Recetas del Monzón: 5 Deliciosas Sopas y Bebidas para Comer Durante la Temporada de Lluvias

¿A quién no le gusta disfrutar de una sopa caliente o una bebida caliente en un día lluvioso? Si bien la pacoda chai es lo primero que te viene a la mente durante la temporada de lluvias, no faltan los refrigerios de temporada que son mucho más saludables y se pueden preparar en un santiamén para recibir la lluvia. Si bien las lluvias son agradables, en esta época del año la gente tiende a sudar mucho, lo que los pone en riesgo de deshidratación. (Lea también: Alimentos saludables para la temporada de lluvias que debe comer para prevenir las infecciones de la temporada de lluvias)

Mantener el equilibrio hídrico es la clave para la salud. Además del agua pura, también se pueden considerar bebidas como sopas, guisos, suero de leche, jugos de frutas y verduras con alto contenido de agua.

Los expertos sugieren cambiar a bebidas y sopas saludables en lugar de las bebidas azucaradas habituales que contienen nada más que calorías vacías. Esto incluye bebidas calientes que debe probar, ya que ayudan a prevenir los resfriados o la gripe estacional y aumentan la inmunidad, previenen infecciones y algunas bebidas jugosas que también se pueden beber a temperatura ambiente.

Estas son algunas bebidas y sopas saludables sugeridas por Haripriya.N, nutricionista principal de Cloudnine Hospital Group, para aumentar la inmunidad, controlar los cambios de humor y frenar los antojos de alimentos durante la temporada de lluvias.

latte dorado

Latte de cúrcuma (Shutterstock)

Ingredientes – 1 porción

Leche: 250ml

Cúrcuma: 2 pizcas

Pimienta negra: ½ cucharadita

Jaggery según sea necesario

Metodo de cocinar

– Primero, tome 1 taza de leche en una cacerola, agregue 2 pizcas de cúrcuma, ½ cucharadita. Pimienta molida.

– Batir y mezclar bien, asegurándose de que todo esté bien mezclado. Lleve la leche a ebullición y finalmente agregue ½ cucharadita de azúcar morena o miel (si es necesario).

– Filtrar y servir caliente

Consejos profesionales

– Utilice siempre cúrcuma en polvo orgánica para evitar tragar las adulteradas.

– Use pimienta y cúrcuma juntas para una mejor absorción de la curcumina en el cuerpo. La mejor manera es tomar Golden Latte como refrigerio antes de acostarse.

Ventajas

Golden Latte está enriquecido con la bondad de la naturaleza. La cúrcuma tiene increíbles propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antimicrobianas y antialérgicas que también ayudan en la prevención y el tratamiento de una serie de enfermedades. De hecho, una mezcla de cúrcuma, pimienta y leche caliente al día te ayudará a prevenir infecciones e inducir el sueño durante el embarazo y la lactancia.

Chukku Kaapi

Chukku Kaapi (Pinterest)
Chukku Kaapi (Pinterest)

Ingredientes – 1 porción

Chukku / jengibre seco – 1 cucharadita

Maíz con pimienta negra – ½ cucharadita

Hojas de tulsi secas o frescas – 5-6 hojas

Karupatti o azúcar de palma – 1 cucharada

Agua o leche – 200 ml.

Metodo de cocinar

Mezcle todos los ingredientes en agua y hierva hasta que estén fragantes. Agregar leche si es necesario. Filtrar y servir caliente

Consejo profesional

Use polvo de jengibre seco entero en lugar de polvos preparados.

Ventajas

– Contiene gingerol. El principal compuesto bioactivo del jengibre es un poderoso antioxidante y antiinflamatorio. Es muy útil para las náuseas, la pérdida del apetito y del gusto y las náuseas matutinas, especialmente durante el embarazo. Limite la ingesta si la acidez estomacal es mayor durante el embarazo.

Sopa de verduras Mix Dal

Sopa de verduras Mix dal(Pinterest)
Sopa de verduras Mix dal(Pinterest)

Ingredientes – 1 porción

Masur dal, Mung dal – 3 cucharadas

Tour dal – 2 cucharadas

Jengibre (1 pulgada

Diente de ajo – 2 uds.

Tomate, zanahoria, remolacha – 1 de cada uno (picados)

Cúrcuma – ¼ de cucharadita

Sal – ½ cucharadita

Agua – 2 vasos

Pimienta molida – ½ cucharadita

Cilantro – 2 cucharadas (finamente picado) para decorar

Semillas de calabaza o girasol – 1 cucharada.

Metodo de cocinar

– En un bol, toma 3 cucharadas de masoor dal, 3 cucharadas de mung dal y 2 cucharadas de tur dal. Enjuague bien y déjelo en remojo durante 30 minutos.

