Las 3 mejores recetas de postres de chocolate francés – Aletheia

¡Estos postres decadentes son perfectos para usar todo tu chocolate de Pascua!

Con el botín de ayer de huevos de Pascua y conejitos, es posible que esté mirando todo ese chocolate y preguntándose cómo diablos lo hará su familia. Claro, puede pasar su tiempo saboreándolo durante las próximas semanas, o meses si es tan disciplinado, pero también es bueno usar este chocolate para compartir la alegría de Pascua con esas personas especiales en su vida.

Así que fuimos a Francia, el hogar de deliciosos pasteles y tartas, para inspirarnos. Después de hacer lote A través de una intensa investigación, incluidas muchas degustaciones con amigos, hemos encontrado las mejores recetas de chocolate para llenar el estómago y el corazón de alegría, perfectas para mantener el espíritu de Pascua en los días venideros. Una palabra de precaución: el chocolate amargo funciona mejor para estas recetas.

Moelleux en chocolate

Federica Di Marcello | Stoxy unido

Esta receta de pastel suave es un clásico francés amado por niños y adultos por igual. Se puede servir como una delicia después de la cena para compartir con amigos, o como una delicia para los niños hambrientos cuando llegan a casa del campamento o después de cenar en la piscina.

Porciones: 6-8

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo de horneado: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

7 oz de chocolate con al menos 70% de cacao
3/4 taza de azúcar finamente dividida
5 onzas de mantequilla derretida
6 1/2 cucharadas de harina para todo uso
3 huevos

Método:

1. Precaliente el horno a 330-355°F | 165–180°C

2. Derrita la mantequilla en el microondas a fuego lento, luego agregue el azúcar hasta que se disuelva.

3. Mezcle los huevos en un tazón, luego agregue junto con la harina a la mezcla de azúcar.

4. Derrita el chocolate en un tazón grande. Para obtener los mejores resultados, coloque un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo y revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se haya derretido. Asegúrese de que no entre agua en el recipiente para diluir el derretido.

5. Mezclar todos los ingredientes y verter en un molde aceitado de unas 11 pulgadas de diámetro. Metemos en el horno durante unos 30 minutos.

Consejo interior: La palabra moelleux significa “suave”, por lo que este pastel debe estar ligeramente crudo en el medio. Además, la mayoría de nuestros amigos franceses recomiendan servirlo con una bola de buen helado de vainilla.

fondant en chocolate

postre de chocolate

¡Gran acción! | Comida de archivo

Esta receta siempre es sorprendente pero sorprendentemente fácil de hacer. Este es el plato perfecto para sorprender a los amigos al final de una comida ligera.

Porciones: 6-8

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo de horneado: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes

10 1/2 oz de chocolate – con un mínimo de 70% de cacao
7 onzas de mantequilla
6 huevos
1 cucharada colmada de postre de harina para todo uso
1 taza de azúcar superfina

Método:

1. Precaliente el horno a 350°F | 180°C

2. Derrita el chocolate siguiendo las mismas instrucciones que en el paso 4 de la receta del pastel de chocolate (arriba). Luego derrita la mantequilla a fuego lento en el microondas. Combine los dos ingredientes juntos, mezcle bien.

3. En otro tazón, bata bien los huevos y agregue el azúcar hasta que los cristales se disuelvan.

4. Combina ambas preparaciones y añade una cucharada de harina. Mezcle bien todos los ingredientes.

5. Vierta en un molde para muffins con mantequilla de aproximadamente 9″ y colóquelo en el horno.

6. Después de 30 minutos, coloque un cuchillo en el medio; el interior debe ser muy suave y los bordes bien hechos. Servir con café.

Mousse de chocolate

postre de chocolate

Susan Brooks-Dammann | Stoxy unido

Un favorito de todos los tiempos y tan fácil de hacer, este postre es mucho mejor que las alternativas de chocolate compradas en la tienda. Ligera y esponjosa, esta mousse se puede servir incluso durante los cálidos meses de verano.

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo de enfriamiento: 6-8 horas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

7 oz de chocolate con al menos 70% de cacao
8 huevos
1/4 taza de azúcar fina

Método:

1. Derrita el chocolate siguiendo las mismas instrucciones que en el paso 4 de la receta de moelleux au chocolat (arriba).

2. Separe los huevos para que las yemas y las claras estén en dos tazones separados. Agregue el azúcar a las yemas y bata constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto. La mezcla debe tener una consistencia suave como la seda. En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen pequeños picos suaves; la consistencia debe ser espesa para que pueda voltear el tazón y la mezcla no se caiga.

3. Revuelva el chocolate derretido en la mezcla de yema hasta que esté completamente combinado.

4. Finalmente, mientras mezcla en forma de ocho, incorpore las claras de huevo. Haga esto con cuidado y lentamente, tratando de mantener la mezcla ligera y aireada. Tomará algún tiempo obtener el aspecto que desea (puede demorar varios minutos), así que no se dé por vencido demasiado pronto.

5. Agregue la ralladura de naranja o limón. Luego vierta en tazones para servir individuales o en un tazón grande. Dejar reposar en el frigorífico durante 6-8 horas.

¡Disfrutar!

Leave a Comment

Your email address will not be published.