Receta de pastel de cereza fácil vegano y sin gluten

Considere esta su guía para hornear saludablemente. La chef Mia Rigden y Jenny Dorsey se unen para mostrarle cómo actualizar algunos de sus productos horneados favoritos para que sean más saludables y estén llenos de ingredientes saludables sin escatimar en sabor. ver todo

Cuando se lleva a cabo la feria estatal de verano, no tiene más remedio que cumplir con sus deberes anuales de carnaval. Primer paso: pasa demasiado tiempo tratando de lanzar el temido anillo para ganar el animal de peluche más grande y esponjoso que jamás hayas visto. Luego dedique una cantidad repugnante de tiempo (literalmente) a Tilt-A-Whirl hasta que comience a ver el doble. Finalmente, el evento principal del día, que siempre se reduce a la comida. Obviamente significa pastel.

En la última versión Bootcamp de horneado alternativo, la entrenadora de nutrición y panadera Sasha Khandal comparte su receta de pastel de cerezas súper simple, vegana y sin gluten que es lo suficientemente deliciosa como para ganar una competencia en una feria estatal (no para meterte ideas en la cabeza ni nada). Ligeramente dulce, ligeramente ácida y en su mayoría baja en calorías, esta receta simple requiere un tiempo mínimo en la cocina y no requiere un amasado laborioso; realmente es, como dice el refrán, tan fácil como un pastel. Sin mencionar que Handal dice que esta receta sabe a tarta de cerezas (… baste decir que estamos agotados).

¿Listo para los pozos? Puede encontrar una receta simple de pastel de cereza a continuación, y asegúrese de ver el episodio completo para ver exactamente cómo se hace.

Por qué esta receta fácil de tarta de cereza ganará el primer lugar en cualquier concurso de elaboración de tartas

Esta receta fácil de pastel de cerezas cumple con los requisitos cuando se trata de la anatomía perfecta del pastel. Tiene una corteza gruesa rellena con un relleno de fruta agria y dulce y está completamente a base de plantas, lo cual es una victoria automática en mi libro.

Handal claramente sabe un par de cosas cuando se trata de hacer un pastel galardonado y sin alergias. tanto como repleto de beneficios para la salud. Con unas simples sustituciones de ingredientes, transforma un clásico postre de cereza en un postre vegano y sin gluten que cualquiera puede disfrutar. A diferencia de la mayoría de las recetas de masa de pastel que requieren toneladas de mantequilla o grasa vegetal, esta versión usa mantequilla de anacardo para unir los ingredientes con una fuente de grasa rica en proteínas más saludable. La mantequilla de anacardo no solo es una excelente alternativa vegana a la mantequilla para hornear, sino que también tiene un alto contenido de nutrientes esenciales como cobre, fósforo, magnesio, manganeso y zinc.

En cuanto al resto de la mezcla de masa, Handal combina avena y harina de arroz blanco en lugar de harina normal para todo uso, lo que le da una textura deliciosamente deliciosa. Y para darle sabor, usa jarabe de arce en lugar de azúcar refinada y agrega un poco de extracto de vainilla y almendras para darle un dulzor a nuez.

Además de la combinación perfecta de ingredientes, Handal también le muestra cómo obtener la consistencia crujiente (la parte más difícil, en mi opinión) con algunos consejos geniales para hornear, incluido el uso de un procesador de alimentos en lugar de amasar la masa y extenderla una vez, y solo una vez. . – Estaba helado. Sus consejos para hacer pasteles realmente demuestran que hacer masas para pasteles desde cero no debería ser gran cosa.

Ahora, como con el amor verdadero (lo que cuenta es lo que hay dentro), echa un vistazo a la estrella del espectáculo: el relleno de cereza rico en antioxidantes. La temporada de cerezas está en pleno apogeo, y esta cobertura afrutada se equilibra con una mezcla de limón, canela y jarabe de arce que, según Handal, sabe a tarta pop con sabor a cereza. “Es dulce, pero agrio y muy afrutado”, dice mientras toma su primer bocado. Al analizar una sección transversal de la porción perfecta de este pastel, revela un relleno de cereza rojo brillante y pegajoso que rezuma como mermelada y una hermosa corteza de celosía que cubre la parte superior del postre que hará que sus invitados exulten cada vez. morder. En serio, esto es divino.

Receta de tarta de cerezas sin gluten y vegana

Rinde 8 rebanadas

Ingredientes

Para la masa de tarta:
2/3 taza de avena
1/4 taza de harina de arroz blanco
1/3 taza de mantequilla de anacardo
1/3 taza de jarabe de arce
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de extracto de almendras (opcional)

Para rellenar:
3 cucharadas de jarabe de arce
3 cucharadas de almidón de tapioca
1 3/4 tazas de cerezas descongeladas
1/2 limón, jugo
2 cucharaditas de canela
3 cucharaditas Sáhara

1. Para la masa, combine todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una bola pegajosa. Luego coloca la masa en el refrigerador mientras haces el relleno, por lo menos 15 minutos.

2. Para el relleno, mezcle el jarabe de arce y el almidón de tapioca en un tazón mediano hasta que quede suave. A continuación, añade el resto de los ingredientes y mezcla.

3. Retire la masa del refrigerador y córtela por la mitad. Extienda la primera mitad hasta un grosor de media pulgada sobre papel pergamino enharinado y cubra la bandeja para hornear con la corteza.

4. Luego vierta el relleno sobre el pastel y asegúrese de que sea una capa uniforme y plana.

5. Estire la mitad restante de la masa y, con un cuchillo afilado, córtela en placas de celosía de 1 pulgada de grosor para tejer sobre el relleno.

6. Hornee durante unos 40-45 minutos hasta que los bordes estén dorados, crujientes y burbujeantes. Dejar enfriar en una rejilla para enfriar o disfrutar tibio.

¡Oh hola! Suenas como alguien a quien le encantan los entrenamientos gratuitos, los descuentos en las mejores marcas de salud y el contenido exclusivo Well+Good. Regístrese en Well+nuestra comunidad en línea de expertos en salud y desbloquee sus recompensas al instante.

Leave a Comment

Your email address will not be published.