Las recetas especiales del almuerzo dominical de Kareena y Karisma Kapoor donde disfrutaron de pescado al curry de Kerala.

Cuando Khandaan Kapoor se reúne para el almuerzo del domingo, sabes que van a hacer una tormenta y la mesa estará repleta de comida deliciosa. Y siguiendo la tradición, las hermanas de Kapoor, Kareena y Karishma, se unieron ayer a la mejor amiga Amrita Arora en la casa de su padre, Randhir Kapoor, para una de esas cenas. Si su corazón entusiasta se pregunta qué han estado comiendo, la actriz Karishma seguramente compartirá un adelanto de los platos en sus historias de Instagram.

El grupo parecía disfrutar de un simple pescado frito junto con el famoso curry de pescado de Kerala y un poco de arroz basmati al vapor. El curry de pescado preparado originalmente en Kerala ha sido aromatizado con kudampuli o tamarindo de Malabar, que ofrece una variedad de beneficios para la salud.

asado en kapoors

Kudam puli o garicinia cambogia seca para el bienestar y la pérdida de peso

Es posible que haya oído hablar de esta especia maravillosa como Malabar Tamarind, Kudam Puli, Patia Puli o incluso Garicinia Cambogia porque tiene diferentes nombres en diferentes regiones de la India. Kerala y Karnataka usan kudampuli curado y ahumado como elemento ácido en el curry. Pero probablemente no sabía que la Garicinia Cambogia seca es realmente buena para la salud. Se ha informado que suprime el apetito hasta cierto punto, reduce el colesterol y mejora el reumatismo. Además, Garicinia Cambogia puede incluso aliviar los problemas intestinales.

También se puede usar para hacer una gran bebida que se dice que ayuda a controlar el peso. Echa un vistazo a esta receta rápida que también te invita a echarle un vistazo a esta intrigante especia.

Si desea recrear un curry del aparentemente delicioso almuerzo de Kapoor, puede probar esta auténtica receta de curry de pescado de Kerala en la cocina de su hogar.

Para el curry de pescado de Kerala, necesitará los siguientes ingredientes:

3 cucharadas de aceite de coco, una pizca de semillas de mostaza y de 9 a 11 kadipatta u hojas de curry, 14-18 sambar o chalotes (cortados en cubitos), 2 cucharadas pequeñas de jengibre rallado, 2 cucharadas de ajo picado en trozos grandes, 2 vainas verdes picadas chile en polvo, 1 cucharada cilantro en polvo, una pizca de haldi o cúrcuma en polvo, 2 cucharadas de chile rojo en polvo, una pizca de pimienta negra molida, un poco de methi o fenogreco en polvo y 3 piezas de kudampuli, agregue sal al gusto. También necesitarás 600 gramos de seerfish o king mackerel.

almuerzo en kapoor

Método

  1. Comience calentando el aceite de coco en una sartén. Luego agregue las semillas de mostaza, kadipatta y déjelo crujir en el fuego.
  2. Luego mezcle los chalotes picados, el chile, el jengibre, el ajo y saltee hasta que las cebollas estén doradas.
  3. Ahora tome un tazón pequeño y agregue cilantro en polvo, fenogreco en polvo, haldi, chile rojo y pimienta. Vierta una cucharada de agua para hacer una mezcla espesa.
  4. Combine la mezcla con los elementos en la sartén y continúe friendo. Una vez dorada la mezcla, diluirla con 2 tazas de agua y kudampuli hasta que la olla hierva.
  5. A continuación, coloque con cuidado los trozos de pescado y espolvoréelos con sal antes de curtirlos durante 10 minutos. Después de 10 minutos, puede apagar el fuego.

Consejo profesional: Dale tiempo al pescado para que absorba los sabores, por lo que es una buena idea servir el curry dejándolo reposar durante 2 horas después de cocinarlo.

Finalmente, recalentar y servir sobre una cama de arroz al vapor.

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