Premio James Beard 2022: ganadores de los premios de medios

Esta noche, la Fundación James Beard anunció los ganadores de su Premio de Medios 2022, los primeros premios de la fundación después de una pausa de dos años.

Algunos aspectos destacados: la autora de libros de cocina Christina Cho ganó dos veces y se llevó a casa el premio Baking & Desserts por su primer libro de cocina. Pasteles de luna y pan de leche, además de ganar el premio Emerging Voice Foundation en la categoría de libro. Este año, a diferencia de los primeros Voice Awards de 2019, cada categoría ha nombrado a su propio destinatario de Emerging Voice; Sophia Rowe ganó en medios de difusión y Tammy Teklemariam de Revista de Nueva York recibió un premio en la categoría de periodismo.

En otros lugares, Judy Rogers y su legendaria Libro de cocina Zuni Café fue incluido en el Salón de la Fama del Libro de Cocina de 2022, y Brandon Joo y Thienlon Ho, con sede en San Francisco, ganaron el Premio Beard en la categoría de Restaurantes y Profesionales con su libro. Sr. Jiu en el barrio chino. Alexis Nicole Nelson, mejor conocida como @BlackForager, recibió el premio por su cuenta de redes sociales. Soleil Ho desde cronica de san francisco recibió el premio Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award, que según la fundación “reconoce la crítica perspicaz que contribuye a una discusión más amplia sobre la cocina o los restaurantes”.

Las categorías de Restaurante y Chef se anunciarán en la Gala de Chicago el lunes 13 de junio. Aquí está la lista completa de ganadores del Premio de Medios de la Fundación James Beard:

Ganadores del premio al libro de la Fundación James Beard 2022

pasteles y postres

Mooncakes y pan de leche: recetas dulces y saladas inspiradas en las panaderías chinas cristina cho

bebida receta

El Camino del Cóctel: Tradiciones Japonesas, Técnicas y Recetas Julia Momose con Emma Janzen

Beber sin receta

Bebidas femeninas: una historia mundial de mujeres y alcohol Mallory O´Meara

General

Una mesa para todos: recetas globales para la salud moderna Gregory Gourde y JJ Good

Internacional

En la cocina de Bibi: recetas e historias de abuelas de ocho países africanos que tocan el océano Índico Hava Hassan con Julia Turshen

Manual, Historia y Becas

Humo negro: afroamericanos y barbacoa en los Estados Unidos Adrián Miller

Restaurante y profesional

Sr. Jiu en el barrio chino: Recetas e historias del lugar de nacimiento de la cocina chino-estadounidense Brandon Joo y Tienlon Ho

un item

The Hog Book: La guía del chef para cazar, descuartizar y cocinar cerdos salvajes Jesse Griffiths

comida en estados unidos

Mosquito Supper Club: recetas cajún del pantano que desaparece Melissa M. Martín

cocinar verduras

Libro de cocina vegana coreana: Pensamientos y recetas de Omma’s Kitchen Juana Molinaro

Efectos visuales

Take One Fish: la nueva escuela de cocina de la escala a la cola rob palmer y daniel nuevo

Escritura

Franquicia: Arcos dorados en la América negra Marcia Chatelain

Nueva Voz, Libros

Cristina cho, Mooncakes y pan de leche: recetas dulces y saladas inspiradas en las panaderías chinas


Ganadores del premio de radiodifusión de la Fundación James Beard

Documental/Serie Documental Medios Visuales

Recolectartransmitido en Netflix

medios visuales educativos

Cosecha salvaje con Alan Bergo

Reality o medios visuales competitivos

Mejor chef: estilo familiar (transmitido en pavo real)

Medios visuales comerciales/patrocinados

Justin V. Barokas, Uber Eats presenta: En aumento con Markus Samuelsson

Medios visuales – forma abreviada

Come esto: lo que todos piensan mal sobre el trabajo agrícola (transmitido en AJ+)

Medios visuales: formato largo

Taste of the Nation: Edición navideña (Éter en Hulu)

cuenta de redes sociales

Alexis Nicole Nelson, @blackforager

Programación de audio

ciudad del plato

informe de audio

Controversial Dan Pashman, Emma Morgenstern, Andrés O’Hara


Premio de Periodismo de la Fundación James Beard 2022

Columnas y boletines

Tex-Mexplainer: “La nixtamalización es el secreto de los grandes pasteles de 3500 años”; “Vive un poco y prueba a crujir chapulines, o saltamontes fritos”; José Ralat Olvida todo lo que creías saber sobre el topo. Mensual de Texas

Restaurantes y viajes

“A la vuelta de la esquina” de Francis Lam Condé Nast Traveler

Informes de características

“En el mundo secreto y semi-ilegal de las importaciones de mango de WhatsApp de alto riesgo”, Ahmed Ali Akbar, Eater

Cobertura alimentaria en publicación de interés general

sureño amargo

Alimento

“Comida en Xi’an, donde el trigo y el cordero hablan de los diversos sabores de China” por Ligaya Mishan para Revista T

Salud y Bienestar

“Cultivando una mejor salud” por Michael Behar, comer bien

comida hecha en casa

El camino de arcilla de Mary Frances Heck

narrativa innovadora

“La fiesta de las almas perdidas” de Anneliese Jolly y Zahara Gomez Luchini para la revista Atavist.

Reportaje de investigación

“Un grupo de repartidores de alimentos de la ciudad de Nueva York exige un mejor trato. ¿Nueva York escuchará a Los Deliveristas Unidos?”; “Los trabajadores de entrega de alimentos que luchan contra inundaciones históricas llaman a los magros salarios y propinas ‘broma cruel'”; Claudia Irizarri Aponte y Josefa Velasquez, Claudia Irizarri Aponte y Josefa Velasquez, para The City NYC, “La ciudad de Nueva York toma nuevas medidas icónicas de protección para los trabajadores de entrega de alimentos”.

Ensayo personal – forma larga

“Es hora de descolonizar el vino” de Miguel de Leon para Punch

Ensayo personal – forma corta

“Los peligros de ser un cantinero de la edad asiática” por Kaylee Hammonds para comida y vino

Perfil

“Patsy Young – American Brewer, Slavery Fugitive” de Teresa McCalla para Good Beer Hunting

Premio de voz local Jonathan Gold

“Demasiado que perder”. Por qué un hombre de Miami se mudó a una tienda de campaña en el patio trasero durante la crisis del coronavirus “El restaurante Salt Bae llamó a la policía por un cliente que no quería pagar bistecs envueltos en oro”; “Cómo comer como un local en Miami: una guía de restaurantes en el distrito 305” por Carlos Frias, El Nuevo Herald

Premio Craig Claiborne a la mejor reseña de un restaurante

“Romance Smashburger en el Área de la Bahía. Esto es lo que quieres comer una y otra vez”; “Los nuevos nuggets veganos de Impossible saben mejor que los McNuggets. Desafortunadamente, eso no dice mucho”; “El arroz frito de $72 en SF fue un éxito. También fue la pesadilla de un chef, Soleil Ho, cronica de san francisco

Premio MFK Fisher por logros destacados en escritura

“A la vuelta de la esquina”, Francis Lam para Condé Nast Traveler

Divulgación: algunos empleados de Vox Media están votando por el Premio de la Fundación James Beard.

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