Recetas de cócteles de verano: cinco opciones para beber al aire libre

T

En verano, es hora de deshacerse de los cócteles enlatados del supermercado y preparar sus propias bebidas al aire libre.

Por supuesto, las bebidas preparadas tienen su lugar, y sí, son útiles, pero preparar un batido con ingredientes frescos con anticipación y compartirlo con amigos en el jardín o en un picnic en el parque es la decisión correcta para nunca ser subestimado. Es el equivalente alcohólico de cocinar la cena de alguien, no comida para llevar.

A medida que los días se vuelven más largos y cálidos y los fines de semana se llenan de todo tipo de reuniones al aire libre, desempolve una coctelera vieja (o un frasco de vidrio para los cantineros caseros) y prepare una nueva porción de cócteles para todos.

Para comenzar su verano de mixología, aquí hay cinco recetas de cócteles que complacen a la multitud que viajan bien y son perfectas para disfrutar este verano. Desde la infinita variedad de ponches de ron hasta otros clásicos como el Paloma con un toque de tequila, todas las recetas han sido adaptadas para el consumo al aire libre y presentadas en monodosis. Para hacer un lote grande, simplemente multiplique las recetas por la cantidad de bebidas que desea preparar. Aquí vienen las noches de verano.

Ponche de ron

El ponche, el progenitor del cóctel, puede haberse originado en la India y haberse extendido por todo el mundo gracias a la Compañía de las Indias Orientales en los siglos XVII y XVIII, pero la bebida se volvió realmente valiosa tan pronto como aterrizó en el Caribe y se fortificó rápidamente con ron. .

En Barbados, donde se menciona el ponche ya en 1694, la bebida sigue una fórmula rimada: uno agrio, dos dulces, tres fuertes, cuatro débiles (y algunas especias para hacerlo apetecible). Es un patrón simple de interpretar, pero se garantiza que producirá una mezcla tropical de sabores que puedes beber en cualquier lugar, desde el jardín hasta la playa.

Hay algunas limitaciones al hacer su propio ponche de ron si tiene ron, azúcar, cítricos, agua (hielo) y especias, así que abrace a su mixólogo interno y sea creativo. La receta a continuación se puede manipular para exhibir ingredientes regionales o de temporada, como reemplazar el ron jamaicano inusual con ron de Barbados, o reemplazar el jarabe de demerara con un edulcorante de hibisco (también conocido como acedera) o incluso granadina. Haga un gran lote para su próximo picnic, combine bebidas con melodías caribeñas y deje que la rapsodia del ron se apodere de usted.

Ingredientes

  • 60 ml de ron jamaicano
  • 30 ml de jugo de lima
  • 20 ml de jarabe demerara (proporción de agua a azúcar 1:1)
  • 10 ml de granos de pimienta o pimienta de Jamaica
  • 2 chorritos de amargo de angostura
  • Chorro de agua con gas

Método

Agregue todos los ingredientes a un frasco de vidrio lleno de hielo, cierre la tapa y agite vigorosamente. Vierta la bebida batida en otra taza o highball con hielo y adorne con una ramita de menta fresca y una pizca de nuez moscada si se siente entusiasmado.

¿Cuál es el mejor lugar para probar?: Limin’ Beach Club, Gabriel’s Wharf, SE1, limin.co.uk

Este 8

Si “Pornstar Martini” se convirtiera en un tiki, sería “Vostok 8 Hold Up”. Como un clásico icónico de Londres, East 8 Shades of Sunset también está hecho con vodka, maracuyá y jugo de lima, pero las dos bebidas divergen en el camino. El East 8 Hold Up también recibe una dosis agridulce de aperol, jugo de piña tropical y un poco de jarabe simple para mantener el equilibrio. Es verano en un vaso.

Tanto para los clientes como para los cantineros de los bares de Londres, este cóctel se ha convertido en un favorito de culto en los últimos años, ya que fue creado por Kevin Armstrong, actual propietario de Satan’s Whiskers en Bethnal Green, en 2006 para el restaurante Milk & Honey London, ahora cerrado. . coctelería innovadora de la época. Algunos consumidores pueden dudar en llamarlo un clásico moderno, ya que aún tiene que causar sensación fuera del Reino Unido, pero es, sin duda, el vodka agrio más popular desde Cosmopolitan; es solo que Carrie Bradshaw no ha cantado sus alabanzas (¡todavía! ).

Si te sientes aventurero y quieres agregar tu propio toque, es mejor mantenerlo simple. El tequila podría ser una base adecuada en lugar del vodka, y otro jarabe tropical como la guayaba o el mango podría reemplazar la tarta de maracuyá, pero somos de la firme opinión de que no se debe jugar demasiado con este cóctel. Además, es el “dash pash” característico de Armstrong (es decir, maracuyá) lo que hace que este cóctel sea tan hermoso como es. Nuestra recomendación: trae mucho a la fiesta porque no durará mucho.