– Agregue el dal empapado, tomates, zanahorias, remolachas, 1 pulgada de jengibre, ajo, sal, cúrcuma a una olla a presión y 2 tazas de agua. Tape y cocine a presión durante 2 silbidos.

– Una vez cocido, transfiera la mezcla a una licuadora y haga una pasta suave con ella. Agregue ½ cucharadita de pimienta en polvo y 1½ tazas de agua, ajuste la consistencia según sea necesario.

– Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que se absorba bien el sabor. Adorne con cilantro picado y cebollín. Servir caliente.

Consejo profesional

Al cocinar, las verduras deben picarse en trozos grandes para evitar la pérdida de nutrientes durante la cocción.

Ventajas

Una mezcla de dal, verduras y especias da una buena combinación de proteínas, potasio, vitamina B, ácidos grasos omega-3 (semillas), zinc. Estos nutrientes son importantes para combatir la gripe y las infecciones.

Inmunidad a las patadas rojas

Ingredientes – 1 porción

Cerezas rojas frescas y maduras – 15 uds.

Sandía en cubitos con parte blanca – 1 taza

Ciruelas – 3 uds.

jengibre – 1 pieza pequeña

Azúcar según sea necesario

Semillas de chía – 1 cucharadita

Metodo de cocinar

– Enjuague las cerezas y las ciruelas. Retire las semillas. Blanquear las ciruelas (hervir en agua caliente durante 2 minutos, luego sumergir rápidamente en agua fría durante un minuto) y quitar la piel. Cortar las ciruelas por la mitad.

– Mezcle las cerezas, la sandía y las ciruelas en una licuadora hasta que quede suave. Cuele el puré y agregue jengibre entero y una rodaja de limón para darle sabor al jugo. Espolvorea semillas de chía por encima. Servir a temperatura ambiente.

Consejo profesional

Use fruta fresca para la receta. Para cocinar, use un exprimidor en lugar de una licuadora. Usa también la parte blanca de la sandía ya que contiene el aminoácido citrulina. Evite agregar azúcar adicional. Puede ser una buena opción de snack.

Ventajas

La melatonina antioxidante que se encuentra en las cerezas tiene un efecto calmante sobre las neuronas del cerebro y el sistema nervioso, lo que a su vez ayuda a reducir la irritabilidad, el insomnio, los dolores de cabeza y a establecer un patrón de sueño regular durante el embarazo.

Además de proteger contra el daño de los radicales libres, los antioxidantes (vitamina C, carotenoides y flavonoides) también fortalecen la inmunidad del cuerpo y protegen contra las infecciones bacterianas, virales y fúngicas, especialmente del colon, el tracto urinario, los intestinos y el sistema excretor, así como contra la tos. y resfriados También son muy eficaces para proteger contra la gripe y otras fiebres.

sopa de pollo al estilo indio

Sopa De Pollo Al Estilo Indio (Pinterest)
Sopa De Pollo Al Estilo Indio (Pinterest)

Ingredientes – 1-2 porciones

Pollo – 120 g, cortado en trozos (junto con el hueso o la pechuga)

Cebolla grande – 1 en rodajas finas

Pasta de jengibre y ajo – 1 cucharadita

Tomate pequeño – 1

Aceite de oliva – 4 cucharadas, puedes usar cualquier aceite ligero

Caldo de pollo – 2 tazas, puedes usar caldo de verduras o agua

Especias:

Rama de canela – ½ rama

Cardamomo negro o verde – 2 uds.

clavel – 2

Polvo de cúrcuma – 1/2 cucharadita

Una pizca de nuez moscada en polvo

Cilantro en polvo – 1 cucharadita

Comino en polvo – 1 cucharadita

Ají rojo molido – 1 cucharadita

Garam masala – 1 cucharadita

Sal según sea necesario

Metodo de cocinar

– Calentar el aceite, añadir todas las especias indicadas y sofreír durante 40 segundos. Luego agregue la cebolla, la pasta de jengibre y ajo y fría hasta que la cebolla se vuelva rosa. Ahora agregue el pollo, los tomates y fría bien.

– Deje que hierva bien a fuego medio durante un minuto y luego agregue el caldo de pollo (cualquier otro caldo o agua si usa). Mezcle todo y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 10-12 minutos. Apague el calor. Transfiera a un tazón para servir y decore con cilantro fresco. Espolvorear con pipas de girasol o de calabaza y servir caliente.

Consejo profesional

Consumir fresco, no refrigerar y utilizar más tarde.

Ventajas

Esta sopa es una mezcla nutricional completa de ingredientes fortificados con potasio, proteínas, especias, antioxidantes y más. Es el refrigerio reconfortante perfecto a media mañana o por la noche durante el embarazo para ayudar a reducir las náuseas, mejorar la pérdida de apetito y mejorar la digestión.

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