Primer vistazo: St. Paul’s Restaurateurs abre el Apostle Supper Club en Duluth

El Apostle Supper Club ahora está abierto en la azotea del Radisson Hotel de 52 años en Duluth. El antiguo espacio de JJ Astor se ha renovado por completo, pero el restaurante giratorio todavía se remonta a otra época y ofrece la mejor comida y espectáculo de la ciudad.

El nuevo comedor y futuro tiki bar en el nivel inferior del hotel es obra de Brian y Sarah Ingram de Purpose Restaurants. Esta es la primera vez que tienen un restaurante fuera de las Ciudades Gemelas; el dúo también posee Hope Breakfast Bar en St. Paul y St. Louis Park y Gnome Craft Pub en St. Paul.

El restaurante redondo es icónico para los locales. Mientras cenaban con dos habitantes de Duluth, compartieron historias sobre el encanto perdurable del espacio, sin mencionar el placer innegable de viajar en el carrusel más lento del mundo. Deje la billetera en la repisa y volverá a la mesa en 72 minutos cuando el restaurante haya terminado su rotación.

Ubicación: 505 W. Superior St., Duluth, apóstolsupperclub.com.

Reloj: 17:00-23:00 dom, mié-jue, 17:00-04:00 vie-sáb.

Atmósfera: Salir del antiguo ascensor hacia el bar les da a los clientes un momento para recuperar el equilibrio antes de salir del espacio equilibrado hacia un comedor de movimiento muy, muy lento.

El diseño interior es como un viaje de la década de 1990 a la de 1960, no si es fiel a la época, pero da una sensación general de nueva nostalgia.

Los Ingram voltearon los asientos para mirar hacia afuera. Las grandes cabinas de color verde lima se curvan para revelar vistas infinitas de los asientos de la primera fila. El panorama de Zenith City se desarrolla desde Anger Tower, siguiendo Skyline Parkway hasta Hillside y, finalmente, sobre el centro y el agua. El lago Superior y sus impresionantes extensiones nunca se vuelven aburridos, ya sea que haya crecido en Duluth o esté de visita por primera vez. Un empleado dijo que incluso cuando estaban construyendo un restaurante, todo el equipo se detenía para maravillarse cada vez que el barco se zambullía bajo el puente aéreo, gritando alegremente “¡Barco!” otros. Y luego está la ciudad de Superior antes de que toda la rotación comience de nuevo.

Servicio: En particular, muchos de los profesionales de la hospitalidad en Apóstol trabajaron para JJ Astor, el propietario anterior. Esto significa que los servidores pueden encontrar mesas que nunca están en el mismo lugar.

Alimento: Los restaurantes de Brian Ingram están hechos para el entretenimiento, e incluso con precios superiores a $ 85, estos platos pertenecen principalmente al género de cena de club de Wisconsin. Los entrantes incluyen huevos rellenos ($15) o chips de alioli recién fritos adornados con giardiniers ($6). La ensalada César ($14) es una torre de lechuga romana rallada con queso parmesano rallado y algunas anchoas. Las comidas son sustanciosas: una hamburguesa de $16, un pollo frito marinado en salmuera cubierto con miel caliente ($22) y el ya mencionado Yabba Dabba Do de $85, costillas de res de tamaño prehistórico que fácilmente podrían alimentar a dos personas. Para la cena, el club tiene costillas de autor el sábado por la noche, servidas con pan rallado, por supuesto.

Los postres son nostálgicos, como el pastel de gelatina blanca ($10) y el pastel de ganache de vainilla y chocolate ($10) servido con salsa de chocolate caliente ($10). El postre también puede ser en forma de coctel, con chapulines mezclados con helado ($12) o brandy dulce Alexander ($12).

Bebidas: La parte media del menú promete muchos martinis, incluso sucios o secos, sin vermut. Hay una breve selección de refrescos, pero ninguno estaba disponible en nuestra visita hace unas semanas.

La práctica hace la perfección: La oportunidad de volver a imaginar esta experiencia gastronómica en el hotel es un precursor del segundo Ingram Apostle Dinner Club, que se inaugurará en St. Paul a finales de este año.

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