Prueba una de estas 7 deliciosas barras de postres

Paleo Mama Bakery Magic Keto Bar, Madison Chocolate Co. Brownies, Just Bakery Cheesecake Bar, House Cafe & Bakery Mint Cream Bar, Paleo Mama Bakery Magic Bar, Gooseberry on the Square Almond Joy Bar, Michelangelo’s Coffee House Seven Layer Bar, Rolling Pin Scotcheroo por Bake Shop (Foto: Nikki Hansen)

Para los golosos, las barras de postre brindan el toque justo de dulzura para satisfacer esos antojos. Estas golosinas hechas a mano son fáciles de comer y muy deseables.

Bajo el hechizo | barras mágicas
Muerde una de las barras mágicas de Paleo Mama Bakery y nunca sabrás que no contienen gluten ni lácteos. Tal vez por eso se les llama mágicos. Las barras están llenas de sabor y cada capa es más decadente que la anterior. Es el sueño de un amante del chocolate con una base de galleta con chispas de chocolate y una capa gruesa de chispas de chocolate cubierta con coco rallado, nueces picadas y salsa de caramelo. Dado que Paleo Mama también produce una gran cantidad de productos cetogénicos, la propietaria Belle Pleva ha desarrollado una receta para las barritas mágicas cetogénicas: son bajas en carbohidratos y no contienen soja, gluten, cereales ni azúcar. 409 S. Few St., 608-286-1041, www.paleomamabakery.com

Pedazo de pastel (de queso) | Barras de pastel de queso
En Just Bakery, las estrellas de la lista del bar son delicias que incluyen tarta de queso. Oreo sigue siendo la más popular de las ofertas; él tiene
base clásica de cheesecake, corteza de oreo y trocitos de galleta para decorar. Los otros tres sabores principales tienen diferentes cortezas y coberturas, pero la tarta de queso sigue siendo la misma para cada uno. En el invierno, la panadería ofrece una versión del popular obsequio Oreo, agregando menta a la base y Andes encima con migas de galleta. Just Bakery, que es un programa educativo y profesional además de la panadería, utiliza todas las ganancias de sus ventas para reinvertir en el programa y contratar graduados. 1708 Thierer Road, 608-598-0042, justdane.org/just-bakery

La perfección del chocolate | duende
Cuando se habla de barras de chocolate, normalmente se piensa en un gran trozo de chocolate envuelto para compartir. Aunque Madison Chocolate Co. toda su pared, estamos prestando atención a lo que está pasando en la cocina de Megan Hyle en Monroe Street. Los expertos en chocolate de esta panadería certificada sin gluten son conocidos por desarrollar interesantes combinaciones de sabores para hornear, por lo que sería negligente no hablar de los brownies. Son pegajosos, chocolatosos y desordenados en el mejor de los casos, exactamente lo que quieres de un brownie clásico. Las opciones de barra varían y hay opciones sin chocolate disponibles.
y también, incluida la Pecan Bar, una delicia de nuez mantecosa sin gluten. 729 Glenway, 608-286-1154, madisonchocolatecompany.com

Secreto bien guardado | barra de 7 capas
Preguntamos en la cafetería Michelangelo sobre la barra de siete capas, y los propietarios nos dijeron solo cinco de los siete ingredientes, el resto se mantuvo en secreto. También conocida como macarrones de coco, la barra combina coco, chispas de chocolate, pasas, nueces, galletas Graham y dos ingredientes misteriosos. La mayoría de las barras de Michelangelo se basan en las recetas de la esposa del dueño, pero hay algunas creadas por vendedores locales. Las barras favoritas del negocio de 25 años son los clásicos brownies caseros, pero siguen las barras de limón y las barras de mantequilla de maní. 114 State St., 608-251-5299 michelangeloscoffeehouse.com

Desde cero | barra de crema de menta
The House Cafe & Bakery, un café 100% vegetariano, se enfoca en hacer todo desde cero utilizando ingredientes de la más alta calidad. El negocio New Glarus abrió el año pasado y ofrece productos horneados adaptados a las preferencias y restricciones dietéticas. Es difícil elegir solo uno del extenso menú del bar, pero la barra vegana y sin gluten con crema de menta a base de brownie, cobertura de menta y ganache de chocolate debe agregarse a su lista de visitas obligadas. Las barras de cuajada de limón y las barras mágicas del Medio Oeste también son populares, mientras que aquellos que quieren algo endulzado naturalmente deben optar por la barra de dátiles medjool con avena sin gluten. 407 2nd Street, New Glarus, 608-636-2162, thehousecafeandbakery.com

Haga clic, crack, pop | escocés
Ningún postre suena más “del Medio Oeste” que el clásico Scotcher, Rice Krispies Peanut Butter Chocolate Bar. The Rolling Pin Bake Shop en Fitchburg es uno de los pocos lugares que los hace localmente. Es posible que Iowa haya sido el lugar donde se inventó el whisky escocés (o al menos es “el epicentro del placer del whisky escocés”, como afirmó un medio de comunicación), pero se extendió rápidamente a los estados vecinos. Rolling Pin abrió sus puertas en 2002 y prepara una variedad de postres, incluido el whisky escocés y varias variaciones, como la barra de toffee con mantequilla de maní, una golosina de arroz crujiente cubierta con mantequilla de maní y rellena con toffee. Es simple y nostálgico, ya veces eso es todo lo que necesitas para un estado de ánimo agradable y edificante. 2935 S. Fish Hatchery Road, Fitchburg, 608-270-9611, rollingpinbakeshop.com

Cuadrados en la plaza | Barra de alegría de almendras
Pocas combinaciones tienen que ser como el coco y el chocolate, razón por la cual Gooseberry on the Square’s Almond Joy bar es un restaurante favorito. El copropietario Denien Sramek hace todas las barras internamente y dice que siempre mantiene una selección de las barras más comunes en el menú, pero también rota las opciones de la lista Gooseberry de más de 10 opciones según lo que la gente anhela. Recomienda Heritage Brownie, llamado así por el primer establecimiento de los propietarios, el ahora cerrado Heritage Bakery and Café. S t. S. Pinkney, 1, 608-467-6552, gooseberrymadison.com

Maya Inveis es editora asistente de Madison Magazine.

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