Receta fácil de pasta mariposa – Cómo hacer pasta mariposa

Will Dickey

¿A quién no le gusta la pasta para la cena? Es rápido, fácil y atraerá a casi todos los miembros de la familia. Pero cuando se cocina en una olla, es aún más agradable para el cocinero casero. Esta receta de Butterfly Pasta cubre todos esos conceptos básicos. Con salchicha italiana, brócoli, salsa de crema y mucho queso parmesano, ¡esta es una de las mejores comidas entre semana en menos de 30 minutos!

¿Cuál es el nombre de la pasta de mariposa?

También puedes encontrar pasta mariposa envasada y etiquetada como “farfalle”. Esta palabra italiana que significa “mariposa” inspiró la forma de la pasta.

¿Para qué sirve la pasta farfalle?

La pasta Farfalle es extremadamente versátil y se puede usar en una variedad de platos de pasta, ensaladas y sopas. Está excelentemente hervido y sazonado con una simple marinara o salsa de espagueti de carne picada. Su forma captura todas las virtudes de las hierbas, las verduras y el queso de la ensalada de pasta. Y es el acompañamiento perfecto para sopas al estilo italiano como la pasta faggioli.

¿Con qué puedes sustituir la pasta farfalle?

Las pastas cortas del tamaño de un bocado, como conchas, orecchiette, mini penne o mezzi (“mitad”) rigatoni, son excelentes sustitutos de la pasta farfalle o mariposa.

¿Cómo cocinar pasta farfalle?

La pasta Farfalle puede hervirse y saltearse como espagueti y albóndigas, o incluso cocinarse y luego hornearse en ziti horneado. En esta receta, la pasta mariposa se prepara con el método de una sola olla. Comience por dorar la salchicha en una olla grande. Una vez que esté dorado, sácalo de la olla y déjalo en un plato. Agregue el ajo y cocine brevemente para sazonar el aceite vegetal restante. Luego agregue la pasta, el caldo de pollo, el agua, la sal, la pimienta y el orégano, todo a la vez para crear un líquido fragante para cocinar. Remueve la pasta de vez en cuando mientras hierve en este líquido. La humedad y el vapor cocinarán la pasta, y el almidón que se escapa de los moños espesará la salsa. ¡No es necesario hervir los fideos en una olla aparte!

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Productividad:

4 – 6


porciones

Tiempo de preparación:

0

reloj

diez

minutos

Tiempo Total:

0

reloj

treinta

minutos

1 libra

salchicha de cerdo italiana suave sin tripa

1/2 cucharadita

pimienta negro

4to c.

floretes pequeños de brócoli (de 1 trozo de brócoli de 8 onzas)

1/2 pulg.

tomates secos en juliana, escurridos de aceite

1/2 pulg.

queso parmesano rallado, y más para servir

2 cucharadas

jugo de limón recién exprimido (de 1 limón)

Hojuelas de chile rojo para servir (opcional)

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  1. Caliente una cacerola grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva, luego la salchicha. Cocine, rompiendo la salchicha en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que estén doradas y ya no estén rosadas, aproximadamente 6 minutos. Transfiera la salchicha a un plato con una cuchara ranurada y reserve.
  2. Reduzca el fuego a medio y agregue los dientes de ajo. Hervir 1 minuto.
  3. Agregue la pasta, el caldo, 2 tazas de agua, orégano, sal y pimienta a una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a medio a medio-bajo para que hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  4. Agregue el brócoli. Tape la olla y cocine hasta que la pasta y el brócoli estén tiernos, unos 5 minutos, revolviendo a la mitad.
  5. Abre la olla. Agregue los tomates secados al sol, la crema espesa y la salchicha reservada. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto.
  6. Retire del fuego y agregue queso parmesano y jugo de limón. Sirva con más queso parmesano y hojuelas de chile rojo si lo desea.

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