Recetas familiares talladas en piedra. Lápida, eso es

En su casa de Washington, D.C., Charlie McBride suele hornear el pastel de su madre. receta para pastel de durazno. Cuando vierte el relleno Frutarecuerda a su madre, tías y abuela sentadas bajo un árbol en Luisiana, riéndose de las historias de los demás mientras pelan duraznos y los enlatan para comer. invierno.

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McBride amaba tanto esta receta familiar que cuando su madre, O’Neil Bogan Watson, murió en 2005, la grabó en su lápida en el cementerio New Ebenezer en Castor, Luisiana, una ciudad de unas 230 personas. Las instrucciones de su madre eran simples: hornee el zapatero a 350 grados “hasta que esté listo”.

“Es simplemente una gran receta”, dijo McBride, de 78 años, consultora de políticas públicas.

En cementerios desde Alaska hasta Israel, las familias conmemoran a sus seres queridos tallando en piedra las recetas más preciadas de los muertos. Estos platos, en su mayoría postres, brindan a los familiares la oportunidad de recordar los tiempos dulces y, esperan, traer alegría a los visitantes que los descubren entre platos más tradicionales. monumentos.

“Solo tienes una oportunidad de causar una impresión final”, dijo Douglas Keister, fotógrafo y autor que ha escrito varios libros sobre cementerios, incluido Stories in Stone: A Field Guide to Cemetery Symbolism and Iconography. (Para su memorial, Caister está planeando un banco con la inscripción “Caisters come here”).

Las recetas de lápidas son un desarrollo relativamente nuevo en la larga historia de la iconografía de los cementerios, dice. Pero han encontrado fervientes seguidores en Internet. En su canal de TikTok, @ghostlyarchive, Rosie Grant comparte recetas de lápidas, atrayendo cientos de miles de visitas de una audiencia dedicada fascinada por cruzar cementerios y Cocinando.

“Los cementerios son museos al aire libre”, dijo Grant, de 32 años, que vive en Washington, DC.

Los avances recientes en la tecnología de lápidas, como los láseres que pueden cortar directamente la piedra, han hecho que sea más fácil dejar una lápida más personalizada. monumentodijo Keister. Algunos incluyen códigos QR que conducen a sitios conmemorativos.

“Usamos los monumentos de cementerio como una forma de arte”, dijo Jonathan Modlich, propietario de Modlich Monument Co. en Columbus, Ohio, y presidente de Monument Builders of North America. “Nuestro trabajo como memoriales es capturar una parte de esa historia que se pueda contar a las generaciones futuras”.

Varios años antes de la muerte de Martha Katherine Kirkham Andrews, su receta de dulce de azúcar se agregó a una lápida que finalmente compartió con su esposo, Wade Huff Andrews. La receta atrajo a tantos espectadores en el cementerio de Logan City en Utah que el área donde estaba ubicada su parcela se conoció como la “sección de fondant”.

Ella y su esposo leyeron un libro sobre epitafios divertidos y decidieron decorar su lápida reflexión sus vidas. Eligió conmemorar su vida con varias imágenes en su lado de la lápida, incluido el bombardero B-24 Liberator que voló durante la Segunda Guerra Mundial, y nombró a Salt Lake City Cathy en honor a su esposa. Ella eligió receta de dulce de azúcar a menudo asistía a los servicios de la iglesia, reuniones de clubes y otras reuniones.

“Cuando hizo el dulce de azúcar, es seguro decir que salió por la puerta”, dijo su hija Janice Johnson, de 75 años, de Syracuse, Utah.

Cuando Wade Andrews murió en 2000, la compañía de monumentos que contrataron para crear el monumento grabó un error en la receta, pidiendo demasiado. vainilla. Aparentemente, una generación de asistentes al cementerio hizo un truco demasiado líquido antes de que se corrigiera el error después de la muerte de Martha Andrews en 2019.

Charlie McBride tiene un trozo de tarta de durazno, una receta familiar que amaba tanto que la grabó en la tumba de su madre en Washington, D.C. (Jennifer Chase/The New York Times)

Para Richard Dawson, de 71 años, de Chester Springs, Pensilvania, los recuerdos de las vacaciones de su familia se evocan mejor saboreando un spritz. Galleta tomado por su madre, Naomi Odessa Miller Dawson. También eran los favoritos en la oficina de Richard Dawson, pero cuando un colega le pidió la receta un día, su madre dijo que no la regalaría.

Dawson hizo grabar la receta en su lápida. “En algún momento, pensé que ella podría sentir que la había traicionado”, dijo. “Pero creo que está contenta con toda la atención que ha recibido la lápida”.

Allison S. Meyer descubrió la receta de Spritz de Naomi Dawson hace unos años mientras caminaba por el cementerio Green-Wood en Nueva York El área urbana de Brooklyn está buscando lápidas inusuales para una gira que está organizando. Le llamó la atención la forma de la lápida en forma de libro abierto, y cuando se acercó, se sorprendió al ver una receta en lugar de un símbolo religioso.

Este descubrimiento inspiró a Meyer a ser coautor de la revista. pandemia en las recetas de lápidas que encontró. Ella lo llamó Cocinando con los Muertos.

“Las recetas son una excelente manera de recordar a las personas”, dijo Meyer, de 37 años, que vive en el vecindario Flatbush de Brooklyn. “¿Sigues siguiendo sus pasos y apostando Ingredientes juntos como lo hicieron”.

Uno de los primeros exponentes del género fue la lápida de 1994 de Maxine Kathleen Poppe Menster en el cementerio comunitario de Cascade en Cascade, Iowa, que presentaba una receta alemana de galletas navideñas de sus bisabuelos. Cuando era niña, los padres de Menster solían colgarle galletas de azúcar. Navidad árbol, dijo su hija Jane Menster, de 66 años, de Bernard, Iowa.

Al hacer galletas cada diciembre, Maxine Menster asignó a la familia a diferentes estaciones en cocina: Ella extendió la masa, mamá horneó galletas y los niños la decoraron con chispas de colores.

“Un cementerio no debe ser un lugar de tristeza”, dijo su hija. “Puede ser un lugar para recuerdos maravillosos. Puede alentar a las personas a hablar sobre los buenos recuerdos en lugar del último recuerdo”.

Este artículo apareció originalmente en The New York Times.

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