Poila Baisakh 2022: ¿Quieres un menú fijo de Año Nuevo bengalí? Aquí hay algunas recetas

Poyla Baisah está a la vuelta de la esquina y los bengalíes se están preparando para celebrar su nuevo año con entusiasmo. Este evento marca el primer día del calendario anual bengalí. Se celebrará el 15 de abril y todos sabemos cómo las festividades y la comida van de la mano para los bengalíes. Entonces, además de ponerse ropa nueva y pasar tiempo con familiares y amigos, Poila Baisakh se trata de disfrutar de la buena comida. Las familias preparan una tormenta y organizan banquetes gourmet repletos de auténticos platos bengalíes. Si se pregunta cómo colocar correctamente la mesa de Poyla Baysakh este año, tenemos algunas recetas excelentes a las que puede recurrir.

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Los bocadillos bengalíes son sabrosos y jugosos.

Poila Baisakh 2022: Menú completo para el Año Nuevo bengalí

Aperitivos/Snacks en Poila Baisy 2022:

uno) corredores

Quien dijo que la berenjena es aburrida no ha probado el clásico corredor bengalí. Este aperitivo se puede preparar en minutos y es un bocadillo delicioso. Rodajas largas de berenjena se sumergen en besan fragante y se fríen.

2) katy rollo

Los rollos de Katie son muy populares en Kolkata. Es versátil y se puede preparar con aderezos no vegetarianos o incluso con una variedad de vegetales, según sus preferencias. Los toppings se colocan en el paratu para hacer esta comida, perfecta para empezar cualquier fiesta.

3) Jalmuri

Si quieres comer algo ligero pero sabroso antes de tus platos principales, puedes probar esta sencilla comida callejera. Es una mezcla de arroz inflado, cebolla picada, chile, coco y algunos otros ingredientes fácilmente disponibles.

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El pescado es una parte importante de la cocina bengalí.

Plato principal en Poila Baysakh 2022:

uno) Dimer dhokar dalna y rayos

Hecho con papas, huevos y una variedad de especias, este plato bengalí es aromático por naturaleza y tiene una rica textura. Seguro que te dejará sediento.

2) Chana dal en estilo bengalí

Este es un delicioso plato de lentejas cocinado con gramo bengalí o chana dal. Puede acompañarlo con arroz al vapor o simplemente luchi (puri al estilo bengalí) para un gran almuerzo.

3) Khichuri

¿No quiere lidiar con preparativos complejos para el Año Nuevo? Kichuri en estilo bengalí es reconfortante y festivo. Podrías empezar a caminar con él.

4) pulao basanti

También conocido como mishti o mithe pulao, este popular plato bengalí suele prepararse en ocasiones especiales. Este arroz de sabor dulce, cubierto generosamente con pasas y anacardos, combinado con un curry picante es el maridaje perfecto para los paraísos gastronómicos.

5) Curry Chingri Malai

Chingri Malai Curry, un plato icónico de un libro de cocina bengalí, es tan auténtico como parece. Aquí, las gambas de río se cocinan con especias suaves y leche de coco para obtener un curry rico y sabroso. Sabe mejor con arroz.

6) Kosha Mangsho

Un plato típico de cordero bengalí, Kosha Mangsho, consiste en carne de cabra de cocción lenta con varias especias a fuego lento. El sabor del aceite de mostaza impregna el plato, con una salsa espesa de color marrón oscuro y trozos de cordero que se derriten en la boca.

7) Shorshe Ilish

Si es un pez de Bengala, ¡cómo no va a incluir peces! Entre todas las variedades de pescado, Ilish o Hilsa es la reina. Shorshe ilish es un plato clásico con un rico sabor a mostaza. Te sorprenderá lo pocos ingredientes que se requieren para este plato y lo fácil que es prepararlo en poco tiempo.

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Las fiestas bengalíes están estrechamente asociadas con los dulces y los postres.

Postres en Poila Baysakh 2022:

1) Payesh

Este postre bengalí está hecho de leche y arroz con mucha fruta seca y es el final perfecto para una comida saludable.

2) Sandesh

¿Cómo podemos hablar del festival bengalí y no mencionar sandesh? Sandesh, elaborado con requesón endulzado, cardamomo aromático y césar, puede ser una decoración para la mesa de Año Nuevo.

3) Rasgulla

Difícilmente hay una persona a la que no le guste adentrarse en rasgulls. Estas suaves y esponjosas bolas de paneer bañadas en almíbar de azúcar son irresistibles.

Cualquiera que haya probado la comida bengalí puede dar fe de su variedad y sabor insuperable. Entonces, aproveche al máximo Poila Baisakh y disfrute de platos tradicionales con estas recetas.

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