Lo que dicen los estudiantes sobre el trabajo escolar desafiante, los grandes chefs y las alegrías cotidianas

No tengo ninguna duda de que mi mamá es la mejor cocinera que conozco en mi vida porque le apasiona mucho cocinar para los miembros de la familia y sus amigos y se siente feliz cuando alguien come mucho de su deliciosa comida. Sabe cocinar platos de diferentes cocinas como la china, tailandesa, birmana e india. Siempre cocina alimentos sanos, sabrosos, frescos y bajos en calorías para que los ingredientes sean más naturales y crea nuevas recetas para satisfacer a toda la familia. Ha estado cocinando durante muchos años y es muy hábil cocinando para ceremonias, invitando a muchos invitados a honrar a las personas, por lo que puede cocinar rápidamente y saber cuántos platos serán suficientes para los invitados. La razón por la que su comida es tan especial es porque usa diferentes enfoques para preparar diferentes platos y crea su propio sabor único. Después de preparar nuevas recetas, anota todos los ingredientes en su libro para que puedan transmitirse de generación en generación sin cambiar el sabor de la comida.

Nyein-SW, YC-CLIP

La mejor cocinera de mi familia es definitivamente mi madre. Creció rodeada de cocina y comida como me crió a mí, y ha aprendido todo tipo de recetas que le enseñó su madre a ella y a sus hermanas, lo que aporta ese estilo hogareño que ya no está en su cocina. En las reuniones familiares o durante las festividades como el Ramadán, este es un momento en que todos se reúnen y la comida es la forma en que nuestra familia nos une a todos y nos conecta a cada uno de nosotros.

Me acerca no solo a mi familia, sino también a mi cultura interior, gracias a la oportunidad de degustar platos tradicionales de Bangladesh. Por ejemplo, todos los tipos de curry que puedas imaginar, como el curry tradicional casero de pollo y ternera, que tiene un sabor especial que hace mi familia que no se puede comparar con ninguna otra familia. Además de bocadillos y postres de Bangladesh que cada miembro de la familia puede cocinar juntos, como jalmuri, kalojam, hilapi y mi favorito personal, pua pitha. Muchos amigos de nuestra familia de Bangladesh, que viven en los EE. UU. o en todo el estado, vinieron a mi casa para ver de primera mano cómo cocina mi familia.

Emily, Escuela Secundaria Hoggard en Wilmington, Carolina del Norte

Esta pregunta fue difícil de responder porque, afortunadamente, mi familia cocina muy bien, pero debo decir que el trofeo es para mi abuela; su nombre es Sylvia Haven, nació en Atlanta, Georgia y creció en Nueva York. Ella es la mejor cocinera que he conocido. Me encantan todos sus platos, desde el clásico pastel hasta sus camarones fritos y fettuccine, platos Alfredo (mi favorito).

En Lo que me enseñó la cocina de mi madre, el escritor dice: “Su arsenal no era nada especial: su cocina, que no era kosher, estaba equipada con utensilios domésticos de hierro fundido y Farberware, un tazón de madera muy gastado para cortar y un entrepiso. , una vaporera de vidrio, un brasero ovalado esmaltado con motas azules y blancas y una olla a presión”. Me sorprendió lo mucho que me identifico con esta declaración, porque mi abuela no fue a la escuela culinaria, ni tiene técnicas sofisticadas. Pero todo lo que hacía era siempre lo mejor. Mi teoría es que debido a que ha vivido en Chicago, Georgia y Nueva York, tres de los restaurantes más influyentes de Estados Unidos, su cocina es diferente a la de los demás. Además, en cada plato que prepara, le pone amor, haciendo que la comida sepa 100% mejor. Entonces, como digo esto ahora, en mis casi 17 años de vida, nunca he probado nada mejor que la comida de mi abuela.

Samia, Chicago

No hay nada mejor que los wontons de camarones con repollo de mi abuela. Se deslizan juguetonamente alrededor del plato sobre sus vientres delgados y tiernos, escapando con fuerza si no eres muy preciso con los palillos, solo superados por el lanzamiento más delicado (o, en el caso de papá, un atrevido golpe con un tenedor). El primer bocado provoca una oleada de jugo agrio y caliente, como una promesa cumplida; el segundo te llena la boca con aceite de sésamo y salsa de ostras, sal y pimienta, un poco de carne de cerdo, y todo se agita como un abanico en un mosh pit, aunque los camarones frescos del mar y el repollo ligeramente picante lo eclipsan. No puedes conseguirlos en un restaurante porque sus wontons cuentan la historia de su viaje; desde Nanjing hasta San Francisco, siglos de tradición comparten escenario con el advenedizo de California. No estoy seguro si la cocina está en su ADN, pero su ADN está en su cocina.

Aria, la escuela de Atenas

El ADN de la cocina está profundamente arraigado en mi familia, pero debo decir que mi chef favorito es mi papá… Al crecer, cocinaba muchas cosas y probaba recetas nuevas todo el tiempo. Sin embargo, lo único a lo que recurría siempre era a la cocina camboyana y china. Heredado de su madre, siempre hizo todo lo posible por copiar sus recetas…

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