Receta de pasta de cabello de ángel – Cómo hacer pasta de cabello de ángel

Will Dickey

Las buenas recetas de pasta son aquellas a las que siempre volvemos en nuestra Caja de Recetas. Claro, el ziti al horno, los espaguetis y las albóndigas son dos clásicos favoritos… pero a veces es bueno hacerte la vida más fácil. Aquí es donde la receta de la pasta dura de cabello de ángel es útil. De textura ligera y rápida de preparar, combina muy bien con pollo piccata o se duplica en una receta y se cubre con camarones fritos para la comida de verano perfecta.

¿Por qué es buena la pasta de cabello de ángel?

Al igual que los espaguetis súper finos, la pasta cabello de ángel es una de las pastas más finas y largas que normalmente puedes encontrar en el supermercado. Debido a que tiene una textura muy delicada, es mejor servirlo con aceite de oliva, mantequilla o una salsa de crema muy ligera en lugar de una salsa roja espesa o jugo de carne. La pasta cabello de ángel es el mejor tipo de pasta que se puede usar para cocinar rápidamente la cena en la mesa. Los fideos están listos en solo dos minutos y todo el plato se puede cocinar en menos de 10 minutos.

¿Cómo se llama la pasta de cabello de ángel?

A menudo, en la tienda de comestibles, encontrará pasta de cabello de ángel empaquetada y etiquetada como capellini, que significa “pelo fino o muy pequeño” en italiano.

¿Cómo se come la pasta cabello de ángel?

La pasta cabello de ángel es una excelente guarnición vegetariana o una comida ligera de verano cuando se cubre con salsa de tomate en escabeche sin hervir. Además de los platos de pasta, complementa perfectamente las sopas de fideos. Se cocina rápidamente (¡en aproximadamente 2 minutos!) cuando se agrega a un caldo hirviendo a fuego lento.

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Productividad:

3 – 4


porciones

Tiempo de preparación:

0

reloj

5

minutos

Tiempo Total:

0

reloj

diez

minutos

para pastas

Sal, y más para servir

3 cucharadas

queso parmesano rallado, y más para servir

1 cucharada

perejil picado, y más para servir

1 cucharada

albahaca picada, y más para servir

Para tomates en escabeche

1 en.

tomates uva, mitades

uno


diente de ajo, finamente picado

1/8 de cucharadita

hojuelas de chile rojo triturado, opcional

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  1. Pon a hervir una olla mediana de agua a fuego alto. Sazone el agua generosamente con sal.
  2. Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mantequilla y derrita hasta que esté burbujeante y ligeramente dorada. Reduzca el fuego a bajo, luego agregue el aceite de oliva y el ajo. Cocine 1 minuto hasta que esté fragante. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Parte la pasta por la mitad y agrégala al agua hirviendo; cocinar 2 minutos. Reserve 3/4 taza de agua de pasta, luego escurra la pasta. Inmediatamente agregue la pasta cocida a la sartén y regrese a la estufa a fuego lento. Agregue el agua de la pasta y mezcle bien. Agregue parmesano, perejil y albahaca y revuelva suavemente. Retire del fuego y sirva espolvoreado con tomates en escabeche, hierbas y queso parmesano rallado, si lo desea.
  4. Para tomates en escabeche (opcional): Antes de cocinar la pasta, combine los tomates, el ajo, la sal, las hojuelas de chile, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto en un tazón. Dejar reposar 10 minutos.

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