¿Qué le pasó a papá?: Come solo postres | Estilo de vida

Todo comenzó con un confinamiento nacional por el COVID-19 en la primavera de 2020, y este es uno de los pocos efectos residuales de esa experiencia que no me tentó a recurrir a la terapia intensiva de electroshock.

Podrías pensar que encontré un sentido renovado de unidad con mi esposa y mis tres hijas adolescentes, con quienes me las arreglé para permanecer encerrado durante semanas sin quemarme el cabello o andar desnudo por la calle. (Me quedé en mis pantalones). O tal vez estás sugiriendo que tengo una nueva apreciación de las cosas simples de la vida, como los buenos libros, la recreación al aire libre y un búnker subterráneo de supervivencia lleno completamente de papel higiénico.

Si bien la unidad familiar y el acaparamiento de productos de papel para el hogar ciertamente llamaron la atención durante la cuarentena, desarrollé una pasión por otra cosa que tuvo un impacto igualmente profundo en mi salud mental, a saber, el postre.

Como quería mantenerme alejada de mi familia y no estar en uno de los videos de TikTok de mis hijas, pasé mucho tiempo sola en la cocina (no solo comiendo galletas de Girl Scouts en secreto, una bolsa de plástico a la vez). Decidí que era hora de aprender a cocinar golosinas caseras que pueden mejorar el estado de ánimo y los niveles de colesterol de todos.

Desde entonces, he dominado varias recetas ricas en carbohidratos, sodio y otros ingredientes que hacen que merezca la pena comer. Incluso recientemente me compré un delantal – negro, para pretender ser Pioneer y Batman al mismo tiempo.

Mi favorito personal es la receta antigua de pudín de plátano que solía hacer mi abuela para el deleite de la familia y a expensas de nuestros cinturones. Aprendí que el secreto de un gran budín de plátano es la crema casera de vainilla, no una mezcla de budín instantáneo de mala calidad lista para usar. Sin embargo, es importante recordar que las natillas de alta calidad requieren que la mezcla se revuelva constantemente a fuego lento durante el tiempo suficiente para que te arrepientas de haber usado la maldita mezcla de pudín instantáneo lista para usar.

Lamentablemente, el país ha experimentado recientemente escasez de un ingrediente clave para el budín de plátano, las icónicas Nilla Wafers de Nabisco, de las que estoy seguro que Vladimir Putin tiene la culpa. Claramente no entiende la conexión entre las galletas con sabores artificiales y la paz mundial.

Cuando no puedo encontrar la vena madre de Nilla Wafer en Walmart, a menudo me cambio al pastel de chocolate, que les gusta especialmente a mi esposa e hijas. De hecho, a menudo me acusan de arruinarlos, pero la verdad es que no puedo pensar en una comida que no termine con una excusa para rociar crema batida directamente en mi boca.

Por supuesto, hacer un pastel de chocolate desde cero requiere una medición precisa del polvo de cacao sin azúcar de Hershey. Cuando era niño, recuerdo irrumpir en la despensa de mi abuela y darle un mordisco a una generosa cuchara, cuyo resultado amargo fue como el descubrimiento repentino de que Santa Claus no existía. (Pero como es real y aprendí a hacer un pastel, todo está bien ahora).

Hacer postres caseros ha abierto un mundo completamente nuevo de golosinas poco saludables para mí y mi familia. Y aunque mi pastel a veces se hunde o mi budín no se solidifica, siempre encuentro la fuerza, a pesar de la frustración, para comérmelo todo yo mismo, por el bien de mi salud mental… y la paz mundial.

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