Recetas fáciles de despensa para un almuerzo rápido y económico

Una despensa bien surtida está llena de posibilidades. Con un poco de imaginación, todo tipo de platos están al alcance de la mano. Ya sea que esté en la era del COVID-19 o haya apreciado las maravillas de los alimentos no perecederos y congelados durante años, poder cocinar comidas deliciosas con lo que tiene a mano es una habilidad que todos deberían tener.

Claro, puedes simplemente abrir una caja de macarrones con queso o poner una pizza congelada en el horno y listo, pero cocinar en la despensa puede ser mucho más. Es por eso que me propuse compartir regularmente recetas fáciles de usar que están diseñadas para ser rápidas, económicas y, sobre todo, llenas de sabor.

Los lectores comparten consejos para cocinar en la despensa y en el congelador.

A veces eso significa pasta rápida con sabores que van más allá de los espaguetis regulares y la salsa enlatada. También podría significar investigar varios departamentos de supermercados y sus ingredientes que podrían ser nuevos para usted y usarlos para hacer tacos, albóndigas y platos de fideos.

Estas recetas han sido diseñadas para funcionar exclusivamente con ingredientes no perecederos, congelados y otros ingredientes no perecederos que puede tener a mano para evitar viajes innecesarios a la tienda.

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Las recetas de despensa que he compartido en Voraciously hasta ahora se incluyen a continuación. Marque esta página como favorita y asegúrese de volver a consultar cada mes para ver si hay una nueva.

Pasta con alcachofas, alcaparras y pan rallado, sobre. Esta pasta tiene un sabor salado gracias a las alcachofas y alcaparras en escabeche. Se cubre con pan rallado sazonado y tostado para un delicioso crujido.

Arroz frito con spam y piña. El arroz frito es un gran plato al que puedes añadir casi cualquier ingrediente que se te ocurra. Esta versión es una referencia a la pizza hawaiana con cubitos de spam fritos y piña caramelizada.

El arroz frito con bacon y huevo es una receta que te vendrá bien en tus jornadas laborales.

Frijoles negros estofados y calabaza con pasta. Una lata de puré de calabaza agrega una textura lujosa a este guiso de frijoles negros y orzo. Las semillas enteras de cilantro y comino agregan sabor y textura cuando las muerdes para una grata sorpresa. Agregue aún más crujiente sirviéndolo con picatostes encima.

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Tacos con chipotle, jaca y frijoles negros. La salsa de chipotle enlatada agrega toneladas de sabor y una buena cantidad de calor a estos tacos veganos de jaca y frijoles negros. Esta receta es tan simple como calentar tres ingredientes juntos en una sartén con algunas especias y servir con tortillas y tus ingredientes favoritos para tacos.

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Fideos de soba de maní picante con judías verdes. Opción caliente: esta salsa de maní puede hacer que incluso el cuero de los zapatos sepa bien. En lugar de verterlo en su par de zapatillas favoritas, mézclelo con fideos soba y verduras congeladas para una comida rápida y satisfactoria.

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Albóndigas con champiñones. Si bien me encantan las albóndigas preparadas congeladas tanto como a cualquiera, puede ser divertido, y lo suficientemente rápido para una noche entre semana, llenarlas y doblarlas usted mismo. Los champiñones enlatados, los brotes de bambú, la salsa hoisin y la salsa de chile y ajo conforman el relleno que se agrega a las envolturas de bolas de masa hervida congeladas. Recomiendo buscar salsa hoisin para agregar a su despensa si aún no tiene una, de lo contrario, puede usar salsa barbacoa mezclada con un poco de pasta de miso o salsa de soja.

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Pasta con marinara, aceitunas y mariscos. La pasta con salsa marinara es un clásico, aunque básico y con una nota. Este plato se complementa con aceitunas kalamata picadas, almejas enlatadas, semillas enteras de hinojo y hojuelas de pimiento rojo triturado para un coro de sabores.

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Polenta con garbanzos y tomates. Si está de humor para una comida cálida y reconfortante, no busque más. Cubra con queso parmesano o pecorino rallado para darle un toque picante.

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