Receta exclusiva de pastel de chocolate fundido de Emily en París: el libro de cocina oficial | Pasteles/Cupcakes

No me avergüenza admitir que yo amor Serie de Netflix Emily en París. Lily Collins es increíble y el espectáculo es escapismo en su máxima expresión: ambientación, moda, romance, glamour, champán, viñedos, ¡comida! Hablando de comida, Emily in Paris: The Official Cookbook se lanzará el 16 de agosto de 2022. El libro de cocina de 224 páginas permitirá a los fanáticos del programa y a los francófilos experimentar el fabuloso estilo de vida parisino digno de Instagram de Emily Cooper desde la comodidad de su hogar. casas propias (¡cocinas!).

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El libro de tapa dura incluye 75 recetas inspiradas en la serie de Netflix y contiene fotos del programa, así como citas favoritas de los fanáticos. Antes del lanzamiento del libro de cocina, se lanzaron dos recetas exclusivas. ¡Aquí hay uno para pasteles de chocolate derretido!

Cocina: Francesa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

Aquí está cómo hacerlo:

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente seis moldes de 3/4 de taza, luego espolvoree con cacao en polvo, sacudiendo el exceso. Coloque los moldes en una bandeja para hornear pequeña.
  2. Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor y coloque (sin tocar) agua apenas hirviendo en una cacerola. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido y la mezcla esté brillante y suave. Retire del agua y agregue la vainilla y la sal. Dejar enfriar un poco.
  3. En un tazón grande, bata las yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar granulada y 2 cucharadas de cacao en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede espesa y suave. Agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de yemas y continúe batiendo a velocidad media hasta que quede suave. La mezcla será muy espesa.
  4. En un bol, con varillas limpias, bate las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que estén muy espumosas y espesas. Espolvorea con las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada, aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos rígidos y brillantes. Vierta la mitad de las claras de huevo batidas sobre la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se combinen. Usando una espátula de goma, doble con cuidado las claras de huevo restantes hasta que no queden rayas blancas. Cuchara en moldes preparados.
  5. Hornee los pasteles hasta que se inflen y la parte superior esté agrietada, aproximadamente 13 minutos. El interior de las grietas se verá ligeramente húmedo.
  6. Retire del horno y espolvoree con azúcar en polvo. Alternativamente, pase un cuchillo pequeño a lo largo del borde interior de cada molde para aflojar los lados del pastel, luego invierta el plato de postre en el molde, gire el molde y el plato juntos, retire el molde y espolvoree con azúcar en polvo. Servir inmediatamente.

¿Necesita ayuda para convertir medidas para cocinar y hornear? Aquí hay algunos útiles mesas de conversión de cocina.

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