Las 6 mejores recetas para la salud intestinal, según un nutricionista

Centrarse en la salud intestinal es algo que puede ayudarlo a mantenerse saludable, no solo ayudándolo a ir al baño con un poco más de frecuencia. Desde respaldar su salud inmunológica hasta posiblemente respaldar su salud mental, su salud intestinal puede tener un profundo impacto en su bienestar general. Por supuesto, puede parecer sorprendente que la condición de su intestino pueda afectar muchos aspectos de su salud, pero priorizar su salud intestinal puede afectar muchos aspectos de cómo se siente.

De hecho, investigaciones recientes han demostrado que el microbioma intestinal desempeña un papel importante en la reducción del riesgo de una serie de enfermedades crónicas, como la enfermedad inflamatoria intestinal, la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Al mismo tiempo, ahora está claro que la dieta juega un papel importante en la salud de nuestro intestino, en particular, en la salud de nuestro microbioma intestinal. Cierta evidencia sugiere que los cambios en la dieta pueden afectar el microbioma intestinal en tan solo 24 horas.

Entonces, ¿qué es una dieta para la salud intestinal? En términos generales, una dieta rica en alimentos de origen vegetal y ricos en fibra, así como alimentos que contengan probióticos vivos, constituirán la mayor parte de sus elecciones de alimentos. Los alimentos bajos en fibra y los carbohidratos refinados, los dulces concentrados y las bebidas azucaradas se consumirán con menos frecuencia (pero nunca, ¡nunca te decimos que te saltes un trozo de pastel de cumpleaños!).

Mantener su intestino saludable no significa que tenga que depender de inyecciones, suplementos o polvos de salud sofisticados que afirman controlar su salud intestinal. Con algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar que contienen ingredientes específicos ricos en fibra, probióticos y otros factores importantes, puede apoyar la salud intestinal de una manera muy asequible y agradable.

Si quiere intentar hacer recetas saludables para el intestino en su propia cocina, aquí hay seis recetas deliciosas que puede probar.

Mitch Mandel y Thomas McDonald

Esta ensalada de pollo frito y aguacate está llena de ingredientes curativos como verduras y aguacates. Pero la estrella brillante de esta ensalada curativa es la adición de nueces.

Las nueces no solo son una fuente de nutrientes con un buen equilibrio de grasas saludables, proteínas vegetales y fibra que ayudan a darle firmeza a esta ensalada, sino que estas nueces también juegan un papel en el microbioma intestinal.

Un estudio publicado en Nutrientes descubrió que el consumo de alimentos enriquecidos con nueces tenía un efecto positivo en el microbioma intestinal al aumentar la cantidad de bacterias probióticas “buenas” y bacterias productoras de ácido butírico. Se cree que el ácido butírico es beneficioso para la digestión y ayuda a mantener un colon saludable. Además, un estudio del USDA y la Universidad de Illinois publicado en The Journal of Nutrition encontró que el consumo de nueces está asociado con cambios positivos en el microbioma intestinal. Los adultos que comieron 42 gramos (alrededor de 1,5 onzas) de nueces todos los días durante tres semanas vieron un aumento en las bacterias intestinales beneficiosas y una disminución en los ácidos biliares secundarios, que pueden desempeñar un papel en el cáncer de colon, la inflamación y las infecciones gastrointestinales. enfermedades intestinales.

Esta ensalada puede ser una receta fácil para los días ajetreados en los que desea comer alimentos nutritivos y mantener su intestino saludable al mismo tiempo.

Obtenga nuestra receta de ensalada de pollo a la parrilla y aguacate.

sorbete de kiwi y naranja
Proporcionado por el Consultor de Nutrición

Cuando las personas piensan en la salud intestinal, no siempre piensan en los postres. Pero este sorbete es completamente amigable con el intestino gracias a la inclusión de kiwis enteros (¡incluida la cáscara!) que le dan a esta golosina una gran dosis de fibra. La combinación de ingredientes nutritivos como el kiwi y el jugo de naranja recién exprimido, y el uso de la máquina Ninja™ CREMi® para hacer un sorbete simple, hace que la comida Gut Health sea deliciosa y fácil de preparar.

Obtenga una receta de Consejos Nutricionales.

Sopa cubana de tomate y frijoles negros
jason donelly

Los frijoles en general son un alimento ideal para apoyar la salud intestinal. La fibra dietética que se encuentra en los frijoles, llamada almidón resistente, no se descompone en el intestino delgado y eventualmente llega intacta al intestino grueso. Este almidón fermentará y producirá ciertos ácidos grasos como subproducto, lo que provocará un entorno de pH más bajo en el que las bacterias potencialmente dañinas (como la E. coli) no pueden prosperar. Esta sopa de frijoles de cocción lenta es sustanciosa, llena de nutrientes e increíblemente fácil de preparar.

Obtenga nuestra receta de sopa cubana de tomate y frijoles negros en olla de cocción lenta.

repollo vegetariano
Mitch Mandel y Thomas McDonald

La ensalada de col generalmente se hunde en ingredientes más pesados ​​como la mayonesa. Pero esta receta de ensalada deja brillar las verduras saludables para el intestino. Con una variedad de col rizada para fibra, yogur griego para cultivos vivos para apoyar la salud intestinal y zanahorias para un crujido natural, esta ensalada de col rizada es una guarnición versátil que se puede disfrutar varias veces a la semana.

Obtenga nuestra receta de ensalada de col fácil y saludable.

ensalada mediterránea de frijoles
Cortesía de “Vista desde la Isla Grande”

La combinación de frijoles y verduras le da a este plato una dosis saludable de una variedad de fibras saludables para el intestino, así como importantes vitaminas y minerales. Haga una tanda grande de esta ensalada y guarde las sobras en el refrigerador para disfrutarlas durante toda la semana.

Obtenga la receta de View from the Big Island.

Chucrut
Cortesía de Minimalist Baker

El chucrut es uno de los mejores alimentos para el intestino gracias a su fibra y bacterias beneficiosas vivas llamadas probióticos. Como todos los alimentos fermentados, comer chucrut ayuda a repoblar tu intestino con bacterias “buenas” que te ayudarán a mejorar tu salud intestinal. Agregue este chucrut a los sándwiches o agréguelo encima de un plato vegetariano para obtener probióticos.

Consigue la receta de Minimalist Baker.

Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC

Lauren Manaker es una dietista registrada, autora y desarrolladora de recetas galardonada que ha estado en práctica durante casi 20 años. Lee mas

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