Recetas de verano: 8 helados saludables y fáciles de hacer en casa

La temporada de verano está en pleno apogeo aquí, y con las vacaciones próximas, los niños seguramente estarán buscando ideas para vencer el aburrimiento y el calor extremo. Entre las muchas actividades para niños que harás en casa con tus hijos, hacer helado casero con los ingredientes favoritos de tu pequeño puede ser emocionante. (Lea también: Especial de verano: 6 deliciosas recetas con mango que debe probar este verano)

También se asegurará de que sus hijos no se excedan comprando jugos, refrescos de cola u otros postres envasados ​​que contienen aditivos, conservantes y edulcorantes artificiales, que pueden aumentar el riesgo de una serie de problemas de salud.

Aquí tienes algunas recetas de helados recopiladas por nutricionistas para ayudarte a combatir el calor del verano de la manera más deliciosa. Este helado es fácil de hacer, delicioso y elaborado con ingredientes frescos y naturales ricos en nutrientes como fibra, calcio, hierro, vitamina C y más.

Helado de plátano con chocolate

Receta Jagriti – Cloudnine, Malad

Helado de plátano y chocolate (Pinterest)

Ingredientes:

– 4 plátanos congelados pelados

– ¼ taza de cacao en polvo

– 2 cucharadas de mantequilla de maní

– ¼ de taza de leche de vaca.

Instrucciones:

1. Coloque los plátanos congelados, el cacao en polvo y la mantequilla de maní en una licuadora.

2. Mezclar los ingredientes.

3. Congele durante 2 horas para que esté lo suficientemente duro como para hacer conos.

Helado de yogur con mango

Receta de Jagriti Brar – Cloudnine Hospital Group, Mumbai – Malad

Helado de yogur y mango (Pinterest)
Helado de yogur y mango (Pinterest)

Ingredientes:

– 2 tazas de requesón

– 2 mangos (maduros), pelados y picados

– 1 pizca de hebras de azafrán remojadas en 2 cucharadas de leche

– 1 pizca de cardamomo molido (elaichi)

– 2-3 cucharaditas de miel

Instrucciones:

1. Pelar y picar en trozos grandes el mango y congelar durante 3-4 horas.

2. Mientras tanto, escurra el requesón vertiéndolo en un colador fino forrado con muselina.

3. Coloque un recipiente de recolección de suero debajo y déjelo a un lado durante aproximadamente una hora o hasta que se haya drenado todo el exceso de agua del yogur.

4. Agregue requesón picado a la licuadora junto con mango congelado picado, azafrán y cardamomo en polvo. Mezclar en un puré suave.

5. Congele la mezcla en el congelador, cierre la caja con una tapa y congele durante 3 horas o hasta que esté casi congelada.

6. Retire del refrigerador y mezcle nuevamente para eliminar los cristales de hielo. Repite el proceso una vez más.

7. Después de la tercera congelación, Mango Froyo está listo para servir.

Helado vegano de mantequilla de maní

Receta de Gurpreet Kaur, nutricionista clínica, Cloudnine Hospitals Group, Chandigarh.

Helado vegano de mantequilla de maní (Pinterest)
Helado vegano de mantequilla de maní (Pinterest)

Ingredientes:

– 2 tazas de leche desnatada (leche de avena, leche de almendras, leche de soja, leche de coco)

– 4-5 cucharadas de stevia (edulcorante natural)

– ½ taza de mantequilla de maní

– ¼ de cucharadita sal

– ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

– Toppings (cacahuetes triturados, sirope de chocolate, pepitas de chocolate)

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes y vierta la mezcla en bandejas de cubitos de hielo o en 1 o 2 recipientes poco profundos.

2. Congele la mezcla durante una hora, y cuando esté congelada, saque la bandeja o el recipiente de cubitos de hielo y ablande lo suficiente para una licuadora, luego mezcle hasta que quede suave.

3. Vuelve a congelar durante media hora para reafirmar el helado.

4. Espolvoree con cacahuetes triturados, sirope de chocolate y chispas de chocolate.

Leche de avena Helado de plátano

Receta de Gurpreet Kaur, nutricionista clínica, Cloudnine Hospitals Group, Chandigarh.

