Para las delicias del desayuno, pruebe los Blueberry Pancakes de la estrella de Food Network, Tyler Florence. ¡Rico, cremoso y dulce, este plato es un gran regalo de fin de semana y un placer de preparar!
Florence dice que sus panqueques ‘siempre impresionan a la gente’
En su libro de cocina La verdadera cocina de Tyler Florence, el chef llama a los panqueques “una de esas comidas nocturnas que siempre impresionan a la gente. Son versátiles y fáciles de sacar”.
Una vez que dominas la receta básica de panqueques, dice, “puedes crear tus propias recetas. Involucrar al chef que llevas dentro nunca ha sido tan fácil”.
Su receta de panqueques de arándanos requiere requesón, queso crema, azúcar en polvo, ralladura de limón y un huevo para cubrir. Para la salsa de arándanos del platillo, necesitarás mantequilla, arándanos, azúcar, maicena y jugo de limón.
Para los panqueques, necesitará leche, agua fría, huevos, harina para todo uso y mantequilla sin sal derretida.
Los panqueques de arándanos del chef son fáciles de hacer
Florence ofrece una manera fácil de hacer panqueques: después de mezclar la masa, se agita un cuarto de taza en el fondo de una sartén antiadherente a fuego medio.
Para separar la tortita de la sartén, La gran carrera de camiones de comida El propietario dice que todo lo que se necesita es golpear ligeramente el borde de la olla con una cuchara de madera. Después de eso, el panqueque se voltea y se cocina por otros 30 segundos.
“El arte de lanzar un panqueque al aire requiere práctica”, escribe, “así que asegúrate de que nadie te esté mirando cuando empieces”.
Si no te gusta voltear los panqueques, Chef dice que simplemente puedes “usar una espátula de goma resistente al calor para aflojar y voltear el panqueque”.
Una vez que el relleno y la salsa están listos, hacer panqueques es, escribe Florence, “como hacer un burrito”.
La mezcla de queso se vierte a lo largo del “tercio inferior” del panqueque, los dos lados se doblan y se enrollan “para hacer una bolsa con costuras”. Se fríen hasta que estén crujientes y luego se colocan en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 10 minutos hasta que “el huevo en el relleno esté ligeramente cocido”.
Coloque los panqueques en platos, rocíe con salsa de arándanos y espolvoree con azúcar en polvo.
Obtenga la receta completa y las reseñas en el sitio web de Food Network.
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Muchos críticos quedaron impresionados con la receta de panqueques de arándanos de Florence.
No hay nada mejor que una pila de panqueques o, en este caso, panqueques para un desayuno de fin de semana, como lo señalaron los revisores de Food Network en el sitio web del canal de alimentos.
“El sabor era exactamente lo que estaba buscando y fue un éxito para todos. Un poco más de trabajo del que quería, pero fue bueno saber que puedo congelarlos”, escribió un cocinero casero.
Otra persona agregó: “Hice esto un domingo por la mañana con mi hijo de 11 años. Nunca había hecho panqueques antes, y después de algunos intentos, le cogí el truco. Los panqueques resultaron muy tiernos, y el relleno de limón y la salsa de arándanos se complementaron mucho. ¡De ahora en adelante, nuestro favorito!
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