Receta fácil de garbanzos enlatados para ahorrar dinero

Beth Monsel de BudgetBytes comparte sus consejos para ahorrar dinero en comida en casa.

No necesita pagar de más para preparar un plato de primavera ligero y brillante. Esta ensalada de cebolla verde y garbanzos es versátil, llena y reduce los costos de los alimentos.

Beth Monsel, fundadora de BudgetBytes, comparte algunos consejos y trucos para ahorrar dinero en la planificación de comidas, así como una deliciosa y fácil receta de ensalada a base de plantas que es un gran almuerzo, aperitivo o guarnición.

“Una de mis técnicas favoritas para reducir costos es cocinar con alimentos básicos económicos, y eso no significa solo arroz, pasta y frijoles. Muchas verduras frescas simples también son muy económicas”, explicó. “Agregue más de estos ingredientes a las comidas para que sean más económicas y saludables al mismo tiempo”.

Para esta receta utiliza garbanzos de lata y los convierte en la estrella del plato.

“Me gusta agregar frijoles a la carne para mantener bajo el costo de la comida y obtener un poco de fibra adicional”, dijo Monsel. “Agregar un frasco de frijoles negros o algunas lentejas cocidas a la carne molida o agregar un frasco de frijoles blancos a los platos a base de pollo es una excelente manera de incluir estos alimentos básicos económicos en su comida”.

“Mis alimentos económicos favoritos son las recetas que son simples y flexibles, lo cual es muy importante ahora con cadenas de suministro poco confiables. Recetas como salteados, platos de plato y pizza siempre son rápidas y fáciles de preparar, y pueden incluir casi cualquier ingrediente que tenga a mano. en stock”, dijo. “Así que siempre trato de incluirlos en mi plan de comidas”.

Los mejores consejos de planificación de comidas de Monsel

1. Comience poco a poco para no sentirse abrumado y adapte su enfoque a su estilo de vida. El enfoque de cada persona será diferente según su horario y los tipos de alimentos que le gusten comer. Así que comience por planificar una receta para la primera semana y aumente gradualmente la cantidad de recetas cada semana hasta que encuentre las recetas y prográmelas para que funcionen para usted.

2. Planifique sus recetas basándose en lo que tiene en la cocina, qué usar y qué hay en oferta esta semana en el supermercado.

3. Siempre, siempre, SIEMPRE revisa tu despensa, refrigerador y congelador antes de ir a la tienda para no comprar lo que ya tienes y para no descarrilar accidentalmente tu plan al olvidarte de comprar lo que necesitas. fuera.

Ensalada de cebolla verde y garbanzos

“Esta es una manera muy fácil de decorar garbanzos enlatados, no necesita cocinarse y siempre es un éxito”, dijo Beth a GMA.

Ingredientes
2 aguacates $0.79
1 taza de yogur griego $0.44
2 cucharaditas de jugo de limón $0.04
0.5 cucharadita sal $0.02
0.5 taza de perejil fresco picado $0.25
0.5 taza de cilantro fresco picado $0.20
0.5 taza de cebollas verdes picadas (alrededor de dos) $0.23
2 15 onzas lata de garbanzos $0.49

instrucciones

Coloque el aguacate, el yogur, el jugo de limón, la sal, el perejil, el cilantro y la cebolla verde en un tazón. Licúa los ingredientes hasta que se combinen. Está bien si el aguacate todavía está un poco grande.

Escurra el frasco de garbanzos, luego agréguelos al tazón con el aderezo de aguacate. Revuelva y triture los garbanzos en el aderezo. Pruebe la ensalada y agregue sal si es necesario.

Sirva la ensalada sobre una almohada de verduras, entre dos rebanadas de pan, en pan de pita o envuelta en una tortilla.

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