Prepara un delicioso brunch de fin de semana

(Rasgos familiares) El aire fresco, el cálido sol y la deliciosa comida hacen del brunch una escapada favorita de fin de semana. Prepare el escenario (y la mesa) para una tentadora experiencia con recetas que cubren todos los aspectos básicos, desde aperitivos y postres hasta deliciosos platos principales.

Satisfaga el apetito de sus invitados con cordero picante alimentado con pasto con hummus servido con tortillas tostadas o chips de tortilla, luego sirva la cazuela de tostadas francesas con manzana y canela durante la noche como un plato principal simple. Una vez que se hayan ido esas delicias, saque el pastel de azúcar moreno del horno y cúbralo con crema batida azucarada y fruta fresca para darle un toque final dulce.

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Despierta con un gran brunch

El plato perfecto para cualquier brunch, este es un plato delicioso que se puede hacer en un día, por lo que es fácil de preparar en la mañana para la llegada de los invitados con el estómago revuelto.

Preparada la noche anterior y enfriada durante la noche, esta cazuela de tostadas francesas con manzana y canela está lista para hornearse a la perfección por la mañana con un interior pegajoso y un exterior crujiente lleno de un sabor delicioso. Rocíe con glaseado, luego trate a sus seres queridos con una forma sabrosa de hacer que el brunch sea fácil.

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Cazuela de torrijas con manzana y canela por la noche

Porciones: 12

  • Aerosol para cocinar con recubrimiento antiadherente
  • 1 paquete (20 onzas) de pan francés, cortado en cubitos, cantidad dividida
  • 1 lata (20 onzas) de relleno de pastel de manzana
  • 9 huevos
  • 1 taza a la mitad
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 taza de azúcar en polvo, más extra (opcional)
  • 2 cucharadas de leche, más extra (opcional)
  1. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 8 por 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Coloque 10 onzas de pan francés cortado en cubitos en el fondo de una fuente para hornear. Vierta el relleno de manzana sobre el pan. Cubra con las rebanadas restantes de pan francés. Posponer.
  3. Bate los huevos, las mitades y la canela en un tazón mediano. Vierta uniformemente sobre el pan.
  4. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante la noche.
  5. Precaliente el horno a 325 F.
  6. Retire el papel aluminio y hornee durante 50-60 minutos.
  7. Dejar enfriar 10-15 minutos.
  8. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas y la leche. Agregue más si es necesario hasta que tenga un glaseado líquido. Rocíe sobre la cacerola antes de servir.

Brunch fresco y sabroso

Brunch es la oportunidad perfecta para entretener a amigos y familiares con deliciosas recetas que deleitarán sus papilas gustativas. Por ejemplo, este hummus suave se combina con tiernas chuletas de lomo de cordero alimentado con pasto de Nueva Zelanda y coberturas frescas para darle sabor a cada bocado.

Listo en menos de 30 minutos, esta receta picante de Hummus de cordero alimentado con pasto está hecha de Atkins Ranch Lamb, que está disponible en el Whole Foods Market local y es originario de Nueva Zelanda, donde los animales son alimentados con pasto los 365 días del año y se les permite vagar y pastar libremente en exuberantes colinas y pastos verdes. El resultado es una carne magra con una textura fina y un sabor aromático tal y como lo pretende la naturaleza.

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Cordero de hierba picante con hummus

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Porciones: 4-6

Cordero:

  • 4 chuletas de cordero alimentado con pasto Atkins Ranch
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Hummus:

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para entregar:

  • 1 pepino persa, cortado en cubos pequeños
  • 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de piñones tostados (o 2 cucharadas de semillas de granada)
  • perejil picado
  • rodajas de limon
  • totopos tostados o chips de tortilla
  1. Para cocinar cordero: Separe el cordero de los huesos, corte la carne en cubos pequeños y transfiérala a un tazón mediano.
  2. Agregue comino en polvo y sal. Enrolle para cubrir. Marinar mientras se hace hummus.
  3. Para hacer hummus: Escurrir los garbanzos, reservando 1 cucharada del líquido. Enjuague los garbanzos con agua corriente, luego séquelos.
  4. En el tazón de un procesador de alimentos, procese los garbanzos, el líquido de garbanzos y el ajo hasta que los garbanzos y el ajo estén finamente picados.
  5. Agregue tahini, jugo de limón, sal, comino, pimentón y aceite de oliva. Mezcle hasta que se forme una pasta suave. Pruebe y ajuste agregando más sal, jugo de limón o aceite de oliva según lo desee.
  6. Transfiera el hummus a un plato grande y extiéndalo.
  7. En una sartén grande a fuego alto, caliente el aceite de oliva virgen extra hasta que esté caliente. Agregue el cordero y cocine por 30 segundos sin mover.
  8. Voltee el cordero y cocine durante 30-60 segundos, repitiendo este paso hasta que todos los lados estén dorados. Retire de la sartén y deje reposar 5 minutos.
  9. Para servir, coloque los pepinos y los tomates en el agujero del hummus, luego agregue el cordero, los piñones y el perejil.
  10. Rocíe jugo de limón encima y sirva con tortillas o totopos.

Satisfaga sus antojos de pastel con un postre digno de brunch

Ya sea que su brunch consista en tocino y huevos, panqueques y gofres, o una combinación de sus comidas favoritas, puede terminarlo con un dulce para el final perfecto. Después de todo, ninguna celebración está completa sin un postre.

Después de que la mesa esté libre de platos principales, sirva con una nota dulce con este delicioso pastel de azúcar moreno, horneado con ingredientes de alta calidad como el azúcar C&H. Adorne con crema batida y las frutas favoritas de su público, como fresas y arándanos, o sirva las coberturas solas para un regalo personalizado.

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pastel de azúcar moreno

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 8

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso, más extra para cubrir la sartén, cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar morena clara C&H envasada
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • crema batida dulce para cubrir (opcional)
  • frutas frescas como fresas y arándanos para el relleno (opcional)
  1. Precaliente el horno a 350 F.
  2. Unte con mantequilla y enharine una fuente para hornear de 9″ x 5″ x 3″. En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez. Agrega vainilla. En un recipiente aparte, mezcle 1 3/4 tazas de harina, polvo de hornear y sal. Agregar gradualmente a la mezcla de azúcar. Verter la masa en el bol.
  3. Hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire de la sartén e invierta sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  4. Adorne con crema batida azucarada y fruta fresca si lo desea.

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