Por qué la televisión para los jardineros debería parecerse más a la televisión de cocina | consejos de jardinería

yo Siempre me han parecido extrañamente fascinantes las convenciones sobre cómo se habla de la jardinería en la televisión. No solo porque todo es muy diferente de lo que mis amigos y yo pensamos acerca de la jardinería, sino también porque me pregunto si el enfoque que hemos tomado, nacido en gran parte del deseo de expandir su atractivo comercial, paradójicamente interfiere con nuestra capacidad de llegar a la gente. Imaginemos por un momento cómo sería si los presentadores de programas de TV culinarios hablaran como los presentadores de TV de jardín…

Primero, tendrás los “trabajos de la semana” obligatorios que serán un recordatorio estacional de todas las pequeñas cosas que has tenido que hacer en la cocina, comenzando con consejos detallados sobre cómo descongelar tu congelador. Mostrando una forma “correcta” de hacerlo, terminó con un recordatorio para repetirlo al menos una vez cada seis meses. El siguiente es un segmento largo sobre cómo pelar mejor las cebollas, seguido de consejos sobre cómo reorganizar su especiero. En realidad, espera, eso no es del todo cierto. No se llamarán simples consejos para hacer la vida más fácil, se llamarán “reglas”, lo que significa que si no las memorizas por alguna razón y no las sigues al pie de la letra, todo se derrumbará.

Seguirán recetas, pero no será una exploración de ideas e ingredientes de culturas de todo el mundo. No, serían alimentos básicos tradicionales como el pastel casero o la salsa de perejil, siguiendo fórmulas rígidamente establecidas basadas en la idea de que la cocina alcanzó su cenit en la Gran Bretaña victoriana. Habrá tomas largas bañadas por el sol de utensilios de cocina arcaicos que llevan los trajes de los chefs antiguos y bastantes frases de “Gran Bretaña lidera el mundo en la cocina” condimentadas en todo momento. Si encuentra que esta analogía se está volviendo endeble, observe con qué frecuencia cosas como trenzas y chalecos de tweed se cubren sin ironía en los medios de jardinería del siglo XXI, y qué poca cobertura de cualquier innovación hortícola desde, digamos, 1950.

Ah, y antes de que me olvide, estas recetas estarán en un bucle. Así, todos los años, más o menos por la misma época, aparecía en rotación libre la misma colección de platos. Porque al final del día, no puedes asumir que los espectadores han aprendido algo de los episodios anteriores y podrían querer explorar una nueva apariencia. Para hacer que las cosas sean accesibles para los novatos, tendrían que tratar a todos como novatos perpetuos. Cada año por Semana Santa habrá recetas de huevo de pared a pared. Pero no Heston haciendo algo parecido a una criatura con nitrógeno líquido, o Ken Hom mirando huevos centenarios en China. Todos los presentadores hicieron casi los mismos segmentos sobre cómo cocinarlo. Todos los años. Por los siglos de los siglos.

Si eres una persona joven, esto puede parecer ridículo. Pero aquellos de nosotros de cierta edad recordaremos que en la década de 1980, antes de que pioneros como Keith Floyd destruyeran esta forma de instrucción rígida, tradicionalista, los programas de cocina eran solo eso. Una lista de ingredientes medidos previamente se desplazó hacia arriba en la pantalla, mostrándote cómo cocinar cosas como (no estoy bromeando) queso en tostadas en 15 minutos dolorosamente prolongados. También se los llamó no “comida”, sino “culinarios”, lo que refleja el enfoque únicamente en el proceso, y no en obtener placer de él. Gracias a Dios, las cosas han cambiado en el país de la comida televisiva, abriendo la alegría de cocinar (y comer) a las personas que antes no podía lograr. Ojalá algún día sea el turno de la televisión del jardín.

Sigue a James en Twitter @Botanygeek

Leave a Comment

Your email address will not be published.