Receta de panqueques Red Velvet para el 1 de junio

El color rojo cobra gran importancia durante la celebración del 19 de junio.

Un hombre carga a un niño sobre sus hombros mientras marchan fuera de Central Park durante una celebración el 10 de junio de 2020.

Frank Franklin II/Prensa asociada


El historiador culinario Adrian Miller le dijo a Insider que hay varias teorías sobre por qué se celebra el rojo el 19 de junio de 1865. Hay diferentes teorías porque la información no siempre estaba documentada, dijo Miller a Insider.

“A menudo escucho que el color rojo simboliza la sangre derramada por los antepasados ​​​​esclavizados de África Occidental”, dijo. “Así que el color rojo rinde homenaje a aquellos antepasados ​​que murieron en el comercio de esclavos en el Atlántico”.

Esta es la razón por la que muchos eventos públicos para celebrar la festividad de junio utilizan alimentos rojos durante todo el día.

El chef Chris Scott compartió su receta de panqueques Red Velvet con Insider.

chef chris scott

Chef Chris Scott es un autor de libros de cocina.

Contribuido por Chris Scott


El chef Chris Scott compartió una receta familiar de panqueques Red Velvet antes del 10 de junio.

Scott es un chef consumado con más de 30 años de experiencia profesional. Durante este tiempo, Scott fue finalista de “Best Chef” de Bravo y compitió en “The Great Soul Food Cook-Off” de OWN.

También es autor de libros de cocina cuyo libro de cocina Respect: Amish Cuisine Recipes and Stories saldrá a la venta en septiembre de 2022.

Scott recordó celebrar junio con su familia cuando era niño.

“Lo único que todas las familias siempre han tenido es comida roja”, dijo Scott a Insider. “Podría ser ensalada de sandía, terciopelo rojo, refresco de fresa o carne a la parrilla con salsa barbacoa roja”.

La receta de panqueques Red Velvet de Scott fue fácil, rápida y sabía como el pastel favorito de todos.

Puede obtener la mayoría de los ingredientes que necesita durante una parada rápida en la tienda de comestibles.

Receta de panqueques de terciopelo rojo del chef Chris Scott

Necesitará ingredientes como suero de leche, huevos y azúcar.

Lauren Edmonds/Información privilegiada


Para hacer necesitarás:

  • 1.5 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 0.25 taza de leche
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas colorante rojo para la comida
  • 0.25 tazas de mantequilla derretida

Primero, mezcle los ingredientes secos en un tazón o recipiente grande.

Panqueques Terciopelo Rojo

Se añadió cacao en polvo junto con los ingredientes secos.

Lauren Edmonds/Información privilegiada


Mezcle el azúcar granulada para todo uso, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande.

Luego agregue los primeros tres ingredientes húmedos: huevos, leche y suero de leche.

Receta de panqueques de terciopelo rojo del chef Chris Scott

Agregue huevos (izquierda), leche (centro) y suero de leche (derecha) a la masa.

Lauren Edmonds/Información privilegiada


Agregue los huevos, la leche y el suero de leche a los ingredientes secos.

Vierta el extracto de vainilla y los ingredientes húmedos restantes en un recipiente.

Receta de panqueques de terciopelo rojo del chef Chris Scott

Después de mezclar los ingredientes, la masa debe volverse marrón.

Lauren Edmonds/Información privilegiada


Agregue el extracto de vainilla, el vinagre blanco y la mantequilla derretida a un tazón. Después de mezclar, la masa debe volverse marrón. En este punto, olía y sabía a pastel de terciopelo rojo.

¡Los panqueques de terciopelo rojo de Scott eran dulces, deliciosos y versátiles!

Receta de panqueques de terciopelo rojo del chef Chris Scott

Panqueques preparados (en la foto) según la receta del chef Chris Scott.

Lauren Edmonds/Información privilegiada


Supe desde el primer bocado que la receta de Scott era un éxito absoluto. Cada bocado sabía como si estuviera comiendo un verdadero trozo de pastel de terciopelo rojo. Los panqueques eran dulces, pero no tan azucarados como para que mi cara se arrugara, de lo contrario, tenía que detenerme a la mitad.

Si bien puedes usar jarabe de arce tradicional y mantequilla, ¡también probé estos panqueques con crema batida y funcionó bien! Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad, ya sea para el desayuno o como un postre elegante.

Otra gran ventaja de esta receta es que la mayoría de los ingredientes que necesita están en su cocina o en el supermercado. Todo el proceso solo tomó alrededor de 35 minutos, incluido el tiempo que pasé tomando fotos y configurando la iluminación.

Definitivamente recomendaría esta receta a cualquier persona golosa o a cualquiera que ame una deliciosa rebanada de pastel de terciopelo rojo.

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