Capacitación15 minutos
Cocinando– mín.
Categoría Bebidas
Cocinaoccidental
Esta temporada, cuando las altas temperaturas piden un poco de alivio, ¿no sería genial tener algunos cócteles con sabores únicos y nuevos? Y es por eso que Pankaj Balachandran y Arijit Bose, los fundadores de CounterTop, Goa, comparten recetas de cócteles totalmente naturales con nosotros. ¡Han creado una selección de recetas de cócteles artesanales para ayudarte a disfrutar! Entonces, ¿estás listo para dirigirte a tu gabinete de cocina por algunos ingredientes simples y sacudir el juego de cócteles?
amazonia
Tiempo de preparación: 15 minutos (+ 24 horas de tiempo de infusión)
Lo hace: una
Para vodka con lichi
Ingredientes
500 ml de vodka natural
200 g de lichi fresco picado
Método
- Coloque los lichis recién picados en un frasco de vidrio limpio y hermético.
- Llénalo con vodka y séllalo.
- Dejar en infusión durante 24 horas.
Consejo: insista con el vodka en sous vide (bolsa de vacío si tiene una).
Para Palo Santo Cordial
Ingredientes
1 palo palo santo (madera)
250 ml de sirope de azúcar
4 g de ácido cítrico
2 g de ácido málico
Método
- Coloca el palito de palo santo en un frasco de vidrio limpio y hermético.
- Llénalo con jarabe de azúcar. Déjalo reposar durante 24 horas.
- Agregue los ácidos cítrico y málico al frasco y revuelva.
Para Amazon
Ingredientes
60 ml de vodka con infusión de lichi (ver más abajo)
25 ml de cordial de palo santo
Vino espumoso para reponer
flor para decorar
Método
- Coloca el vodka de lichi y el cordial de palo santo en una coctelera. Agitar hasta que estén bien mezclados. Alternativamente, puedes revolverlos en un frasco de vidrio.
- Vierta un gran trozo de hielo en un vaso antiguo.
- Completar con vino espumoso y servir con la flor.
Piña rápida
Tiempo de preparación: 15 minutos
Lo hace: una
Para almíbar tropical
Ingredientes
60 ml de jugo de piña 60 ml
60 ml de jugo de maracuyá
60 ml de puré de mango
100 g de azúcar
Una pizca de nuez moscada rallada
Método
- Mezclar bien todos los ingredientes excepto la nuez moscada rallada en un bol.
- Terminar el almíbar con nuez moscada rallada.
Para Piña Express
Ingredientes
60 ml de ron blanco
15ml de sirope tropical
20 ml de jugo de piña
20 ml de jugo de lima
2 gotas más
Método
- Colocar todos los ingredientes en una coctelera con unos cubitos de hielo.
- Agitar hasta que la bebida esté fría y mezclada.
- ¡Revuelve a Nick y Nora en un vaso y disfruta!
Gimlet de cilantro
Tiempo de preparación: 15 minutos
Lo hace: una
Para tequila con cilantro prensado en frío
Ingredientes
12 hojas de cilantro fresco
500 ml de tequila frío
2 g de ácido ascórbico
Método
Mezcle todos los ingredientes juntos.
Para Gimlet de cilantro
Ingredientes
60 ml de tequila de cilantro prensado en frío
15 ml de jugo de lima clarificado
10 ml de sirope de agave
Método
- Agregue todos los ingredientes a una coctelera y agite bien con unos cubitos de hielo.
- Cuele la bebida con un filtro de café.
- Servir en los vasos de Nick y Nora.
- Decora con una hoja de cilantro y disfruta.
Todas las imágenes proporcionadas por: CounterTop
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