Recetas rápidas y fáciles para un horario ocupado

Las dietas bajas en carbohidratos pueden ofrecer muchos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y un mejor control del azúcar en la sangre, pero preparar comidas bajas en carbohidratos puede parecer una tarea abrumadora al principio, especialmente si tiene una agenda ocupada.una).

Sin embargo, numerosas comidas deliciosas bajas en carbohidratos requieren una preparación mínima y pocos ingredientes.

Aquí hay 12 recetas bajas en carbohidratos fáciles y saludables, además de algunos consejos de cocina.

Aquí hay algunas estrategias para ayudarlo a tener éxito en su plan de dieta baja en carbohidratos.

Sustitutos fáciles bajos en carbohidratos

Consulte este cuadro para encontrar sustitutos fáciles para algunos de sus alimentos bajos en carbohidratos favoritos:

Consejos de cocina para ahorrar tiempo

Una dieta baja en carbohidratos puede ser un ajuste y puede limitar su capacidad para salir a cenar o pedir comida. Aquí hay algunas maneras de facilitar la cocina baja en carbohidratos:

  • Planifica las comidas de la semana. Al planificar sus comidas con anticipación, le resultará más fácil hacer las compras y seguir su dieta cuando todo esté ocupado o desordenado.
  • Prepare ciertos alimentos con anticipación. Del mismo modo, prepárese con la mayor anticipación posible. Por ejemplo, puede precortar verduras, saltear carne molida y preparar aderezos o adobos. También puedes preparar todas tus comidas para el trabajo durante el fin de semana.
  • Tenga a mano muchos ingredientes bajos en carbohidratos. Para que pueda preparar rápidamente un almuerzo bajo en carbohidratos. Por ejemplo, si tiene camarones congelados, fideos shirataki y un frasco de salsa Alfredo, puede preparar camarones Alfredo bajos en carbohidratos en cualquier momento.

Asegúrese de limitar los condimentos envasados

Algunos alimentos contienen carbohidratos ocultos que pueden sabotear una dieta baja en carbohidratos.

En particular, muchos condimentos contienen azúcar, aunque es posible que no tengan un sabor particularmente dulce. Es posible que desee evitar o limitar lo siguiente (2, 3, cuatro, 5, 6, 7, ocho, 9, diez):

  • salsa de tomate
  • miel mostaza
  • Salsa de barbacoa
  • vinagre balsámico y vinagre balsámico
  • salsa teriyaki
  • Hoisin
  • salsa agridulce
  • salsas de frutas como salsa de mango o durazno

1. Tortilla de huevos y verduras.

Este platillo será un excelente desayuno que podrás disfrutar todos los días. Es rico en proteínas y vegetales, lo que te mantendrá lleno durante mucho tiempo.

Ingredientes

  • 1/2 cucharada (30 ml) de aceite de coco
  • aproximadamente 1 taza (70-150 g) de verduras frescas o congeladas de su elección (me encantan los champiñones en rodajas)
  • 2 huevos batidos
  • sal y pimienta

instrucciones

  1. Agregue aceite de coco a una sartén y encienda a fuego medio.
  2. Agregue las verduras y cocine hasta que estén casi cocidas o crujientes en el fondo. Si usa verduras congeladas, necesitarán unos minutos más.
  3. Agregue los huevos, la sal y la pimienta. Remueve constantemente para que los huevos cuajen y no se quemen.
  4. Una vez que los huevos estén completamente listos, retire la sartén del fuego y sirva los huevos.

2. Tocino y huevos

Aunque el tocino está altamente procesado y puede no ser adecuado para su desayuno diario, es un gran placer de vez en cuando.

Ingredientes

instrucciones

  1. Agregue el tocino a la sartén y cocine a fuego medio hasta que el tocino tenga el grado deseado de crujiente.
  2. Transfiera el tocino a un plato y rompa ambos huevos en la sartén, luego sazone con sal y pimienta. Hervir los huevos en grasa de tocino.
  3. Si te gustan las yemas líquidas, no las rompas. En su lugar, voltee los huevos cuando las claras del fondo se hayan endurecido y luego retírelos cuando todas las claras se hayan endurecido. Si prefiere las yemas completamente cocidas, es más fácil partirlas.

3. Pudín de chía durante la noche

La avena por la noche es ligera y sabrosa, pero rica en carbohidratos. Una alternativa es el pudín de chía, que es mucho más bajo en carbohidratos. Las diminutas semillas de chía ricas en fibra absorben el líquido y se hinchan durante la noche hasta adquirir una textura gelatinosa.

