Pasta fresca con sabores asiáticos, productos horneados en el restaurante Phrom Phong

Si bien Phrom Phong ya cuenta con un número cada vez mayor de restaurantes que ofrecen una porción de Italia, se ha abierto una nueva opción para aquellos que anhelan una deliciosa pasta con un toque asiático.

Junto al Dasa Book Cafe, la cocina principal de langosta se inauguró recientemente y sirve deliciosas pastas, pizzas y bistecs ahumados con madera de pino. – Protagonizada por L’Atelier de Joel Robuchon.

Lobster Main Kitchen fue una mejora del proyecto de Cook con temática de pandemia, Lobster Virtual Kitchen, donde preparó comidas caseras para personas atrapadas en casa. Con platos fusión como Tom yum pasta con camarones de río fritos y pasta cremosa de miso con tofu suave y huevas de salmón, la plataforma de entrega se ha vuelto tan popular en pocos meses que ha atraído a sus clientes habituales.

Foto: Cocos Bangkok

“Adapté lo que aprendí de esas cocinas y lo combiné con sabores con los que los tailandeses están más familiarizados”, dijo Cook. Ella niega que su restaurante se limite solo a platos “italianos”.

Pariyapat “Kuk” Liangsrisuk está cocinando en la cocina. Foto: Cocos Bangkok

Comience incorporando alimentos reconfortantes como espesos, cremosos y abundantes. Sopa de champiñones (THB140) con un sabor terroso. Otro delicioso aperitivo adecuado para cualquier cena es tartar de salmón (390 THB). Estamos hablando de salmón cortado en cubitos mezclado con queso parmesano, chalotes marinados, jugo de cítricos y hierbas frescas.

Sopa de champiñones (140 THB). Foto: Cocos Bangkok

Sería un error no pedir pasta mientras se cena allí. El cocinero hace pasta fresca rica en textura y sabor con un simple truco: sin agua añadida. En cambio, lo mezcla con pollo orgánico y huevos de pato.

Quédate con los clásicos como tallarines amatriciana (salsa de tomate, cebollas caramelizadas, tocino ahumado y queso pecorino por 320 THB) o sube de nivel con Sucursal Tagliatelle Umami (400 THB) Receta de inspiración japonesa de fideos planos en forma de cinta empapados en salsa cremosa de miso y cubiertos con tofu suave, huevas de salmón y katsuobushi (virutas finas como papel de atún listado).

Tagliatelle Amatrixiana (320 THB). Foto: Cocos Bangkok

Estudie los menús escritos a mano en las paredes u omita los especiales ocasionales como platos principales deliciosos. Risotto de azafrán y lengua de ternera (690 THB) o Arrabiata negra con pizza de calamares (340 THB). Estos cambiarán semanal o mensualmente dependiendo de los ingredientes en la cocina de Cook.

Risotto de azafrán y lengua de ternera (690 THB). Foto: Cocos Bangkok

Junto a la chimenea en la parte trasera de la casa, se la puede ver asando y ahumando leña de pino. Uno de los mejores bistecs, como el Wagyu T-Bone australiano, es un gran placer, al igual que la langosta de Maine. Sus precios son por peso.

El restaurante es apto para herbívoros y su menú vegetariano ocupa una página entera.

Tartar de salmón (390 THB). Foto: Cocos Bangkok

Termina las vacaciones con Tiramisu (THB200), que consiste en deliciosas capas de ron especiado, bizcocho de dama, crema y mascarpone, todo con espresso en polvo rociado encima.

Tiramisú (200 baht). Foto: Cocos Bangkok

The Lobster Main Kitchen se encuentra en Sukhumvit Road, a pocos minutos a pie de la estación BTS Phrom Phong. Actualmente está abierto de 12:00 a 22:00 todos los días excepto los martes.

Foto: Cocos Bangkok
Foto: Cocos Bangkok

ENCUÉNTRALO:

Cocina principal de langosta
714/7, Sukhumvit Road (entre sois Sukhumvit 26 y 28), Khlong Tan, Khlong Toei
BTS de Fong
de 10:00 a 22:00 todos los días, excepto los martes
061-358-2960

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