Receta de helado de chocolate con anacardos (sin lácteos, a base de plantas)

Hace años, una lectora llamada Anna De Simone Salituro envió esta receta de helado de chocolate con anacardos a uno de nuestros concursos de recetas sin lácteos. ¡Hoy le doy una receta actualizada con instrucciones ampliadas, más información y algunos consejos y opciones adicionales! Pero tal como está, es un postre helado parecido a una trufa muy decadente.

Receta de helado de chocolate con anacardos: sin lácteos, sin soya, sin gluten, a base de plantas, vegano.  ¡Cremoso y rico como trufas congeladas!

Helado de chocolate con anacardos sin lácteos, increíblemente rico y cremoso

Sé que a algunos de ustedes les gusta mezclar las cosas, así que tengo algunas notas sobre los ingredientes y sugerencias para sustituciones.

  • nota de cacao: Este helado no contiene mucha azúcar y se prepara sin hornear. Por lo tanto, me parece importante usar cacao en polvo de fabricación holandesa. Es más oscuro, más dulce y menos amargo que el cacao en polvo natural porque se le ha quitado la acidez. Las marcas populares de cacao en polvo de fabricación holandesa incluyen: Hershey oscuro especial, Alimentos integrales 365, cocina antoniotanto como Girardelli majestuoso.
  • Opción sin coco: Puede omitir la carne de coco y aumentar los anacardos a 1 1/2 tazas. Cuando se trata de aceite de coco, tienes dos opciones. Puede reducirlo y aumentar la cantidad de bebida láctea a 1 1/2 tazas para obtener un helado de chocolate con anacardos más ligero. O se puede sustituir por otro tipo de mantequilla (o alguna manteca, alguna bebida láctea). Otros tipos de aceites no se congelan ni se endurecen, por lo que ayudarán a ablandar el helado.
  • Variante sin anacardo: los anacardos se pueden sustituir por almendras o avellanas, pero estos dos frutos secos tendrán un efecto más pronunciado en el sabor. Los anacardos proporcionan el regusto más cremoso y dulce.
  • Opciones de edulcorantes: Si lo prefiere, puede usar azúcar regular, succanato/jugo de caña evaporado o incluso azúcar moreno en lugar de edulcorante líquido. Además, no tengas miedo de endulzar al gusto. Después de la congelación, el helado será menos dulce que antes de la congelación.

Receta de helado de chocolate con anacardos: sin lácteos, sin soya, sin gluten, a base de plantas, vegano.  ¡Cremoso y rico como trufas congeladas!

Notas especiales de la dieta: Helado de anacardo con chocolate

En cuanto a los ingredientes, esta receta es sin lácteos/no lácteos, sin huevo, sin gluten, sin granos, sin maní, sin soya, vegana, a base de plantas, paleo y vegetariana.

Helado de chocolate con anacardos

Autor:

Tipo de receta: Postre

Cocina: Americano

  • 1¼ tazas de bebida de leche sin lácteos sin azúcar
  • 1 taza de anacardos crudos, remojados en agua durante 4 a 6 horas, escurridos y enjuagados
  • ½ taza de néctar de agave o jarabe de arce
  • ½ taza de cacao en polvo (preferiblemente holandés)
  • ½ taza de pulpa de coco o ¼ de taza de aceite de coco
  • ¼ taza de aceite de coco, derretido
  • ¼ a ½ cucharadita de extracto de vainilla, al gusto
  1. Coloque la bebida de leche, los anacardos remojados, el edulcorante, el cacao en polvo, la pulpa de coco o el aceite de coco, el aceite de coco y la vainilla en una licuadora. Procese hasta que quede suave y cremoso.
  2. Refrigere la mezcla durante 1-2 horas o hasta que se enfríe.
  3. Procese la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  4. Envasa el helado en un recipiente congelador y congela. Será embalado duro dentro de 4 horas.

Tamaño de la porción: ½ taza Calorías: 254 Grueso: 17,8 gramos Grasa saturada: 9,4 gramos Carbohidratos: 25,7 gramos Azúcar: 16,3g Sodio: 39 miligramos Fibra: 3,8 gramos Proteína: 4g

3.5.3229

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