Los mejores libros de cocina para la cocina diaria.

Durante la pandemia, la mayoría de nosotros no tuvimos elección; estábamos atados a nuestras cocinas para alimentarnos, obligados semana tras semana a comer nuestras propias creaciones. A veces, la fatiga por la comida definitivamente se instala. Sin embargo, hubo un momento en que acepté este período y realmente puse mucho esfuerzo en cocinar. Me parecía que tenía un tiempo infinito en mis manos, cuando no tenía nada que hacer ni adónde ir, ¿por qué no?

Cociné comidas gourmet japonesas de tres platos, extendí pasta hecha a mano en la mesa de la cocina, probé mi propia masa de pizza y preparé falafels desde cero los lunes por la noche. Pero ahora que la vida ha vuelto más o menos a la normalidad, tengo mucho menos tiempo para cocinar. En algunas noches cuando no tengo comida en el refrigerador, la comida para llevar le gana al queso con tostadas o asado. una vez más.

Encontrar inspiración culinaria puede ser abrumador. Desde convertir recetas en línea de medidas imperiales a métricas y hojear párrafos de SEO antes de llegar a la receta real, hasta un libro de cocina temático aparentemente nuevo cada mes que afirma que es rápido, saludable, fácil, solo cinco ingredientes: ya conoce el ejercicio.

Sin embargo, esta lista de libros de cocina está probada y es perfecta para la cocina diaria. Tienen en cuenta la velocidad, el esfuerzo y, por supuesto, el gusto, y con suerte te sacarán del callejón sin salida entre la estufa y tu cerebro.


Desglosado en categorías útiles, desde “Aliméntame ahora” hasta “Más comida, menos trabajo”, el libro de Tando incluye algunas recetas verdaderamente únicas que son muy fáciles de hacer gracias a su estilo de escritura simple. También brinda consejos útiles para hacer recetas vegetarianas o veganas, e incluye sustituciones adicionales y consejos sobre lo que puede omitir en una receta para que siga funcionando.

Cocinar: Harissa, ñoquis y brócoli en una sartén (he hecho esto literalmente 10 veces desde que compré el libro hace unos meses) y miso linguini con mantequilla y puerros para la decadencia de los días de semana.


Si eres como yo e incluso esperar 30 minutos para la cena cuando tienes hambre parece mucho tiempo, esta versión de la colección Iyer Brazier es para ti. Además, mantiene el lavado de platos al mínimo, lo que siempre es una ventaja.

Cocinar: Ensalada de garbanzos ligeramente salteados, halloumi y cebolla roja con cuscús gigante y berenjena especiada con canela con queso feta, aceitunas y bulgur sazonado para una comida fresca de Oriente Medio que se puede duplicar tanto para el almuerzo como para la cena


Este es uno de mis libros de recetas veganas favoritos (encontrarás salsas en muchas de las páginas de mi copia) porque aunque algunas recetas no son tan rápidas como otras en esta lista, es excelente para cocinar por lotes. por lo que vale la pena tomarse el tiempo para prepararse cuando tiene un refrigerador lleno de comida para la semana.

Cocinar: Ian’s Dal, tofu pegajoso vietnamita y baba ganoush para mojar entre semana (mejor que cualquier versión comprada en la tienda que haya encontrado hasta la fecha)


Divididas en categorías como “frescas” y “calientes”, estas recetas son una excelente manera de controlar los antojos, como sugiere el nombre, sin ceder a las comidas entre semana. Es posible que algunos de los ingredientes no estén en su tienda semanal habitual, pero no debería poder conseguirlos para preparar comidas con calidad de restaurante.

Cocinar: Poussin, cazuela de alcachofas y guisantes y orecchiette con estofado de cerdo, hinojo y leche


Este libro de cocina súper simple es otro libro que le ahorra dinero en el lavado de platos con recetas de una sola olla. Este libro de cocina es genial para los amantes de las guías visuales, con fotos de cada receta. Además, el libro es relativamente corto, por lo que no se sentirá abrumado por la elección de qué hacer.

Cocinar: Patatas cremosas con aceitunas y ratatouille tradicional


La pasta, un alimento básico que a menudo se asocia con la vida universitaria, a veces puede tener mala reputación, ¡pero este clásico no tiene que ser aburrido o simple! Conocida por sus creaciones culinarias italianas, Roddy literalmente ofrece formas de pasta de la A a la Z, así como recetas para pasta seca y fresca, así como productos familiares frescos y listos para usar.

Cocinar: Linguini con anchoas, tomate y pan rallado y pasta con garbanzos


El chef Atul Kochhar, galardonado con una estrella Michelin, trae curry de todo el mundo a su cocina. Segmentado por región, el curry de este libro pondrá a prueba su percepción de lo que realmente es el curry y estimulará su paladar.

Cocinar: Rollitos de huevo y curry con mango y tempeh


Una olla de cocción lenta puede evocar la imagen de un ama de casa de los años 50 cocinando una cazuela en la mesa cuando su esposo llega a casa del trabajo. Sin embargo, el libro de Sidey es ciertamente una versión moderna de la olla de cocción lenta con sus recetas veganas frescas. Encienda la olla de cocción lenta por la mañana (perfecto, ahora muchos de nosotros trabajamos desde casa) y disfrute de una comida nutritiva y relajante por la noche.

Cocinar: Pastel de boniato pastor, caponata a fuego lento y pho fragante

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