La mejor sopa de calabaza en Not Quit Nigella

Solía ​​pensar que la sopa de calabaza espesa era mi tipo favorito de sopa de calabaza hasta que probé la sopa de calabaza de un restaurante japonés, que era más delgada pero tenía una textura sorprendentemente sedosa. Siempre pensé que la sopa de calabaza tenía que ser espesa y cremosa para ser apetecible, pero esta sopa cambió por completo mi idea de la sopa de calabaza. Y sí, pienso demasiado en la comida.

Consejos para hacer la MEJOR sopa de calabaza

La mejor sopa de calabaza.

1 – Te recomiendo usar calabacín, calabaza o kabocha si puedes conseguirlo.

2 – También recomiendo agregar otras dos verduras a la sopa de calabaza. Uso batatas para darle dulzura y cuerpo, y zanahorias para darle dulzura. ¡Sí, el secreto de mi increíble sopa de calabaza es agregar otras verduras!

La mejor sopa de calabaza.

3 – Me encanta este caldo de pollo en polvo. Otros simplemente no tienen ese sabor a pollo. Puedes comprarlo en las tiendas de comestibles asiáticas. Te prometo que no mirarás hacia atrás. Remití a mis amigos a esto.

4. El azúcar es otro ingrediente secreto de la mejor sopa de calabaza. Mi instinto natural es agregar la menor cantidad de azúcar posible y solo cuando sea necesario, pero prometo que cambiará el mundo con esta sopa sin que sea dulce ni parecida a un postre, y dado que hace MUCHA sopa de calabaza que no terminar con tanta azúcar (3-4 cucharaditas de azúcar por litro de sopa).

5 – Usa una thermomix o licuadora de alta velocidad para obtener la textura más suave posible. Te prometo que no necesitarás crema en absoluto: obtendrás una increíble sedosidad al difuminar a alta velocidad.

Esta sopa se hizo hace un par de semanas cuando tuve RSV. Por ahora, sigo evitando el COVID, aunque sé que es solo cuestión de tiempo antes de que me contagie. Estuve en el evento unos días antes y coincidió con esa ráfaga de viento salvaje. Aprendemos mucho sobre esta casa y, en primer lugar, está completamente helada. No importa cuántas chimeneas, calentadores y aires acondicionados encienda, todavía necesita vestirse en capas en esta casa.

Tuve un fin de semana ocupado: evento de queso, té de la tarde, cócteles, cena y almuerzo. Era mi fin de semana soñado. Pero el martes, comencé a sentirme un poco fuera de mi elemento. Hice un RAT por si acaso, pero dio negativo. Cuando empeoró un poco, decidí hacer una prueba de PCR. La estación de prueba más cercana a nosotros estaba mucho más ocupada. Por lo general, no hay otros autos, pero debido a la helada polar, estaba lleno. Obtuve los resultados a las pocas horas. Di negativo para COVID e influenza A y B, pero positivo para RSV. RSV? ¿Qué era?

Tuve que encontrar eso y el virus sincitial respiratorio, un tipo de virus de la gripe que causa infecciones en los pulmones y las vías respiratorias. No tenía fiebre, estornudos, sibilancias ni tos, pero sí tenía congestión nasal, secreción nasal y disminución del apetito. Pero a mis amigos se les ocurrió un producto. Sammy me dio un regalo de cumpleaños atrasado, un udi, una cómoda manta forrada de lana, y Valentina me dio una tonelada de limones y una calabaza entera. He hecho muchas bebidas de miel y limón, así como esta sopa de calabaza. ¡Afortunadamente, esta sopa fue tan fácil de hacer que pude hacerlo con un mínimo esfuerzo!

Entonces, dígame, querido lector, ¿ha tenido RSV? ¿Qué tal COVID o gripe? ¿Eres un gran fanático de la sopa de calabaza?

¿HAS PREPARADO ESTA RECETA? Comparta sus creaciones etiquetando a @notquitenigella en Instagram con el hashtag #notquitenigella.

MEJOR sopa de calabaza

La receta original de Lorraine Elliott

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones: 6

  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1 cebolla, pelada
  • 2 cucharadas de mantequilla (usé aceite de trufa de Coppertree Farms)
  • 750 g de calabaza moscada o kabocha, cortada en cubitos
  • 1 batata (alrededor de 300 g/10,6 oz)
  • 1 zanahoria grande (unos 180 g/6 oz)
  • 1100 ml / 2,3 pintas de agua más 1 vaso extra de agua
  • 5 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
  • 1-1.5 cucharaditas de sal (o al gusto)
  • 3-4 cucharaditas de azúcar (al gusto)
  • 1 cucharadita de pimienta negra

La mejor sopa de calabaza.

Paso 1 – Pica el ajo y la cebolla y saltea en mantequilla durante 4-5 minutos a fuego lento en una cacerola grande hasta que estén suaves. Agregue la calabaza, las batatas, las zanahorias, el agua y el caldo en polvo y cocine tapado durante 30 minutos. Agregue sal, azúcar y pimienta negra y bata con una licuadora a alta velocidad hasta que quede suave. Pruebe para sazonar y sirva.

La mejor sopa de calabaza.

Modo Thermomix: Poner el ajo y la cebolla en un bol y programar 10 segundos velocidad 5. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, Varoma, Velocidad 1. Agregue la calabaza, el boniato, la zanahoria, el agua y el caldo en polvo y programe 35 minutos, Varoma, Velocidad #1. Agregue sal, azúcar y pimienta negra y refrigere por 10 minutos con la tapa abierta. Agregue una taza adicional de agua, luego cubra nuevamente y programe durante 30 segundos y mezcle a velocidad 5, aumentando a 8, hasta que quede suave. Pruebe para sazonar y sirva.

La mejor sopa de calabaza.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.