Los mejores pasteles Mini Bundt – Cómo hacer pasteles Mini Bundt

Caitlin Bensel

Todo el mundo ama los pasteles Bundt, ¡pero estos mini pasteles Bundt aumentan el factor adorable a un sólido 10! Hechos en el molde floral “cakelet” de Ree Drummond, estos Bundts para bebés se destacan con tres hermosos diseños florales que son casi demasiado bonito para decorar. Estos pasteles son el postre perfecto para el Día de la Madre o un baby shower, pero son igualmente deliciosos para satisfacer esos antojos persistentes de pasteles hechos desde cero.

¿Cuál es el truco para evitar que los pasteles Bundt se peguen a la sartén?

Untar con mantequilla y enharinar moldes para pasteles suele ser una apuesta segura, pero cuando se trabaja con un molde que tiene muchos rincones y grietas como estos bonitos moldes florales, lo mejor es el aerosol antiadherente para hornear, con harina. Debido a que es una niebla, el aerosol para hornear se abre paso en cada grieta de la sartén, lo que hace que los lindos pasteles se deslicen con facilidad, preservando cada hermoso pétalo.

¿Cuál es la mejor manera de decorar mini pasteles Bundt?

Para empezar, los pasteles deben enfriarse por completo antes de glasearlos y decorarlos. Comer un pastel tibio y recién glaseado seguramente sabe bien, ¡pero tenga en cuenta que el glaseado se correrá de inmediato! Practique la paciencia y deje que los pasteles se enfríen a temperatura ambiente en una rejilla. Para mayor facilidad y conveniencia, hornéelos con un día de anticipación y guárdelos en un recipiente hermético.

¿Qué glaseado es el mejor?

¡Esa es una dificil! El glaseado de mora gana grandes puntos por el color y las chispas lo llevan por encima. El glaseado de arce y whisky es borracho y divertido, y las nueces pecanas agregan un agradable crujido. Para los amantes del chocolate, no hay competencia: ¡el glaseado de sal marina de chocolate oscuro es de ensueño! Pero ¿por qué elegir? Estos glaseados son súper fáciles, ¡así que prueba los tres! Solo un consejo más: la receta requiere agregar entre 1 y 3 cucharaditas de agua para diluir los glaseados. Agregue el agua gradualmente; el glaseado debe ser lo suficientemente espeso para correr, pero no tan delgado como para que se escurra.

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Rendimientos:

12


porciones

Tiempo de preparación:

0

horas

35

minutos

Tiempo Total:

uno

horas

55

minutos

Para los pasteles:

1 c.

mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 1/2 taza

azúcar granulada

3


huevos grandes, temperatura ambiente

1 1/2 cucharadita

extracto de vainilla

Para el glaseado de moras:

1/4 taza

mermelada de moras sin semillas

Grageas blancas, para decorar

Para el glaseado de sal marina y chocolate amargo:

4 cucharaditas

cacao en polvo oscuro sin azúcar

1/8 cucharadita

sal marina, y más para decorar

Rizos de chocolate raspados, para decorar

Para el glaseado de whisky de arce:

Pecanas tostadas picadas, para decorar

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  1. Para el pastel: Precalentar el horno a 350°. Bate la mantequilla a fuego medio-alto en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta hasta que esté pálida y cremosa, aproximadamente 4 minutos. Añadir el azúcar y la sal. Bate a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Con la batidora en marcha, agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén bien combinados después de cada adición.
  2. Agregue 1 taza de harina y bata a fuego lento hasta que se combinen. Agregue la mitad del suero de leche y bata hasta que se combine. Repita con la harina restante y el suero de leche. Agregue el extracto de vainilla y almendras.
  3. Rocíe 2 mini moldes Bundt (12 cavidades de 3 pulgadas) con spray antiadherente para hornear. Divida la masa de manera uniforme entre las cavidades de los moldes (aproximadamente 1/4 de taza cada una) y golpee suavemente los moldes en el mostrador para nivelar la masa. Hornee hasta que los pasteles estén dorados y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante 5 minutos. Invierta los pasteles sobre una rejilla y enfríe completamente, aproximadamente 1 hora.
  4. Para el glaseado de moras: Calienta la mermelada en el microondas en un tazón mediano apto para microondas hasta que se derrita y esté suave, de 15 a 30 segundos. Batir el azúcar en polvo hasta que esté bien combinado, agregando de 1 a 3 cucharaditas de agua según sea necesario para diluir. Vierta el glaseado sobre 4 de los pasteles. Adorne con chispas.
  5. Para el glaseado de chocolate negro: combine la leche, el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal marina en un tazón mediano hasta que estén bien combinados, agregue de 1 a 3 cucharaditas de agua según sea necesario para diluir. Vierta el glaseado sobre 4 de los pasteles. Adorne con chocolate rallado y sal marina.
  6. Para el glaseado de arce y whisky: mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de arce y el whisky en un tazón mediano hasta que quede suave, agregue de 1 a 3 cucharaditas de agua según sea necesario para diluir. Vierta el glaseado sobre 4 de los pasteles. Adorne con nueces.

Si solo desea un tipo de glaseado, simplemente triplique la receta de glaseado deseada para hacer suficiente para cubrir todos los pasteles.

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