La sopa de pastel de pollo Ina Garten es la mejor manera de mantenerse caliente

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La nieve cae, el viento aúlla, escarcha por dentro y por fuera, lo que significa una cosa: temporada de sopa. Hay algo acerca de un plato caliente o una taza de sopa que hace que el invierno sea un poco más soportable, desde las acogedoras volutas de vapor que se elevan de la sopa y calientan la punta de la nariz, hasta el sabroso caldo que te calienta de adentro hacia afuera. con cada sorbo. Ah, y las copiosas cantidades de pan y galletas que comemos para asegurarnos de obtener hasta la última gota del bol. Ina Garten claramente sabe un par de cosas sobre la vida acogedora, que cualquiera de sus recetas de sopa y estofado puede mostrarle. Pero la receta de Chicken Pie Pie de Garten, en la que aparentemente ha estado trabajando durante un tiempo, puede ser su receta de invierno más acogedora hasta el momento.

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El pastel de pollo es una de nuestras sustanciosas comidas de invierno favoritas, pero convertirlo en una sopa que calienta el estómago cubierta con picatostes de hojaldre es otro ejemplo del genio de Garten. La receta se puede encontrar en el último libro de cocina de Garten. Comida reconfortante modernapero afortunadamente para nosotros, ella acaba de compartirlo en su sitio web.

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Cortesía de Clarkson Potter.

Garten Chicken Pie es más que una sopa de pollo promedio. Está hecho con puerros, hinojo y estragón, pechuga de pollo asada y enriquecido con jerez cremoso y cortezas de parmesano para darle aún más sabor. El caldo se espesa ligeramente con harina Wondra.
. También contiene guisantes, cebollas perla y zanahorias, así como perejil fresco para darle brillo.

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Cortesía de Wondra.

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Luego, imitando la corteza de su pastel favorito, Garten corta trozos de hojaldre en formas fantasiosas como estrellas.
y corazones, y los horneó hasta que quedaron esponjosos y dorados. Agregue algunos a cada tazón y disfrutará de pura comodidad.

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Cortesía de Keewah.

No tengas miedo de experimentar un poco. Si su familia tradicionalmente agrega maíz a un pastel de pollo y sería muy diferente sin él, siéntase libre de agregarlo. Del mismo modo, puede sustituir los picatostes de hojaldre por galletas de mantequilla si esta es su mermelada. Pero omita la generosa cantidad de puerros y eneldo que pide la receta, que enriquecen el caldo con un aroma vegetal dulce y salado.

Esta no es la primera receta de Garten que nos encanta este invierno, y tenemos la sensación de que no será la última.

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