Ingredientes

  • 45 ml de vodka
  • 20 ml de jugo de piña
  • 15 ml de aperol
  • 15 ml de jarabe de azúcar (1:1 de agua a azúcar)
  • 15 ml de jugo de lima
  • 1 cucharada de jarabe de maracuyá (se prefiere Monin; o para hacer el suyo propio, mezcle el puré de maracuyá en una proporción de 1:1 con el jarabe natural y la botella. Refrigere y guarde hasta por 10 días)

Método

Agregue todos los ingredientes a un frasco de vidrio lleno de hielo, cierre la tapa y agite vigorosamente. Vierta la bebida batida en otra taza o vaso bajo, cubra con hielo fresco y decore con una rodaja de lima.

¿Cuál es el mejor lugar para probar?: Bigotes de Satanás, 343 Cambridge Heath Road, E2, satanwhiskers.com

paloma

Basado en la popularidad mundial de la margarita, uno podría pensar que el amado tequila de manzanilla domina por completo a México, el lugar de nacimiento de los espíritus de agave. Pero no es así. Allí, la Paloma es uno de los cócteles más populares: una refrescante mezcla de tequila, jugo de lima y refresco de toronja.

Muchos cantineros modernos prefieren agregar jugo de toronja recién exprimido a una receta existente para realzar el carácter cítrico fresco del cóctel. Para agregar su propio toque, una gota de Campari agrega una profundidad agridulce y convierte la bebida en un rosa rojizo brillante, mientras que sustituir el mezcal por tequila es una opción si prefiere el espíritu de agave más terroso. Con estas sencillas opciones de personalización, la barra de bricolaje Paloma con todos los ingredientes dispuestos es una forma divertida de atraer invitados si está alojando en casa; pero una jarra clásica servirá.

Ingredientes

  • 50 ml de tequila
  • 20 ml de jugo de toronja
  • 15 ml de jugo de lima
  • Jarabe de agave o néctar al gusto (empieza con 10 ml, pero la cantidad depende del dulzor del refresco de toronja)
  • Refresco de toronja, parte superior

Método

Agregue todos los ingredientes a un frasco de vidrio lleno de hielo, cierre la tapa y agite vigorosamente. Vierta la bebida batida en otra taza o highball, agregue hielo fresco, luego refresco de toronja y adorne con media toronja. Si tiene poco tiempo, omita el batido y simplemente mezcle todos los ingredientes en una taza o vaso alto con hielo.

¿Cuál es el mejor lugar para probar?: Side Hustle en Nomad Hotel, 28 Bow Street, WC2, thenomadhotel.com

o, como arriba,

americano

Para alguien que es conocido por beber martinis como agua, champán por la mañana con huevos y whisky cuando las cosas se ponen difíciles, puede sorprender a algunos que la primera bebida que pide James Bond en el Casino Royale de 1953 sea americano. No una copa de Bollinger o Taittinger, sino una apetitosa mezcla de Campari, vermú dulce y agua con gas.

Esta bebida se considera la antecesora de su primo Negroni, más borracho y moderno, pero aún no se ha vuelto popular a pesar de haber existido por más tiempo. Sin embargo, el Americano es el cóctel perfecto para darse un capricho con el calor, dada su baja graduación alcohólica, y es un gran acompañante de pequeños aperitivos. Para darle al Americano su propio sabor, simplemente reemplace Campari con otro aperitivo amargo, como el aperitivo Venetian Select o Sipello, el aperitivo británico artesanal que está conquistando la escena de cócteles de Londres. Esta bebida es perfecta para un festín y es el siguiente paso para un apasionado amante del Negroni.

Ingredientes

  • 40 ml Campari
  • 40 ml de vermut dulce
  • Agua mineral o gaseosa, hasta arriba

Método

Coloca todos los ingredientes en una taza o vaso alto con hielo y decora con media naranja.

¿Cuál es el mejor lugar para probar?: Swift Soho, 12 Old Compton Street, W1, barwift.com

francés 75

Aunque el French 75, tal como lo conocemos, apareció impreso por primera vez en 1927 en una revista de humor de Nueva York, no se hizo popular hasta 1930, cuando se publicó en el libro de cócteles Savoy. Después de ser respaldado por The Savoy, se convirtió en un clásico casi instantáneo.

El French 75 es un cóctel sofisticado que se puede servir de dos formas, pero su sencillez y versatilidad lo hacen perfecto para beber al aire libre. La receta es el equilibrio perfecto de ginebra o coñac, jugo de limón, jarabe simple y champán: es lo suficientemente burbujeante como para levantarte el ánimo y lo suficientemente fuerte como para acostarte después de un montón de ellos. Hágalo de temporada reemplazando el jarabe natural con su jarabe de hierbas (nos encanta el romero) y decórelo en consecuencia.

Ingredientes

  • 40 ml de ginebra o coñac
  • 20 ml de jugo de limón
  • 20 ml de jarabe simple (1:1 de azúcar por agua)
  • Vino espumoso (preferiblemente champán) hasta arriba

Método

Agregue alcohol, jugo de limón y jarabe de azúcar a un frasco de vidrio con hielo y agite. Colar en otra copa o vaso, con o sin hielo, y completar con vino espumoso cuando sea el momento de beber.

¿Cuál es el mejor lugar para probar?: American Bar en el Savoy Hotel, Strand, WC2, thesavoylondon.com

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.