Los platos internacionales llegan a las mesas de Arabia Saudita durante el Ramadán

RIAD: Los iftars de Ramadán en Arabia Saudita ya no se limitan a comidas y bebidas tradicionales, sino que incluyen cocinas de todo el mundo.

Mientras que un chef a domicilio dijo que la gran demanda de platos de todo el mundo la hizo perfeccionar su preparación, otro sintió que cocinar estos platos ayuda a las personas a conocer las culturas de las diferentes comunidades.


En la mesa del Ramadán en Arabia Saudita, hay cada vez más platos por los que muchos países del mundo son famosos. (adjunto)

Haifa Tayed, chef de su casa en Khafji, dijo a Arab News: “La pizza es mi comida favorita. Esta es una de las comidas (más) importantes que espero con ansias para el iftar en Ramadán. Esto es imprescindible durante el Ramadán, ya sea que la pizza sea redonda, triangular o en forma de un pequeño círculo.

“Hay platos no tradicionales que cocino a la perfección, especialmente el adjaruli, un plato georgiano que aprendí a cocinar mientras trabajaba con mi sobrino que dirige una empresa de turismo en Tbilisi”.

Cuando estaba estudiando en los Estados Unidos, viví con una compañera de cuarto japonesa durante más de dos años y ella me enseñó todo lo que necesitaba saber sobre cultura y comida. Los mariscos se asocian con el verano.

Nejd Alruvayliresidente de Riad

El plato está hecho de masa de forma ovalada. Es hueco en el medio y tiene varios rellenos de queso, incluido el queso salado. Se hornea hasta que la masa se asemeja a un pastel.

Ella dijo que después de que el adjaruli esté completamente cocido, la yema de huevo y un trozo de mantequilla también se pueden colocar encima del queso en el centro.


En la mesa del Ramadán en Arabia Saudita, hay cada vez más platos por los que muchos países del mundo son famosos. (adjunto)

Este plato se come tomando un trozo de bizcocho y mezclando queso con yema de huevo cruda. Pero no es adecuado para suhoor porque es salado y da sed durante el ayuno.

Por eso, su plato favorito para el suhoor es la pasta con verduras y champiñones, verduras y pollo, o la ensalada césar con pollo, porque es un plato abundante que la llena.

Mientras estudiaba en la ciudad estadounidense de San Diego hace unos años, Tayed dominó muchos platos, como la tarta de manzana, el pollo frito y las quesadillas.

“Cada plato tiene un sabor especial que es diferente a nuestros platos tradicionales. A mi familia le encanta la forma en que cocino estos platos y siempre me piden que cocine estos platos para ellos. Me he vuelto más ingenioso en mis métodos de preparación”.

Por lo general, Nora Hamid prefiere los tacos, las hamburguesas y las galletas. Pero durante el Ramadán, prefiere los espaguetis, el kibbe libanés y el biryani indio. También hace brownies de vez en cuando.


En la mesa del Ramadán en Arabia Saudita, hay cada vez más platos por los que muchos países del mundo son famosos. (adjunto)

El nativo de Medina, Abdullah Alradadi, de 23 años, dijo que el plato saudí kabsa era un elemento básico de la comida de Ramadán que él y sus amigos comían durante el mes de ayuno. Pero la cocina italiana era su cocina favorita cuando no comía platos tradicionales.

“Mis platos internacionales favoritos en el mes de Ramadán son la pizza y la pasta. Son muy fáciles y rápidos de preparar para suhoor. Primero aprendí a cocinar estos platos en Riyadh. Fueron tantos los restaurantes internacionales que abrieron que me enamoré de estos platos y aprendí a cocinarlos”.

Con tantos restaurantes internacionales abriendo y expandiéndose por todo el Reino, los sauditas están incorporando una variedad de cocinas en su almuerzo diario.

“Sé que la pizza y la pasta, especialmente los fettuccine Alfredo, son muy populares en Italia”, dijo.

Hamid aprendió a hacer fideos al estilo chino. La cena para cuatro requiere una cebolla picada grande, dos pechugas de pollo picadas, zanahorias, ajo picado y jengibre, salsa de soya, fideos y pimientos.


En la mesa del Ramadán en Arabia Saudita, hay cada vez más platos por los que muchos países del mundo son famosos. (adjunto)

Ella cocina los fideos durante 10 minutos o según las instrucciones del paquete. Se cocina el pollo en otra sartén, una vez hecho se saca y se le agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el aceite y la pasta de tomate.

Luego se agrega el resto de los ingredientes junto con una mezcla de almidón y agua fría para espesar.

“Después de eso, agregue la pasta hervida y un poco de salsa de soya. Dejar reposar 10 minutos”.

Su comida suhoor favorita es el biryani y su comida iftar favorita es el koshari egipcio. Probó el koshari por primera vez después de que un amigo egipcio se lo recomendara y probó el biryani por primera vez en un restaurante indio. Aprendió a cocinar estos platos practicando y viendo videos en línea.

La gente de Riyadh describe su cocina internacional como muy buena, y ella cree que cocinarla le permite aprender sobre las culturas de diferentes comunidades alrededor del mundo.

Najd Alruwaili, de 27 años, que vive en Riyadh, dice que conoció la cocina internacional por primera vez cuando estaba terminando sus estudios en el extranjero.

“Cuando estudiaba en los Estados Unidos, viví con una compañera de cuarto japonesa durante más de dos años y ella me enseñó todo lo que necesitaba saber sobre cultura y comida”, dijo Alruwaily. “Mis adicciones no tienen estaciones”.

En el mes de Ramadán, cuando el clima se vuelve más cálido y se acerca el verano, Alruwaili comienza a tener antojo de mariscos.

“Muchos mariscos los asocio con el verano. En este momento, tengo antojo de sushi y mariscos en lugar de platos tradicionales. Tenía muchas ganas de comer comida japonesa y me convertí en su fan”.

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