Receta fácil de espárragos al vapor

La primavera es una extraña época del año en la que el clima alterna entre frío y calor, el aire se llena de polen y los días se hacen cada vez más largos. Claro, la primera señal de la primavera bien podría ser un petirrojo rojo, pero en muchas partes del país es probable que ese pobre petirrojo se tambalee a través de unas pocas pulgadas de nieve al día siguiente. Sin embargo, hay un lugar donde seguramente verá una señal más confiable de la próxima temporada, y esa es la sección de comestibles de su tienda de comestibles.

Como señala la desarrolladora de la receta Cher Castellano, “los espárragos [one of] los primeros signos de la primavera para muchos”, lo que, según ella, lo convierte en “el vegetal perfecto para la transición del clima frío al templado”. Prefiere cocinar los espárragos al vapor porque, como explica, este método de cocción “los mantiene tiernos y crujientes sin que se cocinen demasiado y [keeps it] verde brillante vibrante.” No importa cómo se vea la primavera en el lugar donde vives, no hay duda de que te encantará la brillantez de esta receta de espárragos al vapor.

Reúne los ingredientes para los espárragos al vapor.

El único ingrediente que realmente necesitas para esta receta son los espárragos, pero también puedes agregar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para servir. Asegúrese de cortar la parte leñosa de los tallos de los espárragos antes de cocinarlos.

Instale la canasta de vapor en la estufa

Vierta una pulgada o dos de agua en una olla grande; Castellano dice que el nivel del agua debe estar justo debajo de la canasta de vapor que va a usar. Si no tiene una canasta de vapor dedicada, no se preocupe. Ella también nos dice: “Los vaporizadores pueden incluir cestas tradicionales de acero inoxidable, cestas de bambú o tamices de malla, ¡sé creativo!

Calienta el agua hasta que hierva. Mientras se calienta el agua, coloque los espárragos en la canasta vaporera. Si cabe en una capa, genial. De lo contrario, asegúrese de que los espárragos en las capas posteriores estén orientados en la dirección opuesta a los espárragos en la capa anterior. Este arreglo, según Castellano, “permitirá que fluya el vapor”. Una vez que hierva el agua, coloque la canasta en la olla y cubra con una tapa.

Cocer al vapor los espárragos

Cocine al vapor los espárragos hasta que estén tiernos y de color verde brillante, aproximadamente dos minutos para tallos delgados o hasta cuatro minutos para tallos más gruesos. Si colocó los espárragos en capas, gire los tallos aproximadamente a la mitad de la cocción.

servir espárragos

Cuando los espárragos estén listos, retírelos de la vaporera y colóquelos en un plato o platos para servir. Si lo desea, puede rociar con aceite de oliva y/o espolvorear con sal y pimienta antes de servir. Castellano también nos cuenta que “los espárragos al vapor irían bien con [a] jugo de limón recién exprimido y/o aceite de ajo. Simple, útil y fresco: ¡no hay nada mejor!

Leave a Comment

Your email address will not be published.