Máquina de helado de mantequilla de maní de cuatro ingredientes gratis – Twin Cities

La ruta habitual para el helado vegano casero es la leche sin lácteos: almendras, coco, anacardo, cáñamo. Pero existe otra opción que da un resultado aún más rico y suave: la crema de avena.

Debido a su naturaleza almidonada inherente, la avena puede ayudar a espesar y estabilizar los postres helados al evitar que se formen cristales de hielo. Muchas recetas de helados veganos requieren la adición de un almidón, como polvo de arrurruz o maicena, pero la avena, relativamente nueva en el mercado alternativo de la leche, elimina esa necesidad.

Otro beneficio es el sabor suave y sutil de la crema de avena. A diferencia, digamos, de la leche de coco asertiva, permite que brille el sabor de los ingredientes más importantes.

En este helado de mantequilla de maní y mantequilla de arce sin batir, la crema de avena y la mantequilla de nuez se baten en una licuadora con jarabe de arce, una pizca de sal y una pizca de vainilla. Luego, la mezcla se transfiere a una fuente de pan de metal y se arroja al congelador, y unas horas más tarde se saca: un postre helado cremoso que parece el interior de una taza de mantequilla de maní derritiéndose en la lengua.

La única preparación real es hervir el jarabe de arce durante unos minutos para que se condense. Esto realza el sabor del arce y evapora el exceso de agua, lo que puede provocar frialdad.

Puedes usar mantequilla de maní natural o comercial, pero los emulsionantes en la mantequilla de maní comercial le darán a tu helado una textura excepcionalmente satinada. Sin embargo, si le encanta la mantequilla de maní natural en su sándwich, es posible que no le importe su crujido más pronunciado en el cono.

Otras mantequillas de nueces (almendras, anacardos, avellanas) también son buenas si quieres experimentar. Solo asegúrese de elegir los que no contienen azúcar o corre el riesgo de obtener un sabor más azucarado.

Al igual que con cualquier helado, ya sea vegano o lácteo, sacarlo siempre será mucho más fácil si saca el recipiente del congelador al menos 10-30 minutos antes de servir. Esto permite que el helado se ablande un poco, pero no se convierta en un budín.

Si realmente quieres jugar con la referencia de la taza de mantequilla de maní, puedes servirla con chispas de chocolate: chispas, chispas, virutas, salsa fondant, migas de galleta. Pero me encanta saborear los globos sin decorar. De esta manera puedo apreciar plenamente la textura sedosa que es difícil de encontrar en el helado vegano casero. Hasta ahora, es decir

Helado vegano fácil con mantequilla de maní y mantequilla de arce

Rendimiento: alrededor de 3 1/2 tazas.

Tiempo total: 20 minutos más 4 horas de congelación.

3/4 taza de jarabe de arce puro

2 tazas de avena sin azúcar

1 taza de mantequilla de maní cremosa y suave (preferiblemente que no sea mantequilla de maní natural, que puede ser arenosa; vea la sugerencia)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Chispas de chocolate o chispas para servir (opcional)

1. En una cacerola pequeña, hierva el jarabe de arce a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a un tercio, de 8 a 12 minutos. Retire del fuego y deje que el jarabe se enfríe por completo, revolviendo ocasionalmente mientras se enfría. Deberías tener alrededor de 1/2 taza.

2. Coloque el jarabe, la crema, la mantequilla de maní, la vainilla y la sal en una licuadora o procesador de alimentos (o use una licuadora de inmersión) y mezcle hasta que quede suave, de 30 segundos a 2 minutos. Vierta el helado en un molde para pan.

3. Cubra y coloque en el congelador para que se asiente durante la noche o al menos de 4 a 6 horas. Retire el molde del congelador al menos 10 minutos antes de sacar y servir, cubra con chispas de chocolate o espolvoree si lo desea.

Consejo: Puede reemplazar la mantequilla de maní con otras mantequillas de nueces (almendras, anacardos, avellanas). Solo asegúrate de elegir los que no contengan azúcar o podrían ser demasiado dulces.

Leave a Comment

Your email address will not be published.