La ubicación de Pasta Beach en Boston reabrirá en junio de 2022 después del incendio de 2019

Pasta Beach, un restaurante italiano que abrió en el paseo marítimo de Boston (30 Rowes Wharf) en 2010, cerró después de un incendio en septiembre de 2019 que supuestamente comenzó en los conductos de aire del edificio y causó daños por aproximadamente $350,000. Casi tres años después, finalmente tiene una fecha de apertura el 25 de junio y un llamativo rediseño tropical, a juzgar por las fotos teaser que el restaurante ha compartido en las redes sociales.

“Cuando vuelvo a Italia, cada vez en las últimas tres décadas encuentro algo nuevo “en lo viejo”; los dos períodos de tiempo, nuevo y antiguo, se complementan perfectamente”, escribe la copropietaria Susie Ropolo. “Esta es la mejor manera de describir la magia de la nueva Pasta Beach en Rowes Wharf”.

Susie y su esposo Gianni Ropolo están detrás de Pasta Beach, que también tiene una antigua ubicación en Newport, Rhode Island y una nueva en Providence, Rhode Island; Susie es de Rhode Island y Gianni es de Turín, Italia, donde supuestamente trabajó como cirujano oral y maxilofacial. El negocio es realmente un negocio familiar: su hijo Tyler Ropolo fabricó las luminarias para el renovado restaurante Boston en colaboración con artesanos de Turín.

El restaurante está inspirado en “el tazón interminable de espagueti con tomate que encuentras en cada esquina de Italia”, dijo Suzi Ropolo al sitio web Boston Voyager en una entrevista de 2017, especialmente en la trattoria de Turín, donde ella y su actual esposo solían ir casi. todos los días. noche.

Pasta Beach, el eslogan “la vida es una playa”, ofrece un menú que abarca varias regiones italianas, especialmente en el norte del país, con platos como cicchetti, pequeños bocadillos que se sirven con mayor frecuencia en Venecia; aperitivos como estofado de ternera piamontesa y plato de pollo a la milanesa; tagliatelle y lasaña clásica boloñesa; y más.

También hay pizza, que ha sido un éxito entre los restaurantes de Boston y la industria de restaurantes. En una entrevista de 2014 con Eater Boston, Dante y el chef y copropietario de Il Casale, Dante de Magistris, nombraron a Pasta Beach como su pizza local favorita y recomendaron pedirla bien cocinada (generalmente buena pizza). “La mayoría de la gente aquí lo consideraría quemado”, dijo en ese momento. “Sin embargo, lo considero perfecto y recuerdo haberlo comido un millón de veces en Nápoles”. Señaló que Pasta Beach usa “la receta exacta para la masa de pizza napolitana”, lo que da como resultado una corteza “esponjosa, ligera, masticable y ligeramente crujiente” y una “pizza tierna y abundante” en general que deja espacio para la cerveza y otros platos.

En una entrevista para el mismo artículo, el restaurador de North End, Frank DePasquale, también elogió la pizza Pasta Beach. “Es delicioso con sabores simples y se ajusta a la definición de una pizza”, dijo en ese momento.

Esté atento a las redes sociales de Pasta Beach para obtener actualizaciones antes de la apertura de este fin de semana.

A partir del 25 de junio, Pasta Beach Boston estará abierto de miércoles a domingo a partir de las 4:30 p. m.

Muelle 30 Rowes, Boston, Massachusetts
617-439-6900

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