Los mejores productos para untar sin nueces para sándwiches y más

CON EL AMANECER Con la popularidad de las mantequillas de almendras y otras nueces en las primeras décadas de este siglo, el humilde maní, una legumbre favorita durante mucho tiempo, ha dado paso a frutas más refinadas. Ahora, algunos de los productos para untar más nuevos no usan nueces en absoluto.

La avena triturada, los garbanzos, los dátiles y las semillas imitan la rica textura de sus contrapartes de nueces en los cultivos alimentarios. Las etiquetas anuncian beneficios nutricionales más allá de lo que encontraría, por ejemplo, en la mantequilla para galletas (fibra, vitaminas, azúcar añadida mínima), incluso si algunas de esas pastas para untar parecen bastante postres por sí solas. Esta tendencia es una bendición para el creciente número de personas que reportan alergias a las nueces, especialmente a los cacahuates, la alergia alimentaria más común en niños menores de 18 años y la segunda alergia alimentaria más común en adultos, que afecta al 3 % de la población de los EE. % en 1999, según el grupo sin fines de lucro Food Allergy Research & Education.

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Incluso aquellos que comen nueces pueden encontrar espacio en la despensa para algunas de estas alternativas sin nueces para ampliar sus opciones para tonificar un sándwich o enriquecer un batido. Probé mi camino a través de la categoría, y los cuatro aceites sin nueces a continuación se destacaron por su versatilidad en la cocina, así como por el atractivo de una cuchara recién salida de la lata.

muy suave

Los mejores productos para untar sin frutos secos que puedes comprar ahora mismo


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F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

para el cocinero

Tahini puede agregar rico sabor y textura a mucho más que hummus. Para empezar, es un sustituto conveniente de la mantequilla de maní en un sándwich, y las tres hermanas que fundaron Soom Foods pretenden convertirlo en su arma secreta tanto en recetas dulces como saladas. Con su textura cremosa y alto contenido de grasa, el tahini puede reemplazar la leche, los huevos o la mantequilla al cocinar y hornear. La versión de alta calidad de Soom viene en cuatro sabores: Original, Vanilla Bean, Chocolate y Dark Chocolate With Sea Salt. El último fue mi favorito: la sal marina se queda en el paladar, aliviando la dulzura. Esta es ahora mi cobertura de helado favorita. $26 por un paquete de tres, SoomFoods.com


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para los golosos

Los garbanzos se han convertido en una opción popular como base saludable para la masa de galletas y otras golosinas, por lo que no es de extrañar que los garbanzos sean el ingrediente principal de la crema dulce para untar enlatada. Gracias al azúcar en polvo en la mezcla, Banzo Butter, hecha en Columbus, Ohio, tiene el sabor más a postre de las marcas que se presentan aquí, que recuerda al glaseado de magdalenas pero con mucho menos azúcar agregada (menos de 1 a 3 gramos por porción). ). Los sabores incluyen chispas de chocolate, fresa, especias de calabaza y menta, que se venden en latas de 3 onzas, aunque la fundadora, Amy Andes, dijo que espera venderlas eventualmente en latas más grandes. $16 por un paquete de 3, BanzoButterBrand.com


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Para alérgicos

El cofundador y director ejecutivo de Oat Haus, Ali Bonar, cita sus propios problemas con la digestión de nueces y su deseo de “divertirse con la comida” como un incentivo para desarrollar mantequilla de muesli sin nueces. Anunciada en la etiqueta como “la primera pasta para untar a base de avena del mundo”, esta marca libre de alérgenos se elabora en una instalación libre de nueces cerca de Filadelfia, menos ocho alérgenos principales, incluidos la soya, la leche y los huevos. El producto para untar viene en seis sabores básicos, el último pastel de cumpleaños recién lanzado, así como adiciones de temporada como especias de calabaza. Una pizca de canela le da el sabor original de avena a la galleta, mientras que el dulce y salado shortbread de fresa le da un sabor especial. $13 por una lata o $56 por seis, Oat.Haus


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Para los amantes de la fruta

Melissa Bartow, ex miembro de Shark Tank, comenzó a hacer mantequilla de dátiles en su dormitorio de la Universidad de Nueva York en 2018 solo para satisfacer su gusto por lo dulce. ¿Ahora está vendiendo su Wanna Date? distribuidos en más de 100 tiendas en todo el país, en Amazon ya través de su sitio web. El sabor original contiene solo tres ingredientes: dátiles, agua y ácido láctico, mientras que las variedades de vainilla, chocolate, galletas y canela incluyen especias y otros sabores naturales. La textura ligeramente granulada me recordó a la mantequilla de manzana. Lo combiné con los otros productos para untar aquí para hacer un PB&J para adultos. $ 12 por una lata de 10.5 oz, EatWannaDate.com

The Wall Street Journal no recibe compensación de los minoristas que figuran como puntos de venta en sus artículos. Los minoristas enumerados a menudo no son los únicos puntos de venta.

Correcciones y adiciones
Una versión anterior de este artículo identificó erróneamente al grupo sin fines de lucro Food Allergy Research & Education como Food Allergy and Research Education. (Corregido el 21 de abril)

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