Por amor a la cocina

Uno de los mejores consejos que he recibido me lo dio mi amigo Jean. Realmente cambió vidas. Hace muchos años, mi familia y yo visitamos a Jean y su familia en su casa de Pensilvania.

Fue poco después de que se completó la renovación de mi cocina, que coincidió con el año en que mis hijos finalmente dejaron su obsesión con las alitas de pollo y los macarrones con queso. Quería cocinar más en casa y recalentar menos la comida. Necesitaba recetas que le encantaran a toda la familia. Jin era un buen cocinero. Entonces, le pedí su consejo.

Jean me sugirió que probara los libros de cocina de Barefoot Contessa escritos por Ina Garten. Jin sacó su copia Fiesta descalza con la Condesa libro de cocina y me lo entregó. Mirando el libro de cocina, encontré recetas que parecían fáciles e imágenes de platos que se veían tan deliciosos que quería lamer la página. ¡Inscríbeme!

Después de regresar de un viaje, compré un libro de cocina. Habiendo preparado un par de recetas, me enamoré perdidamente del libro de cocina. Cada receta que he hecho ha sido tan sabrosa pero lo suficientemente simple que incluso un principiante puede hacerla. Mi largo amor latente por la cocina fue revivido. Honestamente, ¡creo que toda mi familia se enamoró de Ina Garten ese año!

Pasé todo el otoño preparando mi camino a través Fiesta descalza con la Condesa Libro de cocina. En Navidad recibí dos de mis regalos favoritos; la sartén azul Le Creuset Dutch Oven de mi esposo Mike y el conjunto restante de libros de cocina de Barefoot Contessa (cinco en ese momento) de mis hijos (en realidad de mí para mí).

Ahora, más de quince años después, he leído los 12 libros de cocina de Barefoot Contessa, que es aproximadamente el 75% de las casi 1100 recetas de Ina. Realmente disfruté los consejos de mi amigo Jean y no puedo recomendar lo suficiente la cocina casera y los libros de cocina de Barefoot Contessa.

Resulta que la cocina casera es útil no solo para el gusto, sino también para la salud física y psicológica. Los estudios han demostrado que comer alimentos caseros puede fortalecer su sistema inmunológico, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, presión arterial alta y diabetes. También puede darle más energía, mejorar el sueño, ayudarlo a manejar mejor su salud e incluso prolongar su vida.

Pero eso no es todo. Cocinar en casa es bueno para la mente. Cocinar en casa puede agudizar su mente, combatir el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de Alzheimer. También alivia el estrés, aumenta la autoestima y frena el pensamiento negativo. Es tan beneficioso que ahora los terapeutas recomiendan clases de cocina para la depresión y la ansiedad, así como para los trastornos alimentarios, ADHA y adicciones.

Los psicólogos creen que cocinar es terapéutico porque encaja con un tipo de terapia conocida como “activación conductual”. Cocinar alivia la depresión al aumentar el enfoque y frenar la procrastinación. Cocinar permite a las personas concentrarse en la tarea que tienen entre manos, lo que les puede dar una sensación de poder y control que tal vez no tengan en la vida cotidiana fuera de la cocina.

Además, el estudio encontró que la creatividad durante algún tiempo cada día hizo que las personas sintieran que estaban “prosperando”, un término psicológico que describe una sensación de crecimiento personal. Hay un reconocimiento creciente en la investigación psicológica de que la creatividad está vinculada al funcionamiento emocional.

Muchos de nosotros sentimos que no tenemos el tiempo o la energía para cocinar en casa. Así que aquí tienes un consejo si caes en esta trampa mental. Realiza un seguimiento de cómo navegas por la web, miras televisión o juegas en tu teléfono. Es posible que tenga más tiempo para cocinar de lo que pensaba anteriormente.

Para convertirse en un mejor chef, consulte los diez consejos de cocina de Ina Garten: comience con un gran equipo, use ingredientes de alta calidad, haga su propia vinagreta, congele el pan en trozos, elija el pollo más pequeño y vuelva a cocinar. y otra vez. y de nuevo, no te dejes llevar, usa el espacio de la estufa, cocina con anticipación pero termina el día, cocina siempre con Cosmo en la mano. 😉

Cocinar en casa tiene muchos beneficios inesperados más allá de una comida deliciosa. Al igual que cocinar en casa, la planificación patrimonial también tiene beneficios increíbles. Un plan de propiedad completo crea una sensación de logro al celebrar hechos olvidados hace mucho tiempo. Algunos sabios consejos; No hay mejor momento que ahora para empezar a cocinar en casa y empezar a planificar tu patrimonio.

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