Que cocinar para este fin de semana

Recuerdo haber recibido el primer número de este boletín hace unos siete años mientras trabajaba como representante de servicio al cliente para una revista de alimentos. Y ahora, solo por un día, soy escritor. ¡La vida te llega rápido! Por cierto, esta es Priya Krishna.

Les escribo desde Tulsa mientras viajo por el país para obtener nuestra lista anual de los lugares más interesantes para cenar en Estados Unidos. Además de mi reflujo ácido, hubo tantas comidas memorables. croissants de trigo de Sonora en Phoenix; pollo seco en Austin; albóndigas envueltas en hojas de plátano en Filadelfia. No puedo esperar para compartir la lista final en el otoño.

Durante el verano, viajar me distrae de disfrutar de Nueva York. Entonces, inspirado por mi colega Nikita Richardson, hice una lista de cosas por hacer para los próximos dos meses: visitar todas las heladerías dentro de un radio de dos millas de mi apartamento, ver una película, asistir a un partido de béisbol y finalmente visitar mi ciudad natal. Héroes, los Chicks, en vivo.

Algunas personas son anfitriones relajados; Yo no soy uno de ellos, así que confío en recetas preparadas previamente para bebidas y alimentos. Como un té dulce, ¿tal vez con una pizca de whisky? O ensalada de orzo con pimientos y queso feta (orzo: una pasta rara que se puede dejar en salsa durante mucho tiempo).

Los ingredientes para estos fideos fríos de mantequilla de maní casi siempre están disponibles. Y un éxito seguro es la fiesta chaat donde hago chakri, sev, papas hervidas, cebollas, tomates y chutney, y la gente hace sus propios bocadillos.

Ahora, algunos de los platos que me encantan este primer fin de semana del verano: Kimchi bibim guksu de Darun Kwak es un almuerzo que consiste principalmente en platos hechos a mano. El maíz fresco comprado en la tienda parecía demasiado triste para la pasta de maíz de verano de Melissa Clarke, pero el maíz dulce congelado era perfecto. Hice Yewande Komolafe Cerdo a la parrilla con champiñones para mi hermana embarazada que necesitaba comida sana y sabrosa. Y en un momento de inspiración, usé la salsa que preparé para los platos de salmón con sésamo de Kei Chun como base para los pepinos fritos con tofu de Hetty McKinnon. La receta es para cuatro. [whispers] Me comí todo de una sentada.

Aunque hablo mucho de mis planes de verano, en realidad paso muchas noches viendo la tele en el sofá. No puedo esperar a ver a mi TV aplastar a Harvey Guillén en la nueva temporada de What We Do in the Shadows, que se estrena el 12 de julio en FX. Estoy profundamente en el ‘señorita. Marvel” en Disney+ y está enamorada de Iman Vellani. Y la nueva temporada de Rutherford Falls on Peacock es aún más inteligente y divertida que la anterior.

Si vive en Nueva York y quiere más ofertas en eventos de verano, The Times tiene un boletín completo dedicado a ello, dirigido por tres escritores talentosos: Julia Carmel, Michael Gold y Korsha Wilson.

Hablando de Korsha, tiene una gran historia sobre el comerciante de ostras conocido como Moody, que está detrás de Real Mother Shuckers en Brooklyn, y la conexión de larga data entre los afroamericanos y las ostras.

Soy @priyakrishna en Instagram y Gorjeo. ¡Envíame un mensaje si te gustó! Tal vez los poderes fácticos me traigan de vuelta para otra ronda.

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