Helado de plátano con leche de avena (Pinterest)
Helado de plátano con leche de avena (Pinterest)

Ingredientes:

– cacao en polvo – ¼ de taza

– 2 tazas de leche de avena

– Un puré de plátano

– 1/8 de cucharadita de sal

– Azúcar al gusto

– Agregar toppings a gusto

Instrucciones:

1. Agrega 2 tazas de leche de avena, stevia y sal.

2. Agregue un puré de plátano y unas chispas de chocolate para obtener un sabor suave.

3. Bate todos estos ingredientes y vierte en una máquina para hacer helados o en un molde para cubitos de hielo.

4. Congele la mezcla durante una hora y luego deje que los cubitos de hielo se ablanden lo suficiente como para procesarlos en un procesador de alimentos.

5. Luego vuelva a batir la mezcla en la batidora hasta que esté suave y congélela nuevamente durante una hora para obtener una textura más firme.

paleta de arcoiris

Receta de Greita Sheren Robinson, nutricionista jefe de Cloudnine Hospitals Group, Chennai.

paleta de arcoíris (Pinterest)
paleta de arcoíris (Pinterest)

Ingredientes:

– Uvas negras y verdes – ¼ de taza

– mango – ¼ de taza

– sandía – ¼ de taza

– Kiwi – ¼ taza

– fresas – ¼ taza

– Jugo de limón – 1 taza

instrucciones:

1. Corte la fruta en rebanadas pequeñas y uniformes.

2. Coloque frutas de diferentes colores y capas en un plato de paletas. Colóquelos firmemente, sin espacios entre ellos.

3. Vierta el jugo de limón en los moldes y golpéelos para evitar que se formen burbujas de aire.

4. Inserta un palito en cada molde. Póngalo en el congelador durante unas horas y luego sirva estas deliciosas paletas de frutas saludables a sus hijos.

Helado de menta

Receta de Greita Sheren Robinson, nutricionista jefe de Cloudnine Hospitals Group, Chennai.

Helado de menta (Pinterest)
Helado de menta (Pinterest)

Ingredientes:

– Plátano congelado – cortado en trozos – 4 uds.

– ½ p. extracto de menta

– 2-3 cucharadas. nueces tostadas

Instrucciones:

1. Agregue todos los ingredientes al molinillo y triture hasta que quede suave y cremoso.

2. Transfiere la mezcla a un recipiente de vidrio y congela durante la noche.

3. Divida el helado en tazones, cubra con hojas de menta y nueces, y sirva.

Helado de coco delicado

Receta de Kavya – Cloudnine, Whitefield

Delicado helado de coco (Pinterest)
Delicado helado de coco (Pinterest)

Ingredientes:

– hojuelas de coco – ¾ taza

– agua – ½ taza

– Pulpa tierna de coco – ½ taza

– Jaggery (derretido – consistencia 1 hilo) – 1,5 cdas.

– canela en polvo – ½ cucharadita

– Sal – una pizca

Instrucciones:

1. Mezcle el coco rallado y el agua y extraiga la leche de coco (debe ser ½ taza).

2. En una licuadora, agregue la leche de coco, la pulpa tierna del coco, el azúcar de palma, la canela en polvo y la sal. Mezclar bien hasta que alcance una consistencia cremosa.

3. Vierta esta mezcla en un recipiente hermético y congele durante 6-8 horas hasta que alcance la consistencia deseada.

Helado de dátil, higo, nuez

Receta de Kavya Santosh, nutricionista jefe de Cloudnine Hospitals Group, Whitefield.

Helado de dátil, higo, nuez (Pinterest)
Helado de dátil, higo, nuez (Pinterest)

Ingredientes:

– Higos secos (angir) – ¼ taza

– Dátiles – ¼ de taza

– Nueces (trituradas/picadas) – ¼ de taza

– Leche – 1 ¾ tazas

– jaggery – 1 cda.

– Leche de soja en polvo – 2 cdas.

Instrucciones:

1. En una cacerola, mezcle los higos secos y los dátiles con ¾ de taza de leche, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2. Enfríe la mezcla por completo y revuelva hasta que quede suave.

3. Transfiera la mezcla a un tazón, agregue la leche restante, la leche de soya en polvo, las nueces y el jiggery y mezcle bien.

4. Transfiera la mezcla a un recipiente y congélela durante 4 a 6 horas o hasta que esté semisólida.

5. Cuando la mezcla se haya solidificado parcialmente, agréguela a la licuadora y mezcle bien.

6. Vuelva a verter la mezcla en el recipiente y congele hasta que cuaje por completo.

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