Ingredientes

  • 2 cucharadas (24 gramos) de semillas de chía
  • 3/4 taza (180 ml) de leche sin azúcar de tu elección
  • gotas de stevia líquida (o tu edulcorante favorito)
  • bayas para cubrir (las fresas y las frambuesas son bajas en carbohidratos)

instrucciones

  1. En un tarro Mason con tapa, combine las semillas de chía, la leche y las gotas de stevia líquida. Cubra el frasco con una tapa y refrigere durante la noche.
  2. Adorne con bayas a la mañana siguiente y disfrute.

4. Hamburguesa sin pan

Nada es más fácil que una hamburguesa sin pan que puedes vestir como quieras.

Ingredientes

  • 1/2 cucharada (7 gramos) de mantequilla
  • 1 hamburguesa preparada
  • sal, pimienta y salsa Worcestershire

instrucciones

  1. Agregue la mantequilla a la sartén y encienda el fuego a medio.
  2. Agregue la hamburguesa y sazone con sal, pimienta y salsa Worcestershire.
  3. Pasados ​​unos minutos, dar la vuelta a la chuleta y salpimentar por el otro lado. Cocine completamente o hasta que el jugo salga claro.
  4. Dale sabor a tu hamburguesa con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos y sírvela con una guarnición para que sea una comida completa.

5. Ensalada Waldorf de pollo con aguacate

El aguacate sirve como una alternativa rica en fibra a la mayonesa en esta ensalada de pollo Waldorf. Para reducir aún más los carbohidratos, por ejemplo, para que sea cetogénico, puede eliminar las manzanas y las uvas.

Ingredientes

  • aproximadamente 1 taza (140 g) de pollo hervido picado (se puede usar pollo a la parrilla para mayor comodidad)
  • 1 manzana verde, sin corazón y cortada en cubitos
  • 5 uvas sin semillas, cortadas en cuartos
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 1 onza (28 gramos) de nueces trituradas
  • 1 aguacate grande sin hueso, pelado y triturado
  • 1 cucharadita (5 ml) de jugo de limón
  • sal y pimienta

instrucciones

  1. Combine el pollo, la manzana, las uvas, el apio y las nueces en un tazón mediano.
  2. Agregue el aguacate y el jugo de limón y revuelva hasta que el aguacate cubra todos los demás ingredientes.
  3. Añadir sal y pimienta al gusto.

6. Merienda baja en carbohidratos

Para una comida ligera o un refrigerio de fiesta irresistible, prepare una tabla de aperitivos con sus ingredientes y salsas bajos en carbohidratos favoritos.

Ingredientes

  • Carne y proteínas: huevos duros, cecina, pepperoni, salami, fiambres
  • Quesos: pepper jack, gouda, parmesano, queso cheddar
  • Nueces y semillas: nueces, pecanas, almendras, nueces de macadamia, semillas de girasol, semillas de calabaza
  • Fruta: fresas, moras, frambuesas
  • Verduras: aceitunas, apio, zanahorias baby, mini pimientos, brócoli crudo, coliflor cruda, tomates cherry
  • Fallas: salsas de queso crema (sin azúcar), salsas de crema agria, hummus (solo en pequeñas cantidades)

Tenga en cuenta que es más fácil lidiar con quesos duros o rebanadas de queso blando envueltas individualmente.

instrucciones

  1. Elija entre cualquiera de los ingredientes anteriores y ensamble su tablero de una manera visualmente atractiva.
  2. Si lo desea, puede decorar con hierbas frescas o manojos de hierbas secas.

7. Alitas de pollo los fines de semana

Estas alitas requieren muy poca preparación y seguramente complacerán al público.

Ingredientes

  • 1 libra (450 gramos) de alitas de pollo crudas sin empanizar
  • mezcla de especias o mezcla de su elección

instrucciones

  1. Frote las alitas de pollo con la mezcla de especias de su elección.
  2. Hornee a 360-395 °F (180-200 °C) durante aproximadamente 40 minutos o hasta que cada ala esté completamente cocida.
  3. Termine friendo las alitas hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas según sea necesario. Vigila con cuidado para que no se quemen.
  4. Sirva con salsa ranchera, palitos de apio y palitos de zanahoria.

8. Fajitas rápidas

El pollo a la parrilla desmenuzado se usa en esta comida rápida baja en carbohidratos.

