastel de helado de fresa

ANDRÉS BUI

En los largos y calurosos días de verano, no hay nada mejor que el sonido de un camión de helados que se acerca a una piscina pública. Los niños inteligentes sabían que la mejor delicia era la nueva barra de pastel de fresas, que era una combinación de helado de fresa y vainilla cubierto con pan rallado. Ahora, tal vez se haya inventado algo mejor: pastel helado de mantequilla de fresa. Es el final perfecto para una fiesta del 4 de julio o una fiesta informal en la piscina. Como todas las tartas de nevera, esta es la delicia perfecta para preparar con antelación, ya que se puede montar unos días antes de comer.

Strawberry Shortbread Ice Cream Cake tiene todo lo mejor de estas barras en una versión casera de un pastel helado y no podría ser más fácil. Usarás una galleta sándwich dorada (como las Golden Oreos) para formar la base y desmenuzar. No es necesario raspar el interior cremoso; ayudarán a que la base se adhiera. ¿No tienes un procesador de alimentos? No hay problema. Usa una bolsa de plástico y un rodillo para aplastar las galletas.

Consejo profesional: para obtener rebanadas de pastel limpias, pase un cuchillo de chef bajo agua caliente antes de cortar cada rebanada. También le permite reducir solo una o dos porciones de todo el lote si lo come dentro de una semana.

Si desea mezclar los sabores de esta receta, puede usar las mismas proporciones para probar la versión de chocolate y pistacho, la versión de mantequilla de maní y plátano, y más. Simplemente intercambie los sabores de galleta y helado en proporciones iguales.

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Productividad:

9 – 12


porciones

Tiempo de preparación:

0

reloj

treinta

minutos

Tiempo Total:

5

reloj

45

minutos

treinta


galletas sándwich doradas divididas

5 1/2 pulg.

helado de vainilla, ligeramente suavizado, cantidad dividida

4to c.

helado de fresa, ligeramente suavizado

1 1/2 pulg.

fresas liofilizadas, divididas

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  1. Cubra el fondo y los lados de una fuente para hornear de 8″ x 8″ con papel pergamino, dejando surcos de 2″ a cada lado.
  2. En un procesador de alimentos, muele 20 galletas sándwich doradas y sal hasta obtener migas finas. Agregue la mantequilla derretida y bata hasta que las migas tengan la textura de la arena mojada. Presione uniformemente en el fondo del molde preparado y congele durante 15 minutos.
  3. En un tazón grande, mezcle 4 tazas de helado de vainilla hasta que quede suave y extiéndalo sobre la corteza parcialmente fraguada. Congelar durante al menos otros 30 minutos.
  4. En el mismo tazón, mezcle el helado de fresa hasta que quede suave. Agrega ½ taza de fresas liofilizadas. Extender sobre la capa de vainilla. Congelar por otros 30 minutos.
  5. Triture las 10 galletas sándwich restantes y la 1 taza restante de fresas liofilizadas en un procesador de alimentos hasta que queden migas del tamaño de un guisante.
  6. En el mismo tazón, mezcle las 1 ½ tazas restantes de helado de vainilla hasta que quede suave y extiéndalo sobre la capa de fresa. Espolvorea las migas uniformemente encima, presionando hacia abajo para que se peguen.
  7. Congele al menos 4 horas o hasta que esté firme, o cubra y congele hasta 1 semana. Saca el pastel del molde con la pestaña de papel. Cortar en 9 piezas cuadradas o 12 rectangulares con un cuchillo afilado y servir.

Limpie el cuchillo entre cortes para obtener cortes más limpios y bonitos.

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tarta de fresas con helado

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