Moji Masala tiene como objetivo hacer que la comida india sea más fácil de preparar

John David (J.D.) Walsh y Shirin Kadri son los cofundadores, codirectores y socios casados ​​que concibieron y desarrollaron Moji Masala, que en Cachemira significa “mezcla de especias de mamá”. Las auténticas recetas de mezclas de especias del sur de Asia provienen directamente de la madre de Kadri. Cada paquete de especias de una porción está etiquetado con instrucciones simples de cocción, así como un código QR que conduce directamente a un sitio web con un video que muestra cómo preparar un plato indio especial que puede alimentar a tres a cinco personas.

“Nuestra misión es brindarle mezclas de especias que le permitan recrear recetas de mamás del sur de Asia de todo el subcontinente”, dice Walsh. “Nuestro producto en un solo paquete está diseñado para preparar un plato sin residuos ni desperdicios. Nuestro objetivo es facilitar que las personas cocinen excelentes comidas indias de manera regular para que puedan incorporarlas en su menú semanal o mensualmente”.

Todas las mezclas de especias Moji Masala están recién molidas, se producen en lotes pequeños y se envasan a mano. La mayoría de las recetas se preparan en 30 minutos, que es menos que el tiempo que se tarda en pedir y entregar en un restaurante, y mucho más barato. Actualmente hay 12 variedades de Moji Masala Spice Blends disponibles para amantes de la carne, vegetarianos y veganos.

A Walsh y Kadri se les ocurrió la idea de moji masala cuando se dieron cuenta de que simplemente reunir las 7-15 especias necesarias para la mayoría de los platos del sur de Asia es un obstáculo insuperable para muchas personas. Además, puede ser frustrante navegar a través de miles de recetas en línea para encontrar las auténticas y deliciosas. Finalmente, cocinar puede ser engorroso y llevar demasiado tiempo.

Kadri obtuvo todas las recetas de mezclas de especias y comidas preparadas de su madre y sus tías. Luego pasó dos años perfeccionando las recetas y simplificando el proceso de cocción sin sacrificar el sabor. Durante este tiempo, ella y Walsh también compilaron una breve lista de proveedores de especias que cumplían con sus estándares de especias frescas de muy alta calidad. Todos los proveedores también tenían que demostrar su compromiso de trabajar con agricultores que se preocupan por el medio ambiente y la sociedad y pagan salarios justos. Con una sola excepción, las especias están certificadas como orgánicas, se cultivan con un uso mínimo de pesticidas y no han sido irradiadas ni fumigadas.

“Es muy raro encontrar estas mezclas de especias indias que sean limpias, frescas y saludables”, dice Kadri. “¡Ninguno de estos pasos fue fácil!” Ella llama a Moji Masala “un producto maravilloso, nacido de nuestra existencia intercultural y pasión por la cocina india, y la alegría y la comunidad que lo acompañan cuando alimentamos a las personas con esta deliciosa cocina”.

Antes de fundar Moji Masala, Walsh pasó cinco años trabajando en toda la India para llevar el baloncesto al país. Gran parte de su trabajo se ha coordinado con el Departamento de Estado de EE. UU. a través del Programa de Diplomacia Deportiva. Kadri tiene 20 años de experiencia en finanzas como analista e inversor de acciones. Pero esta empresa, en su opinión, es el sentido de su vida.

“Cuando estás haciendo el trabajo de tu vida, obtienes la alegría del gran éxito, eres optimista ante los desafíos y puedes sumergirte por completo en una serie de tareas diarias que deben hacerse bien. Nada de esto parece abrumador porque estamos juntos”, dice Walsh. Ni siquiera el equilibrio entre el trabajo y la vida personal parece ser un problema para él y Kadri. “Las líneas entre la vida personal y laboral se están desdibujando. Eso está bien para nosotros, y no estamos tratando tanto de separarnos”.

A los jóvenes que quieren perseguir su pasión, Kadri les dice: “No renuncien a su trabajo diario demasiado pronto. Utilice cada onza de tiempo libre para probar sus ideas apasionantes. Duerma menos, sáltese las vacaciones, financie sus sueños y vea adónde lo lleva”. Walsh adopta un enfoque diferente. Él dice que tome unas vacaciones, solo lleve su computadora portátil con usted. “¡Crecerás a través de los viajes y encontrarás respuestas allí!”

Lo más importante es que dicen: “Sé completamente en lo que es importante para ti. Luego vea si puede hacer un negocio con eso. Desde un punto de vista técnico, agregaríamos que debe aprender contabilidad y comprender los números detrás del negocio que está ejecutando. ¡Seguir aprendiendo!”

Este artículo también se puede leer en Forbes: https://www.forbes.com/sites/meimeifox/2022/04/07/moji-masala-aims-to-make-cooking-indian-food-easy/?sh= 7ccedee019e9

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Contactos con los medios
El nombre de la compañía: Moji Masala®
La persona de contacto: MeiMei Fox, colaboradora de Forbes y autora de bestsellers del NY Times
Correo electrónico la dirección: Enviar una carta
Teléfono: 347-560-4667
Expresar: Nueva York
El país: Estados Unidos
Sitio web: www.mojimasala.com

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