Lakeland exhibe sus cupcakes veganos en Publix GreenWise Markets

Mike & Mike’s Desserts, con sede en Lakeland, presentará sus cupcakes veganos en Publix GreenWise Markets la próxima semana, según uno de sus cofundadores, Nathaniel Kendrick, de 31 años, con sede en Lakeland.

Los pastelitos deberían estar disponibles en las ocho tiendas Publix GreenWise Market antes del 13 de mayo, pero la tienda de Lakeland ya tiene algunos en los estantes, dijeron funcionarios de la compañía. GreenWise Markets venderá paquetes de seis cupcakes de vainilla y cupcakes de chocolate de seis paquetes.

El 7 de abril, la empresa propiedad de minorías realizó una fiesta de lanzamiento en Catapult para celebrar el lanzamiento en Publix GreenWise Markets.

“Entrar a Publix es muy, muy difícil. Originalmente nos comunicamos con ellos en septiembre pasado, y recién ahora llegamos a sus tiendas”, dijo Kendrick. “Para nosotros, hacer lo que hicimos, estar ubicados fuera de Lakeland, es una hazaña astronómica. Teníamos muy poco dinero y recursos para hacerlo. “

Mike and Mike’s Desserts, conocido por sus muffins de galletas de chocolate, vainilla, fresa y veganos, ya tiene productos en otros 30 lugares, incluido Chamberlin’s Natural Foods. Los ingredientes principales de los cupcakes son leche de almendras, azúcar glass, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, mantequilla vegana, extracto de vainilla y harina de trigo.

Según documentos gubernamentales, Kendrick, Mike Mitchell, 32, Viviana Henrich, 35, Mike Belcher, 45 y Brent Powers fundaron Mike & Mike’s Desserts LLC en 2018. Basado en Catapult, Kendrick dice que la compañía está produciendo postres veganos en masa en las tiendas de comestibles.

Según Kendrick, el negocio fue una creación de Mitchell, quien anteriormente vendía las recetas de cupcakes de su madre desde su automóvil. Eventualmente decidió escalar y vender cupcakes a empresas de catering y luego comenzó a acechar a Circle K, visitando una de sus oficinas corporativas regionales diariamente durante más de un mes para programar una reunión.

De izquierda a derecha: Viviana Henrich, directora de marketing digital María Parra, Nate Kendrick y Mike Mitchell.

Mitchell finalmente se reunió con los compradores de la compañía y cerró un trato para vender pastelitos en 400 ubicaciones de Circle K en Tampa Bay, pero el trato fracasó debido a un problema legal no competitivo, dijo Kendrick.

“No funcionó debido a una cláusula que tenían con otra gran organización de que no estaban vendiendo productos o algo así”, dijo Kendrick. “Pero en el momento en que Mike lo hizo, dije: ‘Está bien, incluso si falla, claramente hay algo aquí’. Eso es lo que realmente me interesó, y cuando comencé a venir a la mesa con más frecuencia y decir: “Mike, ¿cómo puedo ayudar?” ”

Kendrick dijo que fue entonces cuando se unió al negocio. Kendrick y Mitchell asistieron juntos a la escuela secundaria Lakeland. Ambos son ex empleados de Publix.

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