Recetas para… Entusiastas de la cocina

El 20 de abril brinda la oportunidad perfecta para agregar un ingrediente especial a sus productos horneados favoritos; nos referimos al amor, por supuesto. (Foto cortesía de Creative Commons)

Abril es el mes de las felices fiestas. A medida que aumenta la ansiedad final, disfrutamos del tiempo con la familia y los amigos, las tradiciones navideñas y la comida decadente desde Pascua hasta Coachella.

Esta celebración continúa hoy, 20 de abril, un día con sus propias tradiciones y convites. En ningún otro día la necesidad de bocadillos o el potencial comestible se vuelven más abundantes. Para asegurarse de estar listo para celebrar, aquí hay algunas recetas deliciosas y dinámicas que servirán como base para cualquier ingrediente secreto que pueda tener a mano.

Aceite o mantequilla en infusión

Este es un paso opcional, pero quizás el más importante para subir de nivel las recetas navideñas. Piense en el aceite infundido (o la mantequilla, su alternativa vegana) como los arándanos del Día de Acción de Gracias o el jarabe de maíz alto en fructosa de Halloween: se agregan a todo, como dicta la tradición.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora (mantequilla)

2-3 horas (aceite)

Porciones: sin datos

16 onzas de mantequilla o aceite vegetal

1 onza de ingrediente secreto (máximo)

tamiz o gasa

Comience por descarboxilar cualquier ingrediente secreto: caliente durante 30-40 minutos en un horno a 245 grados, luego pique o desmenuce a mano. Derrita la mantequilla o hiérvala en una cacerola y agregue los ingredientes secretos, luego cocine a fuego lento durante una hora (si usa mantequilla) o aproximadamente 2,5 horas (si usa mantequilla), revolviendo con frecuencia. Cuele la mantequilla o el aceite vegetal y deseche los sólidos colados.

tortitas de chocolate

¿Qué podría ser mejor que empezar el día con azúcar y pan? Llénate de energía por la mañana y luego disfruta de un sueño reparador y prolongado con este desayuno.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1½ minutos

Porciones: 3

½ taza de mantequilla infundida, derretida y cortada a la mitad

1½ tazas de suero de leche

1 huevo

1 taza de harina para todo uso

⅓ taza de azúcar de caña orgánica

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

3 cucharadas de azúcar en polvo

Bate la leche, el huevo y la mantequilla en un tazón y la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en otro. Combine todos los ingredientes y vierta ¼ de taza en una sartén engrasada a fuego medio. Cocine por unos 2 minutos y voltee cuando los bordes se hayan endurecido, luego cocine por otros 1-2 minutos. Espolvorea con azúcar en polvo y rocía con almíbar para servir.

bruschettas al horno

Aquí hay uno para los herbívoros por ahí. La primavera es el momento de abrazar todo lo verde, desde verduras frescas de California hasta el césped que mirarás fijamente durante horas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 3

1 baguette delgada

1 cucharada de aceite infusionado

1 cucharada de aceite de oliva

3/4 taza de tomates cortados en cubitos

1/2 cucharadita de ajo

1/8 taza de albahaca fresca

2 cucharaditas de vinagre balsámico

Corta la baguette en rebanadas gruesas de ¾ de pulgada y unta ambos lados con aceite de oliva antes de tostarla o en la estufa. Picar y mezclar los tomates, el ajo, la albahaca, el vinagre, el pimiento y el aceite infusionado en un bol y sazonar al gusto con sal y pimienta. Divide la mezcla de tomate en tostadas y sirve.

pasteles de mármol

No sería una festividad sin un rico postre que induzca al cobaya. Afortunadamente para todos los puritanos y jóvenes, induce un estado comatoso incluso sin los ingredientes secretos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 12

16 oz de queso crema, ablandado

2 huevos

2 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 paquete (21 oz) de mezcla para brownie, rebozado según las instrucciones del paquete (excluyendo el sustituto de aceite de cannabis o el aceite de cannabis)

Precaliente el horno a 350 grados y reserve una fuente para hornear engrasada de 9 por 13 pulgadas. Mezcle el queso crema, los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjoso. Prepare y vierta la mitad de la masa de brownie del paquete en una fuente para horno, luego agregue la mezcla de queso crema y cubra con la mitad restante de la masa. Rebane y mezcle la mezcla para crear una textura de mármol, luego hornee durante 35-40 minutos hasta que esté listo. Dejar enfriar, luego cortar y servir.

Bromas aparte, manténgase seguro y sea muy conservador al preparar cualquiera de estas recetas. Ten cuidado y sigue las indicaciones de las autoridades sanitarias si alguna vez tienes dudas. La celebración es ciertamente divertida, pero nunca te enfermes, es decir, por el exceso de azúcar. ¡Feliz horneado!

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