¡Mastícalo! Dulce de vainilla | Noticias

Mientras crecíamos, la abuela Barbra y yo estábamos constantemente haciendo dulces y experimentando con diferentes sabores. Uno de mis favoritos fue el dulce de chocolate, que hicimos con tiras de caramelo y nueces. Algo así como una tortuga. ¡Estaba tan delicioso!

A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado varias recetas de dulce de azúcar, bastantes recetas de dulce de mantequilla de maní, y se las hemos pasado a amigos y familiares. Estas recetas están ahora en mi sitio web. No importa cuántos fondant diferentes hayamos hecho, siempre hemos tratado de mantener un sabor bastante tradicional. No experimentamos y no queríamos probar el dulce de crema de naranja o el dulce de pepinillos, nada de eso. Si se te ocurre y desarrollas una buena receta básica de dulce de azúcar, no necesitarás ir más allá para hacerla deliciosa. Además, ¿quién quiere probar una extraña combinación de sabores en su dulce de azúcar cuando el dulce de azúcar debería ser anticuado y familiar?

De ahí salió esta receta. Al pensar en sabores de dulce de azúcar que serían anticuados pero familiares, permítanme pensar en qué sabor faltaba en la línea típica. Después de mucho pensar, no podía creer que no había pensado en esto antes. ¡Vainilla! Entonces, probé varias recetas diferentes de dulce de vainilla y la mayoría simplemente no sabía bien. Intenté agregar nueces, pero las nueces parecían quitarle el sabor a vainilla que estaba buscando. Finalmente, obtuve la receta correcta y ahora estoy feliz de agregar esta receta a mi dulce de azúcar.

Es muy dulce, pero la buena noticia es que si lo cortas, ¡obtienes casi 100 piezas! ¡Guarde esta receta para sus fiestas navideñas y bandejas de postres porque es fácil de hacer y a todos les encantará!

El fondant sobrante se puede almacenar cubierto a temperatura ambiente hasta por 5 días.

4 tazas de azúcar blanca granulada

2 barras de mantequilla sin sal, suave

Latas de 14 onzas de leche condensada azucarada

2 cucharadas de jarabe de maíz ligero

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

En una cacerola grande a fuego medio, combine el azúcar blanca, la mantequilla blanda sin sal, la leche condensada azucarada, la leche entera, el jarabe de maíz ligero y la sal marina.

Revuelve todo constantemente hasta que la mezcla hierva.

Después de hervir, revuelva constantemente durante 12 minutos o hasta que la mezcla alcance un estado suave.

Retire del fuego y agregue extracto puro de vainilla. Agitar con las manos durante unos minutos.

Vierta la mezcla en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, o use un batidor manual eléctrico y un tazón nuevo. Bate a velocidad media durante 7 minutos.

Retire y vierta en un molde engrasado de 9×13 pulgadas.

Alise la parte superior. Coloque en el refrigerador durante 1 hora.

Pregunta y responde: ¿Hay alguna receta tradicional que le gustaría presentar aquí en esta columna y en mi sitio? Envíeme un mensaje en mi sitio web y trabajaré con usted para imprimirlos y alojarlos. ¡Me gustaría oír de ti!

Blaise Dubman de Kennard se graduó de la Universidad de Indiana. Invita a los lectores a visitar su sitio web en TRAIL BLAISE (http://trailblaise.com). Le encanta saber de sus lectores y puede ser contactado a través de la página de contacto que se encuentra directamente en su sitio web.

Blaise Dubman de Kennard se graduó de la Universidad de Indiana. Invita a los lectores a visitar su sitio web en TRAIL BLAISE (http://trailblaise.com). Le encanta saber de sus lectores y puede ser contactado a través de la página de contacto que se encuentra directamente en su sitio web.

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