Ingredientes

  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de coco
  • 1 cebolla roja, picada
  • 2 pimientos, picados
  • 1 1/2 tazas (210 gramos) de pollo cocido picado (pollo a la parrilla, si está disponible)
  • condimento para fajitas, sal y pimienta
  • agua, según sea necesario
  • lechuga
  • tomate
  • cCrea agria
  • panes bajos en carbohidratos

Si no tiene condimento para fajitas, mezcle el chile, el ajo y la cebolla en polvo.

instrucciones

  1. Agregue aceite a una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine hasta que algunas partes estén doradas pero las verduras conserven algo de su textura crujiente.
  3. Agregue el pollo y los condimentos, y 1 o 2 cucharadas (15 a 30 ml) de agua si es necesario para ayudar a que los condimentos se adhieran a la carne y las verduras.
  4. Una vez que el pollo esté listo, retira del fuego.
  5. Sirva con lechuga, tomates, crema agria y tortillas bajas en carbohidratos.

9. Nuggets de pollo bajos en carbohidratos

Usando una simple mezcla para empanar y una freidora, puede hacer nuggets de pollo saludables y bajos en carbohidratos que compiten con los de su restaurante favorito.

Ingredientes

  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza (48 g) de harina de almendras
  • 1/2 taza (45 g) de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos del tamaño de una pepita
  • spray para cocinar con aceite de oliva

instrucciones

  1. Coloca el huevo batido en un tazón mediano.
  2. Combine la harina de almendras, el queso parmesano, la sal y la pimienta en otro tazón mediano.
  3. Reboza los trozos de pollo en el huevo batido, luego reboza cada trozo en la mezcla de harina de almendras y queso parmesano.
  4. Coloque las pepitas en una canasta de freidora rociada con aceite en aerosol y rocíe las pepitas con aceite en aerosol para dorarlas.
  5. Cocine a 375 °F (190 °C) durante 5 minutos, luego revuelva o voltee y cocine a la misma temperatura durante otros 5 minutos.
  6. Sirva con salsa baja en carbohidratos y decore.

10. Mitzá

Si tienes antojo de pizza con una dieta baja en carbohidratos, te encantará esta “carne” sin la corteza.

Esta receta es fácil de modificar y puede agregar cualquier ingrediente bajo en carbohidratos como verduras, champiñones, queso, etc.

Ingredientes

  • 225 g (1/2 lb) de salchicha italiana molida
  • 1/4 taza (60 g) de salsa para pizza
  • 1/3 taza (40 g) de queso para pizza rallado
  • tus ingredientes favoritos para pizza

Si desea un plato menos aceitoso y menos desordenado, use una salchicha más magra como el pollo. Además, puedes aliñar cualquier tipo de carne picada para hacer tu propia salchicha.

instrucciones

  1. En una bandeja para hornear con borde antiadherente, forme la carne molida en un cuadrado o círculo delgado y hornee a 375 ° F (190 ° C) hasta que esté bien cocido.
  2. Escurra el exceso de grasa de la hoja, luego agregue la salsa, el queso y el relleno a la salchicha.
  3. Regrese la bandeja para hornear al horno hasta que el queso se derrita y se dore, de 10 a 15 minutos.

11. Tacos de arroz con coliflor

Los tacos aún se pueden comer con una dieta baja en carbohidratos: solo opte por tacos rellenos con ingredientes bajos en carbohidratos en lugar de usar tacos.

Ingredientes

  • arroz con coliflor
  • carne molida cocida y sazonada para tacos
  • cebolla roja
  • rodajas de lima
  • queso rallado
  • cCrea agria
  • cilantro
  • guacamole
  • salsa
  • lechuga
  • rodajas de rábano
  • salsa para tacos

instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en forma familiar.
  2. Haz que cada miembro de tu familia prepare un bol a su gusto.

12. Sencillos espaguetis con calabacín

Usando una salsa para pasta prefabricada sin azúcar agregada, puede hacer fácilmente espaguetis de calabacín bajos en carbohidratos.

Ingredientes

  • 450 gramos (1 libra) de carne molida de res magra
  • sal
  • 4 calabacines medianos, enrollados
  • 1 frasco (24 oz / 700 ml) de salsa para espaguetis sin azúcar
  • Queso parmesano rallado

instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio, fríe la carne hasta que se dore.
  2. Mientras se cocina la carne, salpimente los fideos de calabacín para eliminar el exceso de humedad.
  3. Escurra el exceso de grasa de la carne de res.
  4. Reduzca el fuego a bajo y agregue la salsa a la sartén con la carne.
  5. Seque los fideos de calabaza y agréguelos a la olla. Deja que se calienten.
  6. Espolvorea cada porción con queso parmesano antes de servir.

Se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos ofrecen una variedad de beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso y la reducción de los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, puede ser difícil seguir una dieta baja en carbohidratos sin alguna planificación.

Aquí es donde estas sencillas recetas son útiles. Requieren relativamente pocos ingredientes, y algunos toman solo unos minutos para prepararse, perfectos para aquellos con una agenda ocupada.

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