Padma Lakshmi llama a su cóctel de verano favorito “Jugo verde de vodka”.

Padma Lakshmi y jugo verde

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Es temporada de pepinos y hay tantas recetas en nuestra lista de tareas pendientes, desde ensaladas y sándwiches de pepino hasta salsas e incluso limonada. Ahora, Padma Lakshmi, presentadora de televisión, productora, autora de libros de cocina y destacada chef de Instagram, ha compartido otra deliciosa receta para agregar a la lista.

Durante el fin de semana, Lakshmi usó Instagram para compartir su sencillo batido de verano que hace que su bebida saludable favorita sea embriagadora. “Necesito un trago”, bromea Lakshmi en el video. “Básicamente, tienes jugo verde con vodka”.

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Su receta comienza mezclando partes iguales de agua y azúcar en una cacerola pequeña para hacer un jarabe simple. Agregue un poco de jengibre fresco a la olla para obtener un jarabe de jengibre que agregará un poco de dulzura a su bebida. (Lakshmi dice que ha visto la mayoría de estos ingredientes a simple vista, pero le recomendamos usar ½ taza de agua, ½ taza de azúcar y 3 cucharadas de jengibre fresco para hacer el jarabe. Puede colar los sólidos y guardar el jarabe en el refrigerador hasta por dos semanas: pruebe el resto en nuestro cóctel Moscow Mule).

Mientras se enfría el jarabe, corte el pepino en dados y agréguelo a una licuadora con cilantro fresco, menta y jugo de lima. (Si sirve para aquellos a quienes no les gusta el cilantro, siempre puede agregar menta fresca o un poco de albahaca dulce). Agregue un poco de su jarabe simple y mezcle en una licuadora hasta que la mezcla esté suave. Cuele un poco de la mezcla de jugo verde en un vaso y agregue vodka y hielo.

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Puede que no tenga el mismo valor nutricional que su vaso de jugo verde favorito, pero seguro que le refrescará el día. Y si te encanta relajarte con un cóctel en una noche cálida, esto puede ser una parte saludable de tu rutina. De hecho, investigaciones recientes sugieren que un trago o dos entre semana puede ser más saludable para usted que esperar hasta el fin de semana para tomar un trago. ¿Y mencionamos que otros investigadores han encontrado un vínculo entre el consumo moderado de alcohol y la mejora cognitiva a medida que envejecemos? Sin embargo, si no bebe, este estudio no es una razón para comenzar.

Por supuesto, si está tratando de limitar su consumo de alcohol o no bebe, estamos dispuestos a apostar que esta bebida sabrá igual de bien con su agua mineral favorita en lugar de vodka, especialmente si agrega lima. rodaja y ramita de menta al lado. Y los amigos sobrios probablemente apreciarán un cóctel sin alcohol tan refrescante en su próxima reunión de verano.

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Hay muchas variaciones en esta receta que queremos probar, cortesía de los comentaristas en la publicación de Lakshmi. Un fanático sugiere reemplazar el vodka con tequila reposado, mientras que otro sugiere ginebra. Lakshmi dice que si no tienes un vodka recetado a mano, casi cualquier cosa servirá. “¡Usa el espíritu que quieras!” ella escribió en los comentarios. “Tomé vodka, pero apuesto a que sería delicioso con tequila o mezcal”.

Solo asegúrese de abastecerse de hierbas frescas, pepinos, jengibre y cítricos en su próximo viaje a la tienda y estará listo para preparar esta receta cuando esté de humor. Es hora feliz en algún lugar, ¿verdad?

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